在家自制白酒如何制作饮料，五味子怎么酿酒和制作饮料呢

泡茶喝就挺好的

1.熟米饭入容器内冷却2.酒药用刀压成粉末3.将1、2拌匀,米饭会粘手,拌前将手洗干净放入冷开水中过一下就不会粘了,4.用手将米压平中间空出,方便出酒.用干净的干毛巾盖上即可.注意:容器要放在温度高的地方,以利于出酒,一般24小时即可,适宜在夏、秋制作.做好的米酒上面有发孝生成白色的毛状物(正常现象),有酒液出,闻有酒香.此时加入白糖水漫过米酒,放如冰箱过1--2小时就可以吃了.

自制白酒的酒曲可以有很多种：1、糖化酶、酵母配合发酵。这种酒曲都是外购，出酒率高，产生的香味物质少。2、大曲发酵白酒。大曲做发酵剂发酵，产生的白酒香味物质多。原料是大麦、小麦，经过粉碎加水35~40%，在专业曲房培养，通过升温、排潮控制微生物生长。3、麸曲发酵白酒麸皮做原料，经过清蒸灭菌，接入纯菌种(河内白曲、UV48),控制培养温度、排潮达到培养菌种的目的。自酿白酒，不建议自己培养菌种，因自酿生产量小，做菌种培养。技术要求比较高，并且责任心强，并且24小时进行维护、控制操作要点。

这个的话就比较难呢，因为很多产品别人竟然都拿下了代理权，那些厂家肯定不会给你做的，只有你找到你单独代理的产品才能行的通，所以这个需要你重新打开市场来做，所以你准备的批发价比代理商还要低这个是不可能的，所以你还是别想了，不得罪他们的情况下就是做你自己单独的产品，这个才有独立自主权，那样你对价格的把握也是能做到的，所以个人建议您还是重新找产品

很多人选择在酒水行业做一段时间以后，彻底了解了才开始自己做。又有很多人选择在批发市场酒水区开始做。也是因为聚集区，会有很多人因为名气，逢年过节过来采购，小商店小超市也是都来采购。如果城市小，你开个公司，那以后你的发展方向就是酒水贸易公司，做到当地龙头。

自制白酒的做法 制作“酒饭”。用粮食（个人理解像是糯米大米小麦等都可以）做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上（避免污染又防止积水）。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特点见小贴士）发酵。拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个（7.5升），还有15升和25升的。按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是质量差点），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。放入专门的微型蒸馏器（它的学名叫微型酿酒器）中，进行蒸馏。加热设备是电磁炉，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，标明原料、生产日期及酒度。我用的是这个（3.5升），虽然土一点，但非常符合本人的古典审美观，而且酒可以透过瓦罐的微孔与外界进行呼吸，对酒大大的好！

1. 午夜星辉跳跳糖1小代，普通白酒30ml，可口可乐100ML，制法：杯中放入4块冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插入吸管即可饮用，酒度：15度；清甜爽口，风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖爆裂的声音。2. 二人世界中号伊丽莎白甜瓜1个，橙汁30ML，桃汁30ML, 普通白酒30ML，（2人份）首先将瓜从顶部四分之一处切掉，掏空（注意不要碰破瓜壁）在洒杯中放放3块冰，依次倒入橙汁/桃汁、白酒，搅拌10秒钟，然后连冰带酒一并倒入瓜内，插入2支吸管，供2人饮用。酒度18度；新颖别致，味道香甜，是一款情侣鸡尾酒。3. 红香槟干白50ML，可口可乐50ML在杯中加入3块冰，将干白和可乐依次倒入，杯口放1片柠檬或橙片点缀。酒度5度；味道和颜色都给人以清新的感觉。啤酒调制的鸡尾酒只占鸡尾酒世界的一小部分，但口味独特，值得一尝哦！4. 可口波打冰镇啤酒60ML,冰镇可乐60ML在杯中加入3块冰，依次倒入冰啤和可乐，搅拌均匀后饮用。酒度2度； 颜色棕红，泡沫丰富，味道怡人。5. 冷透薄荷酒20ML，冰镇啤酒100ML.在杯中放入3块冰，将薄荷酒和啤酒依次加入，轻轻搅拌均匀后饮用。酒度10度。清冷透凉，为夏季消暑饮料。6. 扎啤新鲜大麦粒25克，瓶装啤酒5010ML，用150ML水将大麦煮沸晾凉，过滤干静，然后取一个大的滤斗，回入冰块，将大麦水和啤酒经冰块倒入大啤酒杯中，即成为一杯麦香浓郁的自制新品味啤酒。酒度3度； 新鲜味美，提神开胃。 顺便说一声，楼上这哥们真幽默，笑死我了。

水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。 过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。 台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。 准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已) 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。 水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。 文中所述制酒酵母，去超市看看就能买到

果酒和乳酒－－第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴采集的水果自然发酵所生成的果酒。 远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。水果中含有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。