如何中和白酒味，菜汤中若尝出酒味但本人又讨厌酒味可以放什么东西来中和

菜汤中有酒味一般是因为下酒去腥味.已经有酒味的汤,如果你不喜欢,那么可以放到炉子上让它多煮开几下,这样酒味就会挥发,就吃不出来了.另外如果煮有腥味的东西,不喜欢酒味,就放醋,醋也可以去醒,但是只能放很少的一点,否则菜和汤就酸了.

家家有本难念的经。。。

加点醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇类有机物,乙酸是酸类有机物,可以发生脂化反应,生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一种食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜会变得更香更好吃...

````开口放置一个多小时```酒会挥发的掉= =`

再加点菜！

放些梨汁，就好了！还会有果香味，更香更好吃哦！o(∩_∩)o...

放水和食处

多放点盐吧，就好了

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

楼主所说的白酒异味是指酒带苦、酸、涩、麻味的，还是酒带煳味、霉味、糠腥臭、酒尾味、橡胶臭、黄水味、稍子味等怪杂味的酒。若带苦、酸、涩、麻味的酒不一定是坏酒，而且往往是好的调味酒。若是后者一般是坏酒，可以用酒类专用活性炭去除酒中的异杂味。 酒类专用活性炭是一种因在不同生产过程中，制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质；用酒类专用活性炭处理后的酒，按勾兑酒的5%左右做搭配酒。

　　有两种方法可以使自己的身上充满酒精味：　　1、喝酒，喝过酒后自己的身上就会充满酒精味儿，不过切勿饮酒过量；　　2、将酒精喷洒到自己的外衣上，一定要适量多喷一些，因为酒精易挥发，这样酒精味持续的时间会更久一些。　　喝酒时的注意事项　　喝酒的速度宜慢不宜快，饮酒快，则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态；若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。尽量慢一点喝，分小口咽下。慢慢吃菜是与大口喝酒背道而驰的，其实，应该是小口饮酒大口吃菜才是对的。　　喝酒的最佳饮量　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升、红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至 3杯为佳。

人喝酒后酒精通过汗腺分泌的，所以酒后从身上闻到酒味是很正常的，不过下次还是少喝点为好，如果解毒功能下降，那么肝脏就会有问题啦。

自己喝酒精不就有酒精喂了！！

我怀疑你在问怎么让身上没有酒精味吧。。无奈。。只好先这么回答着。。1.喝酒。。这个大家都知道的。。2.买瓶高度白酒。。往身上倒。。 那就用40°以上的白酒用棉球之类的擦在身上，并倒衣服上就可以啦。。嘴里的酒味可以用啤酒解决，含一口酒含上几分钟都可以。。能喝的话最好。。

炒菜不小心倒多了酒不要着急，可以多煮一会菜，这样酒精挥发了就没什么影响了。饮食店做菜，一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”，效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中，划散后即捞出，沥干水分再与之调和。这种方法除了省油，还可解决忌油者的饮食难题，并且，由于水温总是100℃，便于操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩质感并不输油滑。扩展资料在几百万年漫长的狩猎时代和冰川纪，先祖们以食肉为主，并且生食。大约一万年前，出现农业技术和烹调技术，人类开始种植谷物，以熟食为主。谷物和薯类等淀粉类食品，人类无法生吃，因为它们含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶剂（防止分解）以保护自己，难以在人体内分解。这些淀粉类食品也没有什么味道，所以我们需要加热加盐。加热可以减除凝聚素和阻酶剂，但会破坏食物中的营养素和活性酶。也就是说，人类过去在99%的时间里生吃，只有不到1%的时间开始熟吃。人类学家发现：自从农业技术和烹调技术出现后，人体开始退化！与旧石器时代人相比，我们当前的头颅、面部和牙齿缩小了30%左右，大脑缩小11%以上。参考资料来源：搜狗百科—烹调

你好！菜类的话基本没招了，如果是肉类的话可以加少量白醋 小火慢炖 收汤 再加汤 在收汤 基本酒香在里面 没有很大的白酒味收汤是指把汤炖没仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

烹调时白酒放多了中和方法1、烹调时白酒如果放多了，不要加水，可以先锅盖焖上开大火一会儿，酒精就可以受热挥发，因为白酒受热挥发，就让其挥发掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮，因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可以在味道中和一下白酒的味道，烹煮肉类的时候还可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口。

1、加部分水；2、继续烹调（酒挥发比水快）；3、注意控制温度，小火烹调；酒味减弱但是菜质会有影响。

加点水打开锅多烧几下，酒精挥发，水留下

锅盖打开让其挥发，同时加一点点醋。

去酒味有几种有效方法：（1）洗澡换衣服，再喝点热茶。（2）吃点水果，比如西红柿和橙子。（3）吹风，让酒味能快速散开。（4）桑拿，出汗蒸发出来。（5）也可以喷空气清新剂。（6）用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味。（7）喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。扩展资料：生活小窍门：生活小窍门是指人们在日常生活中总结出来的知识和经验，和生活小常识非常相似，涵盖健康、饮食、居家、日常美容、减肥、穿着打扮等生活各方各面。治疗醉酒：试着用手去扶一个稳定的物体。记住，用手去扶。这时你的耳朵里可能感觉非常混乱，而使你非常容易失去平衡。当酒精把头顶的血液也冲淡时，头会觉得越来越往下沉，你会感觉头昏脑胀。这就使你难以保持平衡。而通过手去扶一个稳定的物体则会给你的大脑传输一种稳定的信号，这时你会感觉平衡多了。因为手掌的神经对掌握平衡也相当敏感，甚至比人们惯用的用脚撑地的方法管用得多。参考资料：百度百科－生活小窍门

办法：1.空气清新剂。现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果很好。2.用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味;喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味，至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。 3.要去除酒味可以适当的吃些花生或者吃些超凉薄荷味的口香糖，能驱除嘴巴的味道，但是身体的味道很难驱除，因为身体的酒精味道不是停留在皮肤表面，而是酒精在血液里面慢慢散发出毛孔的，可以试着喷点香水或者是用烟味进行适当的消除。 扩展资料酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。在喝酒的同时吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择，它们既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂，也可减轻酒精对肝脏的毒害。参考资料：搜狗百科-酒精

最普遍的方法：吃橙子.这个方法很多人都知道,而且尝试用过.不仅可以解酒,也可以适当地减少身上的酒味.最经济的方法：吹风.喝完酒之后,不要马上回家,在马路上溜达溜达,吹吹风,酒味自然就减小了.最有效果的方法：桑拿.这个就是发汗,排除酒气的原理,但是提前要说一句,如果喝的太多了或者有高血压,心脏病等疾病的人群,不适合用这个方法.最快捷的方法：空气清新剂.据说现在有一种空气清新剂,是专门除去身上烟味和酒味的,效果怎么样,还得您自己试.其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶,可以暂时去除口腔中的气味;喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味.至于口香糖,好像还不如茶叶管用呢.

洗个澡，效果最好

到第二天就好了

最简单的方法，吃口香糖，然后可以喷口喷

解酒方法集锦30个 1、大白菜解酒 将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 2、生梨解酒 吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，可解酒。或取雪梨2至3个洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。 3、马蹄解酒 取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。 4、甘蔗解酒 将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 5、芹菜解酒 取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。 6、豆类解酒 用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。 7、中药解酒 中药葛花30克加适量水，煎汤饮服，解酒效果尤佳。 8、饮酸醋 酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。 9、饮牛奶 牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。 10、饮萝卜汁水 用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，有解酒和消酒气功效。 11、饮浓米汤 浓米汤里含有多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒之功效；如加适量白糖效果更好。 12、蛋清解酒 将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤，可消渴、清热、解醉。 13、生姜解酒 酒醉后有恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。 14、皮蛋醒酒 醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 15、杨桃醒酒 醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。 16、花露水醒酒 洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。 17、杮子醒酒 饮酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。 18、茶叶醒酒 醉酒后可饮浓茶，茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。 19、桔汁醒酒 酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。 20、海蜇醒酒 取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。 21、糖水醒酒 取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用。 22、藕醒酒 将鲜藕捣烂取汁饮服，对消除醉酒症状有一定的作用。 23、番薯醒酒 醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。 24、蜂蜜水治酒后头痛 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。 25、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 26、西瓜汁治酒后全身发热 西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。 27、柚子消除口中酒气 实验发现，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 28、香蕉治酒后心悸、胸闷 酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 29、橄榄治酒后厌食 橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。 30、饮酒时宜多以豆腐菜肴作下酒菜 因为豆腐中半脱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促进酒中的乙醇迅速排泄。 当然，最好的方法是别喝多。

吃完大蒜或喝完酒后，口嚼生花生米可去除烦人的异味，效果比茶叶好。我周围的朋友都按照我的方法试过，反映极好。 外衣要更换，晾在阳台或挂在卫生间，自然去除酒味和烟味。 洗脸和头发。

喝葡萄酒就行了

冰的王老极

喝点醋或吃个番茄之类的，反正是让酒和酸中和一下拉