调白酒用到的酒叫什么名，自酿白酒取什么名

度数高的叫太白醉，低的叫再来一杯

纯粮家酿

白酒的配料叫基酒。基酒就是基础酒，原酒、原浆酒，名称不同，一个酒水。产品执行的标准不同，固液结合生产的白酒含有食用酒精成分，这时候基酒也包括了酒精、原酒。

不行

玛格丽特 以龙舌兰做基酒的鸡尾酒 有点烈仅供参考

墨西哥的龙舌兰酒挺烈的。特调酒有很多种。大多数是伏特加调出来的，蛋黄酒不错，微甜。百利甜酒也不错的。

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肖尔布拉克肖尔布拉克，蒙古语称为“圣泉”，世居于此的哈萨克牧民则称之为“碱泉”。西域自古出美酒，稀世奇酒擎天下。在新疆民间也有着“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖尔布拉克”的说法，肖尔布拉克系列酒正是产自这闻名遐迩的酒乡。 白云边白云边酒为我国十二大香型白酒代表之一，产于湖北省松滋市。公元759年，唐代大诗人李白秋游洞庭，乘流北上，夜泊湖口，籍湖光月色，举杯吟诗：南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。美酒绝句相得益彰，白云边酒由此得名。稻花香稻花香酒为浓香型白酒，产自湖北宜昌。稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香故此成名。此外还有：稻花香里说丰年，听取蛙声一片。醉流霞北京大兴村的“醉流霞”酒，出自孟浩然的诗“金灶初开花，仙桃正发花，童颜若可驻，何惜醉流霞”。竹叶青竹叶青酒远在古代就享有盛誉。《水浒》中写道：“西门庆说……那酒是个内臣送我的竹叶青”。梁简文帝萧纲有“兰羞荐俎，竹酒澄芳”的诗句，北周文学家庾信在《春日离合二首》诗中有：“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”的佳句。

白酒命名规则：1、粮食命名，高粱酒、糯米酒、玉米酒，五粮液、荞麦酒等等。2、以发酵剂命名，大曲酒，麸曲酒，小曲酒等等。3、以地方名称命名，通辽白，泰山特曲、辽河老窖、河套老窖等等。4、其它方式：##酒坊等等。

自调酒是针对预调酒来说的，预调酒是类鸡尾酒，是酒厂把酒通过工业化的方式在酒厂调好，但是国内现在流行的自调酒主要是与饮料调制。而自调酒是一种可调制的白酒，由消费者自己来调，来玩。自调酒本身是纯酒，到消费者手中再调制。

预调酒是一种会说话的酒，在成都和全国各大酒吧都很受泡吧族的欢迎。威士忌和蓝玫瑰演绎的优雅，伏特加和香橙释放的豪气，白兰地和水蜜桃阅读的妩媚，朗姆和青柠喷薄的爽朗。一如妆容，或浓或淡，或清雅或辛辣。也正因为如此，预调酒成为都会时尚女士的最爱。预调酒再次证明：酒，是叙说现代人复杂、矛盾、不羁个性的一个最好借口。 　　回味悠长 　　预调酒是一种含5%酒精的果汁混合饮料，酒精质感只比啤酒稍强劲。朗姆、伏特加、威士忌、白兰地等都能用做预调酒的基酒，三五个人，坐在酒吧里，要上一瓶基酒，再配合橙、水蜜桃、青柠、蓝莓等各种水果汁，不仅口味纯正，缤纷艳丽赏心悦目，还降低了喝酒的价格，也得到了实惠。像空瓶子、坐标、单行道等这种酒就特别畅销。各种风味的水果调合不同口味的酒，将健康、口感、爽快的感觉融为一体，既有水果的清香和健康，又有酒精的刺激和酷爽，既有顺滑的口感，又有悠长的回味。难怪此酒一经推出，便得到了广大泡吧族的青睐。 　　女人钟情 　　世界上第一瓶真正意义上的预调酒诞生于1995年，一名风流倜傥的澳大利亚人在英国以独特的配方调制出了第一杯预调酒，令他没想到的是预调酒迅速风靡英国，而且漫延至北美、日本及其它世界时尚中心。 　　这种既柔和又刺激的混合酒，像极了年轻人矛盾、暧昧的心情，因而一推出即为广大年轻的时尚族群所推崇，以至于成为一种新的酒吧、聚会文化。到今天，预调酒已不再是一种酒类名称，而成为风靡欧美乃至世界的时尚文化，在酒吧，在ktv，在聚会中，越来越多的女人不再和男人们一起分享“啤酒肚”，而是钟情于可以和她们的衣服相搭配的预调酒。早报记者张义先　　欧美血统，引领时尚；动力火车预调酒源自欧美，采用预调酒之发明人的祖国澳大利亚之配方目前已在世界多个国家销售。　　独特的配方，神奇功效；动力火车预调酒，融合了巴西神果国饮瓜瓜拉纳，能迅速激起兴奋，并为消费者快速补充能量，释放无限激情，获得最大快乐。　　娱乐精神，独一无二；动力火车自2003年进入中国市场以来，所销售的不仅是产品，更是酒的基础上提供各种与消费者之间的互动活动，娱乐精神深入贯穿并牢牢占据消费者心智。　　产品创新，活力创新，自动力火车诞生以来，就围绕消费者不断展开产品创新。从配方创新直到喝法创新，动力火车在不断的进行自我提升。

是日本国产的威士忌吧，第二话里那个，装在角瓶（kaku）里滴~简介：初期日本酿制威士忌的法则是取法自於苏格兰酒厂，同样也使用泥煤做为烘乾麦芽的燃料，将泥煤味随烟熏入麦芽中，并将原酒装入橡木桶里，等待熟成。1929年，期待已久的日本国产第一瓶威士忌--「白札」诞生。 但是，「白札」威士忌虽然在众所期盼下而来，但市场上的评价却相当让人失望，并没有获得大众回响，为此，鸟井信治郎深切的检讨原因后发现：除了当时威士忌并非为社会所熟知之外，「白札」威士忌过於强烈的泥煤烟熏气味，也是造成大众却步的原因。这个不成功的经验，让鸟井信治郎深刻感受到西方与东方口味与饮食习惯的不同，并开始致力酿制「适合东方人口味的威士忌」。1937年，再度推出日本自行酿制的「角瓶」威士忌，口味上特别著重日本人餐饮习惯，降低了其中的泥煤烟熏气味，使得与美食的搭配性大大提高，因此「角瓶」威士忌一推出，立即大受市场欢迎。 「角瓶」在1937年时诞生，由於广受大众欢迎，国产威士忌也成为日本海军高阶军官的常备品之一。日本虽然历经第二次世界大战中战火无情的攻击，东京与大阪地区变成一片焦土，但幸运的是山崎蒸馏厂的原酒贮藏所(Again Caller)仍然保持完好；而此时沈睡在橡木桶中的原酒也得以缓缓熟成。战后，急待重生的日本，对於新兴事物接纳度日渐提升，生活也逐渐西化，而此时以经济价格即能享受到洋酒，的成为大众化的享受。1950年，三得利趁势推出的「得利思」威士忌（Torys），并随即在日本各地开设「得利思酒吧」 (Torys Bar)，以明亮的气氛与标示清楚的价格贩售威士忌，使想一亲威士忌芳泽的酒客们趋之若鹜，而更助长了这股风潮，使威士忌成长神速，深入一般百姓的活动之中，这一股颠覆日本饮酒文化的时代，被称为「得利思酒吧文化时代」。 1960年以后，经济复苏的日本，家电产品开始在一般家庭中普及起来，冰箱的诞生使得家庭制冰变得非常简单，三得利趁此推广至今仍广为流传的「水割」 (Mizuwari)饮法。「水割」饮法以加水加冰的方式，降低了威士忌中的酒精浓度，使以酒佐餐的人能够同时享受到料理与美酒的双重享受；而添加不同比例的水，以享受各种浓度的威士忌，享受不同层次与面向的风情，也让饮用时更加充满乐趣。三得利并趁势推出的低价格、经济型威士忌「红牌」(RED)在家庭市场中大受欢迎，至此，洋酒市场在日本创下了空前的景况，而渐渐地，日本人对於威士忌的需求与品味也逐次提高，於是更高级的威士忌也开始出现在市场中。这股威士忌的热潮，由西式餐厅推广至日式餐厅进而漫延到家庭餐桌之上，现今，威士忌已经成为日本人生活之中不可缺少的必需品了，威士忌不但敲开了东方的大门，更至此而后席卷全亚洲。

侍酒师更好一些 侍酒师无论是专业知识工作环境工作内容都要比调酒师略胜一筹 简单的说调酒师更多的是要取悦顾客 而侍酒师更多的是被顾客追捧 侍酒师积累的是丰富的专业知识包括（酒品（基本上就是红酒）的产地 历史 工厂的历史 制造工艺 包括酒的一些故事 以及如何在成千上万中的酒品中选择一款真正适合你面前的这位顾客的酒 锻炼的是洞察力 沟通能力 应变能力等） 调酒师累积的则是创新（需要了解所有酒品（基本上都是洋酒）的颜色 味道 口感 以及如何正确使用 锻炼的是观察力 记忆力 沟通能力以及创新的能力） 简单的一句话 调酒师基本上都是以顾客的要求去制作鸡尾酒 而侍酒师则是要根据顾客的言谈举止 行事风格 以及现状 为顾客挑选出他需求的葡萄酒 这就是两者的差别 ps：可能是做什么行业就知道什么行业的辛苦 我就是调酒师所以我觉得侍酒师更帅一些 没有花俏的舞台没有精美的包装 完全是靠个人出色的专业知识 以及个人魅力来赢得口碑

B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。