一．怎样做李子酒
1．李子洗净晾干。用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净哦！还是九江双蒸，不过换了另一种新包装，主要是觉得那瓶子好看。
2．无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，九江双蒸浸过面，2个月之后开瓶。菜品特色李子酒，喝上一小口，酸中带甜，满口李香，无论是色、香、味，李子酒可是全占尽啦！
3．饮食小常识Plum(Prunus，spp。)李子是蔷薇科植物李的果实，俗称“恐龙蛋”。我国大部分地区均产。
4．7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。
5．它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。李子酒----塞尔维亚的威士忌，在塞尔维亚人爱种李子树，称它们为“蓝色的金子”，李子酒的地位就和茅台酒在中国的地位一样。
6．营养功效促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
7．李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素。因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。
二．李子酒怎么做
1．材料：李子280g，二锅头280g，冰糖190g，水适量，盐1勺。步骤：准备红李子，初步挑选一遍。把碰伤的，坏的都丢掉。
2．流水反复清洗几次，加盐浸泡2-3小时。清泡后，开始晾晒。晾晒到红李子完全干爽。玻璃瓶需要高温消毒。用蒸锅，蒸20多分钟在用酒消毒一次。
三．李子酒怎么做
1．【材 料】: 李子450公克 砂糖150公克 高梁酒900㏄ 如何做李子酒的制作方法：(1)将李子洗干净沥干后再用毛巾擦干，用牙签在李子上戳几个小洞加速酒的熟成。
2．(2)将所有材料放入干净的玻璃瓶中，然后再将高梁酒慢慢倒进去。密封后贴上制作日期标签，放置於阴凉处，浸泡6个月后即可饮用。
四．李子酒的制作方法
1．李子酒的制作方法主料李子1500g米酒1500g冰糖300g辅料甘草6g步骤挑选新鲜的青李。将其放入容器，用米酒清洗干净。
2．用小刀在李子上划一刀，蒂去除。将处理好的李子放入可密封的容器中。加入用米酒洗净的甘草。加入冰糖。倒入米酒。
3．盖上盖子，封好，放阴凉处保存。三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年（去年浸泡的李子酒）。启封过滤出李子酒。
