四川剑门关酒业，剑门关在四川的什么地方

剑门酒剑门关酒出产于“剑门蜀道，女皇故里”四川省广元市剑阁县剑门关，唐天宝年间，唐明皇西巡至剑门关，命宫仆用当地原料以宫廷酿酒法酿酒畅饮，飘香关内外，蜚声遐迩，流传至今。“剑门关”酒即继承其黄传工艺，精选高粱，取优质泉水，加现代工艺精酿而成，集香醇、甘甜于一体。巍巍剑门，漫漫蜀道，思三国千古故事，把酒临关，其味其乐无穷哉。剑门豆腐剑门豆腐，相传始于三国。当时姜维被魏军所困，人马疲惫，于是令驻扎各营的士兵及当地百姓磨豆浆做豆腐，用豆渣喂军马。后来，这种制作豆腐的习俗沿袭下来。另一方面，由于剑门的山砾岩沙石坡土种植的黄豆品质优良，剑门泉水又清澈甘甜，加上独特的制作工艺，因此剑门豆腐非常的白嫩、清香、有韧性。朝 天核桃饼朝天核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。朝天核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。麻柳刺绣麻柳刺绣是广元市朝天区麻柳乡一带祖传下来的手工艺品，它是衡量谁家姑娘有无出息的重要标准。一般使用黑、白、红土布和彩色土线，用全挑、全绣、半挑半绣等绣法绣出各类生活用品。其构思巧妙，乡土气息浓郁，艺术造型优美，思想内容朴实，深受国内外人士的喜爱和赞赏。麻柳乡因麻柳刺绣被命名为“中国民间艺术之乡”。利 州香菇利州香菇柄短，菌盖圆整肥厚，卷边大，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐，开伞度≤7，灰白色。利州香菇获地理标志保护产品。酸菜广元人将酸菜和泡酸菜进行了严格定义和区分，广元酸菜在制作工艺和泡酸菜上有很大差别，成品具有鲜咸酸香的特点和开胃、助消化之功效。

剑门关位于：四川省剑阁县剑门关镇。剑门关位于四川省剑阁县城南15千米处，剑门山中断处，两旁断崖峭壁，直入云霄，峰峦倚天似剑；绝崖断离，两壁相对，其状似门，故称“剑门”。享有“剑门天下险”之誉。剑门关隘口形成于白垩纪，是世界罕见的城墙式砾岩断崖丹霞景观，垂直高度近300米，底部最窄处仅50米的天然隘口，是自然天成的天下第一关隘。剑门关是剑门关风景区的标志性景点，1982年以此为核心景点设立剑门蜀道首批全国重点风景名胜区。相关信息剑门关位于大剑山中断处，为东峰营盘嘴，西峰金城山断崖之间的狭谷隘口。两崖石壁如刀砍斧劈，平地拔高150多米，长500多米，顶部宽 100 余米，底 部 宽 50 多米。“两崖对峙倚霄汉，昂首只见一线天”。大剑溪水绕崖穿石，向北流出隘口，直泻而下，地势异常险峻。蜀汉诸葛亮在此修筑关楼成为军事要塞。剑门关楼历史上屡遭破坏，又多次修复。明代重建的剑门关楼，为飞檐三重，甚为雄壮。清朝修复后的关楼，仍为三层，底层以石条砌成拱形关门。有两扇铁皮乳钉大门。门正中，镶嵌“剑阁”二字。上筑堞垛，居高临下，供瞭望射击。向北两边石墙，刻有楹联。古道穿过关门通向峡谷。二层关楼，高大宏敞，四周通廊。正中悬挂“天下雄关”木匾。顶楼阁檐正中，悬“雄关天堑”匾额。楼阁中空，四面窗棂。关门内置傍壁级道，可登顶阁。民国24年冬，修筑川陕公路时，将关楼拆毁，改成通道。

这次系统地说说剑南春的历史，剑南春是四川绵竹的酒，在唐代绵竹的酒就是贡酒，有一本史书叫唐国史补，书上说唐朝的第九位皇帝叫李适，李适把剑南烧春能不能作为贡酒这个问题当成国事来议论，这就可见当时剑南烧春的地位。那剑南烧春是什么酒呢？其实剑南烧春不是一个酒的名字，而是酒的产地。剑南的意思就是剑门关往南，包括绵竹，广汉德阳等等。烧是蒸馏，春是酒，剑南烧春就是剑南那一带产的烧酒。所以当时的酒是只有地名，没有酒名的。后来到了宋代，这一带的酒才有了酒名。到宋代以后，这酒才有了名字，叫鹅黄和蜜酒。那鹅黄这个名是来自杜甫的一首诗，叫舟前小鹅儿，鹅儿黄四酒对酒爱新鹅。这个鹅黄是比喻酒的颜色。后来因为杜甫当地的酒就叫鹅黄酒。那后来北宋的文学家苏轼有个好朋友叫杨世昌。杨世昌是绵竹的一个道人，他研究出了一种酒，起名叫蜜酒。后来杨世昌到苏轼家里做客，两个人就成天带着酒去江边打鱼游览风景。后来杨世昌一高兴就把蜜酒的配方送给了苏轼。苏轼特意为这个酒作了首诗，叫蜜酒歌。绵竹这个地方的酿酒历史是从剑南烧春开始。那后来从鹅黄酒再到蜜酒，这整个是一个系列。这个系列说明在唐宋时期，绵竹当地的酒已经得到了上流社会的肯定。那当地的酿酒行业也很繁荣。宋代有一本书叫宋会要，这个书里说当时在，汉州就是现在的广汉市，汉州设了 18 个酒务，专门收酒税，当时是南宋和金兵作战，那中央财政破产。所以绵竹人张俊就是当地的军事领袖，就看上了酒税，就发展酒行业。后来四川的酒税占全国所有酒税的接近一半，这些税就用作国家的军费开支。剑南春酒在宋代之后的发展比较平稳，这一段的历史故事比较少。后来到清代，绵竹人用过去剑南烧春的技术，再经过一些改革，做出了绵竹大曲。那绵竹大曲在当地非常有名。当时绵竹有个名人叫李湘银，他说徐州府有绿荔枝，何如绵竹出大曲，意思是我们家乡绵竹的酒这么好，即使喝不到绿荔枝也没有什么遗憾。那这个绿荔枝就是五粮液的前身。后来清代文学大家绵竹人李调元说自己天下名酒皆长尽，却爱绵竹大曲醇。所以那会儿的绵竹是酿酒成风，当地全是酒坊啊，比较有名的有朱、杨、白、赵这四家。在清代绵竹当地有朱杨白赵这四家酒坊，朱家是陕西过来的，那他是看中了绵竹的气候好，所以就在当地开了朱天益烧房。那朱家的酒酿得好，也善于经营生意。后来杨家，白家赵家也从陕西过来酿酒，所以现在的绵竹还有朱家巷，杨家巷等等这四家的旧址。那清代结束之后，一直到 40 年代，那会是全国经济崩溃，绵竹的酒业也都差不多倒闭了。后来到新中国成立之后到五一年，国家成立了绵州县酒厂，这个厂就是建南春酒厂的前身，刚刚成立会只有二十一个人，这二十一个人就是过去各个酒坊的酿酒师傅，这些人就开始创业。50 年代初，绵竹酒厂成立第一件事就是把朱天益这些老酒坊合并，集中力量恢复生产。后来到 57 年，绵竹酒厂请到四川大学的庞教授为酒起名。庞先生起了剑南春这个名字。后来到 58 年确定了剑南春的粮食比例是 40% 的高粱、20%的大米、20%的糯米、15%的小麦和 5% 的玉米。酿酒的水是四川白水河河床底下的地下水也叫阴河水。后来又用当地的御飞泉水，到了 60 年代又开始完善工艺用双轮底发酵技术。终于是在 79 年全国第三次评酒会剑南春得了金奖，成了国家名酒。这就是剑南春的历史故事。