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糟烧白酒是浙江的名优白酒,香气优雅可爱,深受消费者好评。随着人民生活的物质水平的提高,糟烧白酒、糟香酒需求量大大增加,仅用传统的黄洒糟板生产糟烧白酒,周期长、产量低,已明显供不应求。如何提高糟烧白酒的产量、缩短生产周期,是现如今关心的问题。
主产于南方黄酒产区,以黄酒压榨后的糟粕为原料,经进一步发酵后蒸馏而成。<<沈氏农书>>中记载了黄酒糟用来制造糟烧白酒的方法。
糟烧白酒是浙江的名特白酒,香气优雅可爱,深受消费者好评。随着人民生活的物质水平提高,糟烧白酒、糟香酒需求量大大增加,仅用传统的黄酒糟板生产糟烧,周期长、产量低,己明显供不应求。如何提高糟烧白酒的产量、缩短生产周期,为此我们要进行改革性攻关。