陕西西凤酒1995-1999年产经典绿瓶口感绵柔凤香型45度白酒500ml单瓶装

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45°绿瓶西凤酒，在酒友眼中一直都是经典，而在1952年国家第一届品酒会上，西凤、茅台、汾酒、泸州老窖更是一起被评为中国四大白酒，四天王一起出道，一时风生水起。为何55°绿瓶西凤酒它能脱颖而出呢？

如今60多年过去了，茅台成为白酒行业的扛把子，汾酒虽然大起大落，但凭借青花汾系列，这几年也是如鱼得水，泸州老窖虽然常年被五粮液按在地上摩擦，但依靠国窖和泸特系列，也是有模有样。

我们再来看看西凤酒，辉煌历史无可挑剔，但却一直被酒友吐槽产品太混乱，分不清他们产品到底有多少，到如今被大众认可的也只有这一个绿瓶子。

而关于这款45°凤香型绿瓶西凤酒，消费者的评价也是褒贬不一，也有说绿瓶西凤酒有一个浓香型的，对此我还没见过。当然，这是见仁见智的事，具体如何，还是需要亲自去品鉴，而西凤酒也有几个和其他香型不同的工艺特点。一是西凤酒每年都需要更换一次窖池，二是西凤酒的乘酒容器是用荆条编制而成，并糊上几十甚至几百层材料。

一、每年更换一次窖池

西凤的窖池，它不像浓香型，是越老越好。西凤每年更换一次窖泥，每年都是新的窖泥。这个新窖泥产的酒，它的醇类成分是比较高的，所以凤香型白酒有一个绝大部分人都不知道的别称，叫做醇香型白酒。

二、荆条编织的乘酒容器

西凤酒海乘酒的一个容器，是用秦岭一带的荆条编织，像个高耸的大筐。然后加上鸡蛋清，生石灰，蜂蜡，麻纸，棉布之类的材料，糊上几十甚至几百层。所以，有些西凤酒入口后段有独特的蜜香味，以及西凤酒特有的“海子味”。

两个特殊工艺的酒有什么不同？

要回答以上两种特殊工艺产生的酒有何不同，其实不是很容易。因为西凤的香型是比较特殊的，它是属于那个复合香型，因为我们凤香型是集清香型与浓香型白酒风格于一体。

如果单从西凤酒的酒香味来讲，凤香型的能闻到一些水果香味，而浓香型的能闻到粮食糟香，这两种香味都是比较明显的。还有，上面我们聊到西凤酒它的醇类成分比较高，所以会使得它有明显的这种苦杏仁味，以及西凤酒特有的“海子”味。

对于55°绿瓶西凤酒，许多老酒友对此的评价就是，55°西凤酒的口感具有”绵和不刺激，入口甜滑，厚味适宜，醇和“等特点，在加上它的高性价比，常常被酒友当成口粮用酒，这大概就是55°绿瓶西凤酒能够脱颖而出的原因吧！

西凤酒具有多类型的香气，含有多层次的风味。所谓多类型的香气，是指西凤酒清而不淡、浓而不艳，集清香、浓香之特长，按不同配比融为一体;所谓多层次的风味，是指酸甜苦辣香五味俱全，且均不出头。而西凤酒的香味特征则被专家们概括为醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

凤酒多次荣获国际大奖，是我国最早的历史名酒之一。并为首届国家四大名酒之一。其优良品质被古今名人甚为推崇。