一．干型黄酒好，还是半干型黄酒好
1．干黄酒："干"表示酒中的含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，故酒中的糖分含量最低，总糖含量低于或等于10g/L。
2．干黄酒的代表产品是元红酒。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒："半干"表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分。
3．在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又称为"加饭酒"。口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味。
二．干性和半干黄酒口感更好？
1．黄酒是一种很受欢迎的酒类，也是一种可以促进健康的酒，在江浙地区，黄酒是最常见也最常喝的一种酒。黄酒的分类有很多种，如果按照黄酒的甜度来分的话，可以分为半甜黄酒和半干黄酒两种类型。
2．其实，黄酒半甜好还是半干好，这主要是根据饮酒者自身的喜好而定的。黄酒的分类 根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种: 干黄酒: "干"表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于10G/L。
3．口味醇和、鲜爽、无异味。 半干黄酒: "半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在10G/L-40。
4．0G/L，故又称为 "加饭酒"。我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。 半甜黄酒: 这种酒采用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
5．总糖含量在40。1G/L-100G/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。 甜黄酒: 这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。
6．口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。黄酒的主要功效 黄酒是医药上很重要的辅料或"药引子"。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
7． 黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。
8．黄酒的营养成分 黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
9． 黄酒的营养价值超过了啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒中除含有乙醇和水等主要成分之外，还富含8种人体不能合成的氨基酸、乳酸、葡萄糖、麦芽糖、琥珀酸、少量醛、多种维生素以及钙、铁、钾、钠、锌、铜、镁、硒等常量和微量元素，所以，有人又将黄酒称之为"液体蛋糕"。
三．半干型黄酒好还是半甜型黄酒好
1．看各人口感的。从个人的角度来看，喜欢甜食的就喝半甜型的，好上口；喜欢高度酒的喝干型的。不过，半干型的酒保存期长，可以长期保存；半甜型的，不适合长期保存，质量一定要做的好才能保存时间长一点，所以相对来讲，半甜型的价格要高一点。
四．清爽型干黄酒与黄酒有什么区别
干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于10G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。因此，只要是黄酒中总含糖量低于或等于10G/L，都属于干黄酒
