1,为什么现在新品牌的白酒没人愿意做
因为现在的酒厂实在太多了,市场已经饱和。名牌酒销售都很困难,更何况一个不知名的新品牌,难度就更大了!自然没人愿意做了!
新品牌的白酒社会认可度低,比较难以推广,而且酒类产品和经验也有很大关系
为什么一定要在淘宝上买卖了,你代理的白酒一般品牌并不是大品牌的话,当然没有,在淘宝上卖。
2,白酒的帖牌生产是怎么回事
贴牌生产意思是你让厂家帮你生产出你需要的酒,打上你要的牌子的生产方式。比如:我要生产A牌的酒,但我条件不够,但我A牌的牌子还可以,我就可以让其他厂帮我生产,贴我的A牌。然后就是A牌的酒了。
你好!现在帖牌的白酒一般都是自己没有QS的没得发 所以找一些有QS和自己酒有余 就是又有剩余的市场线的 来带为生产 现在因为基本上拿不到生产许可证了如有疑问,请追问。
想做不了解呀.就是你自己想做一个品牌.委托他们代为生产,厂家主要看你的量及钱咯
3,我对酒不怎么懂听朋友说现在酱酒都是勾调的未来酱酱香型白酒
现在的瓶装酒,百分之九十都是勾兑的,只有一些名酒是真粮食酒还有一些散装酒是粮食酒。而且现在一些不法分子特一些假酒也冒充一些名洒在市场上卖,所以现在买酒要么买知名品牌的要么买散装的。
这个酱香酒肯定不是勾兑酒。
我也是听朋友说的,产自茅台镇,跟茅台一样都是酱香型白酒,应该也是53°
具体信息还请以实物为准
不是酱香勾兑的,也是大部分酒都是勾兑的,现在你见有几个洒厂有酒糟。
我也不是很懂。但我在酒厂工作了一年多。基本现在低端酒市场。都是勾兑的,酒精?香料。区别只是师傅的水平。
现在市面上所有的酒都是勾兑的,那是制酒业的重要工艺,只不过基酒的酿造方法和窖藏方法不同,才有了不同的酒。
4,白酒为什么是源自固态发酵
固、液态法酿酒所用的原材料有,大米,玉米,高粱及谷物粮食等,大多以纯种培养的根霉(散曲,浓缩甜酒药,糠曲等)为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱内 (或水泥池地上) 固态培菌糖化后,再配糟入池进行固态发酵、固态蒸馏的工艺流程,是以整粒粮食为原料,以固态形式贯穿蒸煮、培菌、糖化、发酵、蒸溜整个工艺流程,其简要工艺流程如下。此方法主要在四川、云南、贵州、湖北和广西等地的传统酿酒工艺中使用。谷壳类、水、蒸气様曲或散曲+酵母原料—粉碎—配料—蒸料—摊凉—加曲—培菌—配槽—入池发酵—蒸溜—成品酒 + 丢槽 固态法酿酒要经过10道以上工序,2次以上的蒸煮,燃料成本高,劳动强度大,淀粉出酒率低,但其酒风味比较饱满。 液态法酿酒所谓液态法酿酒,是指32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363366161以液态发酵为基础,经不同的蒸馏及调味方法生产出来的白酒。狭义上讲, 液态法酿酒是指原料的糊化、糖化、发酵和蒸馏等工艺,全部在液相状态下制成的白酒,也就是全液态法酿酒; 而从广义上讲,凡是以液态发酵生产的酒基为基础,再经串香、调香等方法生产出来液态酒酿的白酒都属于液态法酿酒的范畴,除了全液态法白酒外,还包括串香白酒、固液勾调白酒和调香白酒。 生产出来的液态法白酒习惯上又称为新型白酒。
纯粮食酒才能固态发酵,也就是酱香酒,整个生产周期为一年,至少要储存3~5年才能对外销售,还有液态发酵的酒类 建议楼主去百度科普
5,现在到处都是纯粮酒真的是吗
大部分是真的。因为,今年的玉米价格很低,只有四五毛钱一斤。
确实到处都是纯粮酒,不过很多都是勾兑酒,因为知道大家喜欢纯粮酒,所以有假的,你可以购买谷养康粮食酒,这个酒的口感人好,在京东购买就可以
不好说,不过正规的酒厂应该不会有错,所以想要纯粮酒就去正规的酒厂咨询
纯粮酒与勾兑酒的区别 我国白酒按风格特点分为浓、清、酱、米四大香型,并由此衍生出兼香、凤香、特香、豉香、药香和芝麻香等共10余种香型。不同香型白酒生产全部以粮食为原料,经粉碎后加入曲料为糖化剂,发酵后经高温蒸馏后产生白酒,即纯粮固态发酵白酒,被称为传统工艺白酒。白酒中的呈香呈味物质极其复杂,五粮液、茅台、剑南春、泸州老窖、汾酒、古井贡酒等传统纯粮固态发酵白酒产品中,已知的香味物质有300多种,目前能够定性的有130多种,能够定量的只有百余种。 20世纪60年代,为节约酿酒用粮,白酒行业开始探索用代用原料生产白酒,用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精,然后将酒精和酒糟混蒸,吸入发酵白酒的香气和滋味,再加入增香调味物质,模拟传统粮食白酒的口感制成勾兑白酒。80年代以后,技术日益成熟,主要分为纯液态法白酒(即以食用酒精加入香精香料,模拟粮食固态发酵白酒)和固液结合法白酒(即以食用酒精为主体,加入少量粮食固态发酵的调味酒,制成与纯粮固态发酵白酒口感类似的产品),白酒行业将这两种产品统称为新工艺白酒。 如何区别原浆白酒与勾兑酒 原浆酒与勾兑酒的区别很大,原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的最完美状态。而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。但无论如何勾兑,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。而且原浆白酒对人体刺激性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。现在市面上真正的原浆酒很少,唯独冰峪庄园大米原浆酒为100%纯原浆白酒,并且属于米香型白酒,口感甘甜醇厚,其实在产品包装上也很容易识别出该酒是否为原浆酒,因为只有原浆酒才可以在酒标中用生产原料的字样,而非原浆酒酒标上一般添加配料字样。 希望我的回答能够对你有所帮助,谢谢!
不是的,纯粮食酒味道不一样,鉴别方法把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒瓶打开以后,把酒倒在手中,用两手搓热,放在鼻子底下闻,酒发出清香的是优质酒,发甜的是中档酒,发苦臭等异杂味的是劣质酒。喝时,固态法白酒如我们用农家肥种的菜,香味浓。酒精酒,如我们用化肥种菜,香味淡。
当前我国食品行业有真的吗?不用工业酒精勾兑就算是好的了。一般情况是,同一批次原浆采用的勾兑比例不一样,就注册不同的名酒商标,当然期间还要加一样添加剂增香或改善口感。信息来源于烟酒行业内朋友。