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其实，我们喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的！所谓“勾兑”，是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一。
认识“小批量勾兑”
“小批量勾兑”茅台酒，是在维持茅台传统复杂酿酒工艺的同时，加入不同年份、口感上乘的茅台基酒，精心勾兑出来产量很少的一批酒。
勾兑的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点。
如果把53%vol普通茅台酒比喻成“大锅饭”，那么小批量勾兑茅台酒就相当于“开小灶”：从基酒品质到勾调细节，从工艺流转到包装设计，均严格把关。
小批量勾兑跟普通勾兑的方式，方式与普通勾兑相差无几。但根据品酒师的品评结论，其酱香更浓郁、突出，口感醇度也明显优于普茅。
其次，据业内人士称，普茅一般勾兑陈化3个月以上灌装出厂，小批量则要勾兑半年后才灌装出厂，所以陈化效果更好，口感更柔顺。
了解“勾兑”工艺细节
茅台酒的生产过程，一直被称作是自然条件和传统酿造工艺科学结合的典范，其中基酒的勾兑环节则是茅台酒生产工艺中的核心技术，也是最为特殊的一项工艺。
茅台酒勾兑的具体工序是：新酒装入陶土坛中封存，形成“基酒”。第一年进行“盘勾”，就是按照酱香、醇甜、窖底三种香型进行合并同类项。待陈酿满三年后，再进行勾兑。先勾基础酒，再调香、调味；先小型勾兑，再大型勾兑。最后，贮存一定时间再检测，达到标准方可包装。
“小批量勾兑”茅台酒有哪些？
“小批量勾兑”在茅台众多系列酒中占比不大。所以也是收藏爱好者的心头爱。
2015年，正值茅台酒获巴拿马万国博览会金奖100周年之际，为庆贺这一重大的历史事件，茅台集团推出了「巴拿马百年金奖封坛」酒，以小批量勾兑的稀缺酒质罐装。
容量有1L、1.5L、5L、30L，是迄今为止茅台酒中容量最大的一款小批量包装。独特的容器造型以百年前的金奖陶坛为元素，意在致敬1915年获奖的茅台酒。
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贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
