本文目录一览
- 1,给月婆炖排骨焯的时间能放白酒吗
- 2,煲排骨汤时能否放点米酒什么时候放最佳
- 3,炖排骨能不能放白酒
- 4,炖排骨什么时候放料酒啊急非常感谢
- 5,做排骨汤放酒去腥什么时候放
- 6,炖排骨时到什么时候可以放酒
- 7,炖排骨什么时候放料酒啊急
1,给月婆炖排骨焯的时间能放白酒吗
不能,
当然不要的最好再看看别人怎么说的。
2,煲排骨汤时能否放点米酒什么时候放最佳
不建议放米酒,料酒黄酒或者白酒都可以,冷水下锅时候就可以放了
你好!料酒好仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
3,炖排骨能不能放白酒
可以。但是不要多放。白酒和料酒不同,虽然也有解腥去膻的功效,但是白酒的特殊味道比料酒强烈的多。如果有料酒或黄酒绍兴酒最好不用白酒。炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法,但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同,味道亦不同。
4,炖排骨什么时候放料酒啊急非常感谢
个人喜好是不同的 一种可以采取先把料酒放进汤里一起煮,再放排骨
料酒去腥除膻的原理是,腥膻物质会溶解在酒精中,酒精受热后蒸发就会带走。所以一般来说放料酒的最好时机是在锅里温度最高的时候,所以炖排骨时锅开的时候放料酒应该比较合适。还有最好用原酿黄酒做的料酒,比如老恒和,做出菜更香
5,做排骨汤放酒去腥什么时候放
排骨去腥的做法 排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗,大致需15分钟,这样能去除一部分血腥味。排骨洗干净后,放入清水里净泡30分钟,中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红,排骨里的血水泡出来,排骨的颜色逐渐变白。锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟(冷水放肉营养流失严重),中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源。焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫,这时排骨变得鲜香无异味。
看说明书
6,炖排骨时到什么时候可以放酒
开始加水和佐料的时候
伤口缝针了炖排骨可以放酒【材料】主料:排骨500g配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒调料:黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许【做法】玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中;2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准;3.加入三大勺黄豆酱;4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖;5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。
7,炖排骨什么时候放料酒啊急
料酒去腥除膻的原理是,腥膻物质会溶解在酒精中,酒精受热后蒸发就会带走。所以一般来说放料酒的最好时机是在锅里温度最高的时候,所以炖排骨时锅开的时候放料酒应该比较合适。还有最好用原酿黄酒做的料酒,比如老恒和,做出菜更香
炖排骨把加水炖的时候就要放料酒了。土豆炖排骨做法准备材料:土豆2个(约250克)、肋排半斤(300克)、姜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、糖、五香粉、浓汤宝步骤:1、将土豆去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段。2、肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净备用。3、锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀。4、加入清水,加入土豆炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖和浓汤宝。5、大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。
料酒去腥除膻的原理是,腥膻物质会溶解在酒精中,酒精受热后蒸发就会带走。所以一般来说放料酒的最好时机是在锅里温度最高的时候,所以炖排骨时锅开的时候放料酒应该比较合适。