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秉承纯粮固态发酵传统工艺潜心酿造,即以优质本地糯高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,采用条石筑的发酵池，一年为一个生产周期,经过二次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,方成君子之品，东方习酒。
贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司(以下简称“习酒公司”）,其前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊，1952年通过收购组建为国营企业，1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，是中国名优白酒企业。厂区地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，依山傍水，风光秀丽。
企业占地面积近4400亩，拥有员工近7000人，其中,国家级评酒委员10人，贵州省评酒委员32人，中国酒业科技领军人才、中国白酒大师、中国白酒工艺大师、中国首席白酒品酒师、贵州酿酒大师各1人，各类专业技术人才近2000人。具有4万余吨的优质基酒年生产、包装能力及12万吨的基酒贮存能力。
