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金谷春是四川宜宾五粮液集团开发的首个高端收藏纪念酒品牌，是五粮液旗下的金字号产品，也是五粮液早期“1+9+8”品牌战略中“8”个大区品牌的2.0版。此次，金谷春倚靠五粮液悠久的酿造历史和精湛的酿造工艺，成功转型为高档收藏级白酒，旨在打造成为五粮液集团旗下高端收藏级白酒第一品牌。
品牌阐释
“金”代表珍贵吉祥，品牌如金
“谷”象征五谷丰登，事业成功
“春”象征生机盎然，万象更新
五粮液金谷春的每一款酒品都是出自国宝级的明代600多年老窖池，窖池中丰富的微生物和香味物质，使其酒体丰满醇香、各味协调。
五粮液金谷春品牌是五粮液嫡系金字号产品，采用五粮液的一整套独特工艺，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。在酿造工艺上精益求精，讲究品质保证，使金谷春品牌酒具有收藏价值。
在五粮液金谷春收藏酒的酿制过程中采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术和“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺，这在白酒行业中是属于顶尖的酿造技术。在金谷春酒品的勾兑过程中是采用五粮液特有的“勾兑双绝”，即在五粮液传统酿造工艺上结合高科技，以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的勾兑模式，使酒味更加协调醇和。五粮液金谷春在酿造生产过程中有100多道工序，经过严格的制曲、酿酒和勾兑三大工艺流程。
宜宾位于四川盆地南部，川、滇、黔三省结合部，介于北纬27°50′—29°16′，东经103°36′—105°20′之间，西接“世界屋脊”青藏高原和横断山脉，东依绵延陡峻的武陵山、巫山、大巴山脉等湘鄂山地，南接岩溶、盆地、峡谷错综密布的云贵高原，北临巍峨雄伟的秦岭山脉，是长江上游的重要生态屏障，自然环境优越，三江生态得天独厚。以中低山地和丘陵为主，自然概貌为“七山一水二分田”。
宜宾属亚热带湿润季风气候，同时还具有南亚热带气候属性，年平均降雨量高达1200毫米，无霜期长，年平均气温17.6℃，宜宾年平均日照1018.2小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，非常有利于酿酒原料的生长。
