1，做出的酒浪发苦辣为什么
没看懂什么意思？
酒酿是不是在其他地方叫做，醪糟，如果是的话，那就说明没有发酵成功，需要重新在做。希望对你有帮助。
2，茅台为什么尾部发苦
茅台酒苦的可能原因：1、酿酒用的粮食和辅料发霉变质，酿出的酒就会有苦味。2、酒曲用量过大，发酵时，在生化反应下，就会诞生超量的酪醇，就会"苦"。3、酿酒粮食进入窖池发酵时，如果发酵温度过高，导致高级醇、酪醇含量的增加，会产生苦味。4、环境卫生没做好，封窖泥感染杂菌，蒸馏时，苦味物质进入酒液。另外，酿酒用水不达标也会让酒产生过量的苦味。
3，白酒为何会呈现苦味
盖子没盖好，放久了
要么是劣质的，要么是酒瓶打开时间太长，有部分物质被氧化就会有苦味。
开瓶太久了
4，白酒为什么带苦头
除药酒外带点苦味，一般的白酒不会有啊！一般都是以辣味为主啊！
有一些白酒带点苦味，我们称为前苦，这是一些白酒的特色，也称为爽苦。带后苦的酒就不是好酒了。
5，为什么我勾兑的白酒超过半个月就会变苦
你是怎么勾兑的呢？勾兑是门技术活，一般是以酒兑酒的。我们贵州华贵酒业集团的酒是用不同阶段的酒，经专业的调酒师精心勾兑而成的。没勾兑好变苦也是正常的
你做的什么香型？白酒喝后发苦有几种原因，一是你酸酯比例不协调，二是原料含杂质比较高，特别是酒精和香料，三勾兑技术不过关，我做技术的可以聊聊。
6，为什么酒那么苦
酒有酒的味道，苦是你心的味道！其实生活没有办法就只用苦来形容！如果你喝的不是酒！是糖水，还会有苦味吗？面对，和麻醉，！是没有苦味的。
因为心是苦的!酒这东西可助苦助乐,心苦喝酒后更苦,心乐酒后更乐,就象股票匀线助涨助跌一样,所以古人云:借入酒消愁愁更愁,抽刀断水水更流,
其实喝酒完全是喝一种心境
酒本来就苦
因为喝的人的心
7，酒为什么是苦的
心情不好时，酒是苦的。
配料问题，酒就是这样，可有人就是喜欢喝……
因为心是苦的
苦酒
有些人喝红酒发苦，啤酒苦是因为它的原料中含有啤酒花，这本身就是啤酒的特色，把涩味当苦味，当然还有类似苦艾酒之类的酒，多半这人是新手，因不习惯干红白酒和烈性洋酒这种二次蒸馏酒肯定都不是苦的
啤酒苦是因为当中含有一种成分叫“酒花”红葡萄酒的口感是“涩”，不是苦，原因是红酒中含有“单宁”
8，为什么我会觉得再好的酒都是苦的
你朋友告诉你的话有两个错误：1.不能用冰糖。2.做出来的酒的酸度和放糖多少没关系，除非你要做的不是干红而是柔红。 葡萄酒有苦味是正常的，酸、涩、苦都会有的。
其实,原本是没人喝酒的,只是科学家说,喝适当的酒对人体有益,所以人们才接受了酒.但是往往什么事物都居有他的利与蔽.喝酒也像喝茶一样,有的茶也是苦的,但是还是有很多人去喝.喝酒也像烧烟,全世界都知道吸烟有害健康,但是还是有很多人去吸,但是对现在的社会来说,喝酒也有很多好处啊,譬如说,交个朋友,发根烟,在出去喝上两杯,他们就会成为好朋友了,因为在聊天的时候,喝酒把很多尴尬的局面抵挡住了.总之,各人所好吧,看你喜不喜欢了.朋友记住了,九别喝太多哦,会伤身的.