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2024年11月5日至10日,备受瞩目的第七届中国国际进口博览会在上海国家会展中心盛大举行。此次盛会不仅吸引了全球各地的优秀企业和产品参展,更成为了一场展示世界
剑南春是中国传统白酒品牌,产于四川省绵竹市,为“绵竹三绝”之一,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。其主要原料为糯米、大米、玉米、小麦、高粱、水,主要产品有剑南春酒、珍藏级剑南春、金剑南、东方红等。2008年6月,剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。2018年4月,剑南春位列国际终极烈酒挑战赛中国白酒产品第一名,荣获最高奖“主席奖杯”。
剑南春甄选川西土地上,高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种优质粮食为原料,传承绵竹千年酿酒技艺的精华,科学配比,发挥五粮独特酿造优势,成就经典纯粮滋味。
剑南春使用的是依靠天然微生物接种制作的大曲药,在用曲之道上,剑南春融汇众长,反复锤炼,其酿制之酒,得曲之神韵,既保证了产量,又保证了酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。
剑南春的传统酿造工艺入选了国家非物质文化遗产,在传承古老酿艺的同时,剑南春独创了中国传统浓香型白酒生产的经典特色工艺——“一低、二长、三高、四适当、五精作”。