茅台迎宾酒放7年怎么样，茅台迎宾酒43度怎么放了10年酒质怎么不发黄呀

不值得，茅台迎宾酒属于茅台酒家族中的中低档酒，在勾兑过程中加入了香味剂，故而长时间存放酒会变得苦涩腻味。另外普通香型的白酒包括茅台酒放长了，一般是五年以后，其口味也会变淡，这是因为酒中的酯化反应经过一定的时间就会停止，酒精度下降，酒味下降，香味减弱。酱香型白酒如五星、飞天茅台酒则可以长期存放。谢谢本次获邀回答问题。

第一，低度酒没有储藏价值。第二，并不是所有茅台酒都值得储藏，迎宾是贵州茅台酒股份有限公司最低端的酒，放多长时间都一样。

个人觉得不值得长期存放。茅台迎宾酒是茅台系列酒中的低端产品，它是取正常坤沙酒生产最后一次蒸馏后的酒糟（本应扔掉的），加入新的粮食、曲药，继续发酵、蒸馏，而得的白酒。这种工艺叫做翻沙酒。翻沙酒也是纯粮酿造，从这一点来讲，它的品质也不坏。不过其质量与口感与坤沙酒相比仍有较大差距。其存储下去口感不会变差，但是也不会多变好，所以不建议大家长期储存茅台迎宾酒，没有必要。100元左右的价位可以买到茅台镇散装坤沙酒，这种酒值得储存，更划得来。

存放一些茅台迎宾，十几年后再喝可以吗？小六认为只要度数上50多度，存十几年还是可以的，但是要注意存酒后的口感优化效果好不好、提升空间大不大。我们平时说存酒，一般都是名优白酒或固态发酵的优质白酒，如：飞天茅台酒，青花郎、坤沙酱香酒等。 茅台迎宾酒，依托茅台酒的声誉，牌子也是众所周知的，但是其酒质不是很理想，因为其是由茅台酒最后一次的酒糟再加点新料发酵所得的白酒，即是翻沙酒，提升空间不大，陈酿效果不理想。小六（deyujiuye666）作为酱酒人认为存一些优质坤沙酱香酒比迎宾酒好很多，因为坤沙酒成分比较丰富，陈酿优化效果好，口感提升大，存放价值大。

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。 为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。 我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。 酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。 不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献

茅台迎宾酒可不可以长期存放，从三个方面理解： 第一个，茅台迎宾酒能不能存放喝酒人都知道，凡是粮食酒都能存放，包括十几度的黄酒都可以。不过，考虑到酒精的挥发性，最好存放高度酒。五十度以上的白酒存放比较安全，就是说存放中间出现一些跑酒的小问题，高度酒不会跑完，还会保留大部分，不至于变质。茅台迎宾酒是粮食酒，比起一般小厂的粮食酒要好些，起码茅台酒厂的规范生产，酒体安全可靠。但是在茅台酱香系列酒里面，属于最低档次粮食酒，行话叫做“翻砂”，还不如王子的碎砂。不过毕竟是粮食酒，度数也足够，完全可以长期存放。最终的酒体尽管不如坤砂和碎砂，作为口粮，也不失为好酒。 第二个，迎宾酒有没有存放价值这款酒的存放，大多数人会纠结在“存放价值”上。心里想的是增不增值，而不是好不好喝。我几十元一瓶买来，存三年后能增值多少钱，五年、十年后又值多少钱，能不能像茅台酒那样翻着番往上涨？我所遇到的大部分人都这样想。其实这想法不对，还不是一般的不对，很不对。这里解释为什么不能这样想。买酒为的是喝，享受它。存酒为的是让酒老熟，口味浓醇，到时候更好喝，更享受。所以，买酒的目的不是把它当文物珠宝，也不能当做珠宝，放到一定的时候还为你下个崽。吃的喝的穿的用的，都是日用消费品，从到手的那一天起，自身的价值每日都在消耗。譬如一件衣服，再贵再高档，不可能越穿越值钱，只能越穿越不值钱。酒也是。别以为茅台酒越放越值钱，其实本身的价值一样的越放越不值钱。可以这样算账：一瓶酒二千块，买来就喝了，你享受的是实实在在的二千块美酒。如果放到二十年后，不仅味道不如现在，而且你要花去漫长的、一生五分之一的时间去等待，这个生命加时间的价值，别说他一瓶酒，就是到时给你一百瓶酒也不合算。再说了，当下茅台酒的存放增值现象，完全是胡来，人为忽悠的结果。道理很简单，古往今来，从来没有发生过炒作吃的喝的，况且酒又是个不断挥发的饮品，到一定时候口味就越来越差，也就越来越掉价，怎么可能涨价？更不会像茅台酒那样直线上升。比方说吧，都去买茅台酒存起来，等着放到一定的时候涨价。可是你想过没有，到时候谁买？买了干什么？最终还是喝。到那时花那么多的钱，买来并不好喝的茅台，人的智力不会下降那么快。 第三个，迎宾酒不值得长期存放根据高度白酒的性质，存放十年是个坎，从此味道越来越不适合喝。当然有人抬杠，说十年以上的老酒，酒厂都掏大价钱买，当勾兑老酒用。这个现象也是极不正常，很反常，不会长期下去。道理也很简单，白酒勾兑，从来是老酒对新酒，但是不当老酒卖。如今西方还是这样，老酒兑新酒，执行的是新酒价格。就是说，老酒勾兑新酒，为的是酒的味道更好，不是为了价格更贵。就像我们做菜，新酒是食材，老就是调味料，跟油盐葱姜一样。做出的菜只能根据食材和厨艺定价，不可能按着油盐葱姜定价，哪怕你是橄榄油，这道菜该是多少钱还是多少钱。可是我们的白酒行业，却把这种酒直接的偷换了概念，典型的本末倒置。全部都当老酒卖，价格直线上升。本来很低的价格，几块几十块，根本不可能高到百元。这么一来，都成了几百上千元。看如今所有厂家都往千元价位冲刺，定价低了很丢人似的。 这么说吧，按着当下的物价指数，白酒单价二百元就是天花板，包括茅台酒。这个都不要抬杠，你用四十年前的粮食、用工和各相关物价来衡量，如今的白酒凭什么要卖到几百几千元一瓶？最后结论是，茅台迎宾酒，买来就喝为好。如果有条件，买来放个三、五年还行，再长时间就不建议了。