芋头怎么做成白酒，酒糟小芋头怎么做

用料 酒酿 白糖 小芋头 适量，看自己能吃多少。我一般一顿吃四个 酒糟小芋头的做法 小芋头洗净，去皮，切块儿入清水锅煮熟小芋头加酒酿加白糖，煮熟，就可以吃了。

额

本人认为保持其香味有难度，我认为可以有两种方法：一、芋头去皮、切片、加大量糖糖渍酿酒，三个月后加水稀释、灭菌；二、芋头切丁蒸煮加酒曲发酵酿酒蒸馏出酒；必要时添加香芋香精

你好！白米倒入洗米机，不断循环冲洗，短短不到三分钟，就能准备蒸熟做成米曲，米曲温度必须保持32度，如果温度太高，会影响酿酒口感，所以得常常打开棉被来回搅拌，让米曲平均受热发酵变成酒母，接着另一个主原料，芋头登场，先蒸熟再搅碎，酒母加芋头，在温控发酵室蒸馏15天，经过多重过滤，流出一点一滴的透明水珠，就是芋头清酒。真正的芋头酒，闻起来没味道，喝的时候才有淡淡的芋头味。如果闻起来就有有芋头味的，就是用香料的如果对你有帮助，望采纳。

不能酿

酸辣芋头 原料：芋头5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚 制法：芋头削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干后，加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉匀，随后淋上白酒并放入倒扑坛内，用水密封坛口，两周后即可食用。 糖辣芋头条口感脆爽，辛辣回甜，酸辣芋头条酸辣脆爽，可作开胃小菜或零食。先处理芋头，去皮。切丝，你可以采用专用的工具，变成芋头丝。然后就是腌制，腌制就用盐就可以了，这样把芋头丝搅拌均匀，带芋头丝出水后，盛到陶罐。腌制几天后看颜色，等芋头出味后就可以食用了，炒，蒸，炖都可以。如果吃不完的话可以晒干，味道更好，食用前泡下水就可以炒着吃，味道很香.鲜嫩的芋梗，剥去芋梗上一层薄薄的皮后，切成小段晒干后就变成了芋梗干；如果要腌制成酸芋梗，工序则复杂多了，大概工序包括先把芋梗切断晒干到一定的程度，然后加盐拌匀，再加入一些调料放入缸或瓮里腌制10来天就可以了。

主料：芋头1/3个、猪肉200克辅料：炸粉30克、小麦面粉10克、调料色拉油600毫升、食盐1克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒20粒、干辣椒适量、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1汤匙、水适量、香叶2片、茴香籽少许、辣椒酱1汤匙、白酒3克、白糖1克1.芋头去皮洗净切条2.肉洗净切条3.将肉条用腌料(料酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1克、食用油1点(约1/4汤匙))腌制1小时4.将裹料(炸粉30克、面粉10克、清水适量)加水调成糊5.锅中放油，油温6成热下芋头条、肉条(裹上糊)炸熟，捞出控油6.锅中留底油将调料(花椒20粒、八角1个、香叶2片、小茴香少许、辣椒丝、灯笼椒、葱段、姜片、蒜瓣各适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆瓣酱1汤匙、白酒3克、白糖1克)炒香，放上炸好的芋头和肉，翻炒均匀即可按照上面教授的关于芋头条的做法，相信很多人都会明白的。而且大家应该也不用多长时间，就能够娴熟地做出芋头条，同样也是很美味的。但是有一点要强调的就是由于芋头条的淀粉含量高，脂肪多以及热量大的问题，一般人最好要少吃。

香酥芋头条的做法主料芋头50g辅料油适量盐、胡椒粉、适量葱花、熟芝麻适量步骤1.芋头一个。2.切片。3.切丝，用盐与胡椒粉腌制15分钟。4.热锅温油、中火炸。5.炸好、控油。6.锅中留底油，放盐、葱花煸香。7.下炸过的芋头丝炒拌均匀。8.再来点胡椒粉，炒匀装盘。9.撒上熟芝麻。

用苏打水泡后晾干再炸!

主料芋头条200g 辅料炸粉适量、油适量步骤1.所有材料，炸粉加入水拌成糊状。2.放入切好的芋头条，.锅里倒入油。3..油热放入芋头，炸至金黄就可以了

炸的!再脱油脱水！自己没有专业的设备，估计制作出一模一样的不大可能。自制的话，我觉得就跟炸薯条似的就行了专用设备那我也不知道，就像方便面都是油炸的，完后脱油，应该是一条完整的生产线吧。自己家就吸油纸吧，超市都有！

吃了苕菜喝什么酒都行。解释原因：1. 苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效。2. 到目前为止，还没有任何医学上的解说苕菜与任何酒混合一起会形成有害人体的化学物质。所以可以放心去吃。拓展知识：1. 苕菜，又称“巢菜”，为豆科草本植物硬毛果野豌豆的嫩叶或茎叶。多年生草本。野生，亦可栽培。我国多数地区均有分布。2. 《本草拾遗》里是这样描述苕菜的，"味辛，平，无毒。" 苕菜入药始载于唐代《食疗本草》，中医认为其性平味辛无毒，入手足太阴、阳明经。能解表利湿，活血止血，治鼻衄、疟疾、黄疸、小便不利、妇女带下、月经不调。《食疗本草》载小巢菜“利五脏，明耳目，去热风，令人轻健”，“疗五种黄病”。《本草拾遗》言其“主破血、止血、生肌”。《本草纲目》谓之“止热疟，活血，平胃”。3. 但实际上，苕菜更是一种特别的鲜食蔬菜，因为它的纤维较粗，入口并不细腻，四川等地常见食用方法是用米汤煮食，加上芋头增加爽滑的口感，是一道别有风味的菜肴。参考资料：苕菜

吃苕菜的同时喝酒了，下次喝酒时就没什么问题。如果吃苕菜的时候没喝酒，那下次喝酒时就会气短，心跳加速。亲测有效

首先，吃苕菜看可以喝酒！因为苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效。而且到目前为止，还没有任何医学上的解说苕菜与任何酒混合一起会形成有害人体的化学物质。扩展资料：苕全身都是宝。苕可以做成各种各样好吃的菜,被誉为“天然绿色食品”和“最佳营养保健品”。红苕可当主食，同时可做出各种各样的时尚菜肴。日本科学家排出20种对肿瘤病有抑制效用的蔬菜食品中，生熟红苕排名一二位，当今红苕竟成了风靡西方国家的保健食品。 红苕含蛋白质、钙、磷、核黄素、葡萄糖等成份，营养丰富，味道甜美。苕藤、苕蒂、苕渣、苕皮都是喂 猪的好饲料。红苕叶、秆是一道好菜肴，鄂东南的红苕叶、秆销往港澳等地。维生素C尤多。特别是赖氨酸，为米、面所缺，红薯与米面混吃，可得全面的蛋白质补充。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。《本草纲目拾遗》说，苕（红薯）能补中、和血、暖胃、肥五脏。苕的吃法诸多，鲜红苕可煮、焖、烤、炸，做苕圆子，打苕角，还可以切片，刨丝晒成红苕干，并可加工成苕粉。红苕粉可作佐料。夹红苕粉砣，做红苕粉粑，苕粉糊等食用。苕粉与藕拌合可做成藕圆子，与鱼肉拌合可做成鱼圆子或鱼面，与芋头合拌可做成芋头圆子。参考资料：搜狗百科网页链接

我不知什么缘故，但是见过中午芍菜，晚上喝酒的，都呼吸困难，面部发红。自己亲人就有试过，呼吸困难，然后大口喝水，啃苹果之类的好转了。一般他们喝的白酒，啤酒我不知道影不影响。

苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效苕菜苕菜富含蛋白质，可以干品入羹、粥，甘滑清香也，也可入药，有清热利湿、和血散淤的功效

樱桃完全可以和酒一起吃，吃了也不会怎样的。

芋艿俗称芋头,芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17．5克，蛋白质2．2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。芋艿的做法很多，最常见的有清蒸、葱油、椒盐。芋艿烧肉，芋艿煮汤、芋艿切块与玉米掺在一起熬粥，清蒸芋艿、葱油芋艿、糖花芋艿、椒盐芋艿等各有特色，犒劳味蕾的同时，也煮出一份秋日好心情。香酥芋条：将芋艿上笼蒸熟，切成长条，鸡蛋打入碗内搅匀，用芋条拖蛋滚面包渣，西红柿制成花放在盘中间，黄瓜切成月牙形围在盆边，一切准备就绪，锅上火，油温7成热，下芋条炸至金黄色，捞出拼摆成花形撒上白糖粉。南乳芋艿：选购红梗芋艿洗净蒸熟后去皮，切滚刀块，起油锅将芋艿蘸干生粉入油锅氽，呈金黄色后起锅待用，锅内留少许油加葱段，再倒入上海鼎丰南乳汁，随即将芋艿入锅文火翻炒二三分钟，加少许鸡精装入四周铺垫生菜叶的盆内，此菜色泽鲜红，翠绿相衬，很能增添食欲。　　芋艿荠菜肉丝羹：先将红梗芋艿去皮切成条状，洗净后沥干，放在油锅内煸炒几下，放适量水把它烧酥，然后再把事先煸炒好的肉丝、切细的荠菜同芋艿条一同倒入锅内烧开，然后加入盐、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。　　芋艿圆子：将芋艿洗净煮至半熟去皮，然后用刀剁成浆糊状，放入少量盐、糖、鸡精、葱末、打入两个鸡蛋，用力拌和均匀，再用调羹舀在手心中，搓成汤团形，滚上干淀粉或面粉，放入油锅中氽至金黄色。　　腐乳排骨烧芋艿：炒锅下油，烧热，放八角花椒，炸出香味，再放葱、姜，爆香，然后放进切成小块的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少许糖，再翻炒，加水没过排骨，大火烧开，转小火10分钟，再加芋艿烧10分钟，加少许生抽、麻油，即可装盆。　　竹笋芋艿鲫鱼汤：将竹笋、芋艿去皮洗净切成厚片，蜜枣洗净，瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净，再将鲫鱼洗净，抹干水，下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起，在锅内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味就成，用这种方法，同样能煲出味道鲜美的鸡汤和老鸭汤。　　红烧芋艿扁豆：将芋艿去皮，切成一厘米厚薄的片状，洗净后沥干，把扁豆的茎撕掉洗净，先在热油锅中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒，倒入酱油，放少量水一起烧热，放入盐、味精、糖等调料，翻炒一下即可食用。　　吃新毛芋艿，除了蒸、煮、炒，还能煨、烤、烧。但有一点要提醒消费者，那就是新毛芋艿含有较多淀粉，一次不能过量食用。　　去除芋艿皮的小窍门，将带皮的芋艿装进小口袋里，然后用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔打几下，再把芋艿倒出，就可以既快又好地去除芋艿皮了，而且手也不会因为皮肤过敏而发痒。　　芋艿扣肉：五花肉400克、芋艿400克、茴香2个、大蒜2瓣；酱油、酒、糖、水淀粉适量；　　将整块五花肉煮熟，取出后加入3大匙酱油腌制10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水；　　芋艿去皮、切厚片，油炸后捞出；五花肉切成同芋头等宽的厚片，用热油略炸捞出待用；　　以一片肉一片芋头的排列方式将切好的芋头和肉放入碗内，淋上由酒、酱油及糖调匀的调味料，加入适量清水及茴香、大蒜；　　入锅用大火蒸约40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，将八角、大蒜拣除后扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡淋回肉面上即可。

芋头蒸肉的做法简单是孕妇食谱的常见菜，不一定要看芋头蒸肉视频才能学会，但怎么做芋头蒸肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道芋头蒸肉吧。 材料: 芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油 　芋头蒸肉做法: 1.猪肉洗净后切片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。 2.芋头去皮切小块铺在碟上，然后将猪肉片铺在芋头上面，再淋上少许生油。 3.隔水蒸7分钟即可。

一、绿豆沙酿香芋（热情推荐） 原料：芋头400g 绿豆沙4匙 做法：将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透； 将芋头放入容器，用汤匙捣成泥； 将芋头泥搓成丸子状，备用； 　　锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。 冷食、热食均可，香甜软嫩 二、芋头糕 制作方法 　　将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。 三、芋头糕第二种做法 　　还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！ 四、芋头扣肉 原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 调味料： 1、酱油3大匙 2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙 作法： 1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 　　2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 　　3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 　　注：1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。 六、火腿芋头汤 　　火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看. 七、芋头咸饭 　　芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐. 　　1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用. 　　2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 　　3.米里的水分开始干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透. 八、奶油芋泥 　　大芋头切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,这样一来比较快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全部成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力气开始搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比较一样的好吃.可以在上面摆点水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕烧芋泥 　　芋茸500克（就是芋头蒸熟之后磨成茸）白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克 　　在锅里热猪油，放葱粒炸至金黄，捞起葱不用。将芋茸加入猪油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。 　　注：此菜的关键在于甜度要够，且芋茸不可有粒状，一定要幼滑。另外，一定要用大量猪油炒，这样才能带出芋茸的香味，而且大量猪油使得芋茸更加滑口。

可以做拔丝芋头，趁热吃特好吃。 1、芋头500克切成滚刀块，下油炸至金黄色即可； 2、准备一个盘子，抹上一层熟油或香油，作用是芋头不沾盘。 3、锅里倒一点油滑润锅底，加糖150克改小火翻炒，要不断的搅拌，使之不糊锅底，看着 糖变色，鼓起很均匀的小泡泡时，下入芋头翻炒均匀即可，注意：要趁热吃。

芋头的吃法多种多样，最简单当然是煮熟后蘸白糖吃。 拔丝芋头 配 料： 芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 ·操 作： 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 芋头排骨 材料： 芋头一只（约500克），猪排骨250克。 调料： 色拉油三大匙，热水三杯半，葱四根；（A）酱油一大匙，芝麻油少量，黑醋（即山西陈醋）少量，白糖一匙，精盐半匙；（B）精盐、味精各半匙。 做法： ①将排骨加调料（A）腌1小时；芋头去皮，切块。 ②将葱切段，加色拉油高火2分钟后拌入排骨、芋头，装在器皿中，加盖高火10分钟，再加热水及调料（B），高火10分钟即可。

带皮一起吃