茅台镇习酒怎么样，习酒味道怎么样

金质习酒 00:00 / 06:1370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。2014年04月08日，原国家质检总局批准对“习酒”实施地理标志产品保护。产品特点：习酒，秉承中国酱香白酒的传统工艺，采用纯粮固态酿造。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，通过高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。以上内容参考：百度百科——习酒

习酒挺好喝的，喝醉了不上头。习酒曾是茅台酒的系列产品，后因一些特殊原因分离出来了，但习酒依然坚守着传统的酱香生产工艺，精选优质的高粱谷物为原料。加工粉碎后制曲，经过二次投料，七次取酒，九次蒸煮，八次发酵，酿造3年以上的时间后加上1988年以前的老酒为基酒勾兑调制后才算酿制完成。众所周知正宗的酱香白酒酿制工艺复杂，耗费的时间长，消耗的精力大，所以能酿好一瓶完好的酱香习酒也是不容易的。贵州习水拥有着得天独厚的气候条件和地理环境，很是适合酿酒微生物的生长，再配以这里优质、纯净、甘甜的水源，所酿制出来的习酒窖藏1988口感醇厚绵甜、酒体醇和细腻、芳香四溢、空杯留香，醉了不上头，所以酒量小的人也不用担心隔天起来头痛。再来说价格，习酒窖藏1988可以说是习酒中的高端产品，所以价格相对于其他系列来说要稍微高一些：习酒窖藏1988分为普通版和雅致版，普通版在650元左右；而雅致版也在450元左右。

“习酒有60年历史，是厚积薄发的，不是网上说的现在才出现的企业，这是一种曲解。”“习酒”的董事长张德芹这样说道，习酒并不是第一次进入北京市场，早在80年代，习酒就是第一个登陆央视广告的酒企，“年过40岁的人对习水大曲是有印象的”普通消费者说，茅台习酒味道好，受吞、耐喝，不刺喉，不打头；有时稍为过点量，酒劲很快就会散去，不那么容易醉人；即使就是喝醉了，第二天酒醒，也没有头昏脑胀、神疲力乏的生理反应。习酒习酒人教我，品味茅台习酒，只要学会掌握“一看、二闻、三尝、四品”的招式，完全能把人带进一个全新的品酒文化天地。看，就是观酒色。这是视觉审美。茅台习酒从蒸馏接酒、分香封坛、长期陈酿及至精心勾兑，一瓶质量百分之百合格的成品酒，平均酒龄都在五年以上。闻，就是闻香。这是嗅觉审美。茅台习酒是纯粮酿造、绝无任何外来添加物质的白酒，其蕴涵的香味香气，完全是由酿造过程中自然形成的酱香、醇甜香、窖底香这三种典型体酒为主构成的“复合香”，香味成份十分丰富，很有层次感。尝，就是尝酒。这是味蕾审美。业内行家说，人的舌苔上布满了的味蕾细胞直接连到大脑的神经中枢，只要酒一入口，舌头便马上把接触到的酒品风味信息敏感地输入大脑神经中枢，让人立即分辨出酒的好坏优劣。品，茅台习酒，对不会喝酒的人来说，“空杯闻香”获得的嗅觉审美感受，丝毫也不逊色于饮酒中咂香品味。一杯酒干过之后，携口中余味，将酒杯移近鼻子，先凝神静气，轻吸慢嗅，然后深深吸气，吸入肺腑，仿佛又进入另一个品酒境界。习酒的勾酒师介绍，尝酒有三式，即“一抿、二咂、三呵”：抿，就是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿尝；咂，就是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然发出“咂”或“嗒”之声；呵，就是在“咂”的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。“三式”要丝丝入扣，静心、凝神而又轻松愉快。只有这样，才能充分调动自己的味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味。习酒最后推荐一款习酒:制作工艺：习酒该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮;酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。

一、企业概况　　　贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称“习酒公司”），始建于1952年。1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，国家大二型企业。　　　习酒公司是中国名优白酒企业，位于习水县习酒镇境内，地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。至2012年习酒公司拥有员工近4000人，企业总资产19.6亿元，占地面积3000亩，建筑面积55万平方米，具有年产酱香型、浓香型两种优质白酒20000吨以上的生产能力。习酒公司厂区依山傍水，绵延十里，故称“十里酒城”。　　　习酒公司主导品牌“习酒”曾先后被评为省优、部优、国优称号。1988年荣获“中国优质名酒”称号、2007年荣获“中国驰名商标”称号、2011年荣获“贵州十大名酒”之首称号等。以“五要素”即“人才、质量、资源、环境、创新”构成企业核心竞争力，成就习酒卓越的品质。2010年以来，公司优化产品结构，重点实施以习酒窖藏1988为主导的酱香高端品牌推广，坚持打造金质系列全国知名、区域强势的中档酱香品牌战略，习酒品牌正由区域强势品牌向全国知名品牌迈进。　　　习酒公司始终秉承中国传统白酒的技艺精华，实施技术、质量领先战略，坚守纯粮固态发酵工艺，恪守“贮足老酒，不卖新酒”的质量铁律，坚持在继承中创新、在创新中发展、在发展中提升，是国内最早能同时生产酱香、浓香两种白酒香型的企业，是全国同行业首家同步中国方圆标志认证和法国BVQI认证的企业。现拥有各级各类专业技术人员759人（其中国家级评酒委员、省级评酒委员、高级品酒师35人），同时购置国内外先进的仪器设备，进行习酒风味特征、酿造生态环境等基础和应用课题的研究、攻关，持续推进技术改造，不断扩大生产规模，实现“增产提质”目标。公司认真执行茅台集团“产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、效益服从质量”的“四服从”质量观，加之企业所处不可复制的环境、气候、土壤、水质等资源条件，使得习酒的酿造技术和产品质量达到行业的领先水平。　　近年来，在贵州省委、省政府振兴白酒产业发展战略指引下，在茅台集团“快速做大习酒”的战略安排下，习酒公司围绕“塑习酒品牌，建和谐酒城，为国酒增光，担社会责任”的企业使命，践行“崇道、务本、敬商、爱人”的核心价值观，打造“君品”文化体系，外抓市场、内抓管理，产品销售、税金、利润等指标保持60%以上的增长，企业发展的总量和质量、速度与效益同步提高，驶入良性发展的快车道。　　2012年，习酒公司时隔近20年再次被中华全国总工会授予“全国五一劳动奖状”称号。同年9月26日，“习酒”品牌荣膺中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院授予的“2012年度华樽杯全国十大最具投资价值白酒品牌”、“2012年度华樽杯白酒品牌全国二十强”、“2012年华樽杯中国酒类十大慈善爱心品牌”，“2012年度华樽杯中国酒类十大最具全球竞争力品牌”等多项重量级荣誉。此外，经“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议组委会评测，习酒2012年度的品牌价值为67.56亿元，同比去年增长64.94%，位于全国白酒行业第十八位，贵州省白酒品牌价值第二名。　　　二、酿酒历史　　　茅台与习酒一衣带水，相距不到50公里。据有关文献资料记载，自秦汉以来，在这一带,赤水河沿岸，就有民间酿酒历史，当地的汉、彝、苗等民族嗜酒成风,盛行家酿坛坛酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚丧嫁娶、打猎扎山、岁令节庆等活动都离不开酒。据司马迁《史记》载:西汉武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,经过该地区而见“枸酱”,将其献武帝,获得武帝“甘美之”的赞叹。诗人陈熙晋曾有“尤物移人付酒杯,荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物,赚得唐蒙习部来”的诗句，就是对茅台、习酒酿酒历史的佐证。　　　据《贵州古代史》载，隋唐五代时期，贵州粮食产量有所增加，当地居民除日常食用外，还有少量余粮用以酿酒。《旧唐书·南蛮西南蛮传》载：“东谢蛮婚姻之礼，以牛、酒为聘……宴聚则击铜鼓。”宋代张能臣所撰的《名酒记》中亦有“风曲法酒”的记载。这些史料表明，古代贵州酿酒之风盛行。　　　1915年，茅台酒在美国旧金山巴拿马万国博览会上获得金牌奖后，对贵州、四川一带，尤其是仁怀、习水两县的酿酒业影响很大，酿酒业得到进一步发展。　　　1952年，习酒的先辈们在黄金坪建国营郎庙酒厂，生产酱香型白酒。1966年，试制成功浓香型白酒。在20世纪八、九十年代，以习水大曲、习酒为主的产品畅销大江南北，产品多次被评为行业和贵州名优白酒，成为地方纳税大户。生产能力方面，通过“七五”、“八五”技改，形成年产浓香型白酒8000吨，酱香型白酒5000吨的规模，并建立较为完善的配套设施。1992年，习水酒厂职工4000多人，总资产5.8亿元，一跃成为国家二级企业。1998年，茅台集团兼并习酒总公司，开启习酒新的历史篇章。2010年以来，习酒公司销售、税利等指标创历史新高，习酒品牌张力进一步释放，企业保持快速发展的良好态势，在贵州白酒工业企业排名第二位。　　　至此，习酒公司从建厂国营至今，经历了长达半个多世纪的创业发展历程。　　　三、中期发展目标　　“十二五”期间， 习酒公司将按照贵州省委、省政府“加速发展、加快转型、推动跨越”的主基调，认真落实茅台集团的部署安排，抢抓发展机遇，做大做强习酒。公司力求在生产安全、产品质量稳定、市场渠道健康的前提下，好中求快、快中保好、能快则快，努力在经济总量、赢利能力、市场占有率等方面提升，实现“增比、进位、突破”目标。到2015年，力争达到酱香半成品酒30000吨，浓香及其他香型半成品酒10000吨，成品酒包装量达30000吨以上的生产能力，将新增员工3000人，员工总人数达到7000人。通过新建、扩建和技术改造，实现厂区功能合理布局，形成黄金坪浓香白酒生产中心、大地酱香白酒中心、大坡成品酒包装中心、科研技术中心、质量检测中心、万吨物流配送中心、万吨高温制曲中心、办公服务中心、文化生态保护为一体的习酒工业园区格局。习酒公司坚定不移地坚持科学发展，加快后发赶超的步伐，打造百亿习酒，力争进入中国白酒前列。　　　——天贵人和 厚德致远四、习酒公司“崇道 务本 敬商 爱人”核心价值观解读　　　在茅台集团核心价值观的大框架下，根据习酒几十年的文化沉淀，习酒公司提出并倡导“崇道 务本 敬商 爱人”的企业核心价值观。　　　崇道：遵崇道义，企业遵立企之道、为商之道：诚信经营，严把质量关，承担社会责任；管理团队遵管理之道：立足当前，着眼长远，承担社会责任，爱护员工，尊重消费者，尊重利益相关方，以人为本，不偏不倚；习酒人遵为人之道：尊重传统民族文明，尊重社会公德，爱岗敬业，以及用“君子”人品要求自己等。　　　务本：习酒拥有一支非常朴实勤劳的员工队伍。务本是对全体习酒人在习酒艰难时期最好的总结，习酒人传承这一优秀传统在市场经济条件下，踏实做人，认真做事，聚精会神抓建设，一心一意谋发展，力争长远的突破。　　　敬商：习酒人在企业处于低谷时，认识到市场经济条件下，产品的经营销售在企业中的重要位置，提出“无情不商”的经营理念，用真情感化习酒的利益相关方，谋求相互之间的共赢局面，提出“亲商、安商、扶商”等措施。今天上升到全企业人员的核心价值观体系并提高到尊敬的层面，尊敬市场经济上的商业行为，尊敬市场上的销售行为，尊敬习酒经销商，尊敬习酒消费者，树立上道工序为下道工序服务，最终达到以完美的“酒中君子”习酒来表达对消费者的尊敬与感恩。习酒永远是性价比最好的产品。　　　爱人：这是整个核心价值观的核心。习酒从它诞生之日，习酒人就抱着做强做大习酒，带给大山深处弱势群体以福祉的爱人观念。历届习酒管理团队倡导了许多“仁者爱人”的意识，做了许多“仁者爱人”之事。从90年代资助县内希望工程建设到动用千万巨资资助西南地区的贫困大学生，无不体现习酒人“爱人”的价值观。如2006年以来开展“习酒·我的大学”大型主题公益助学活动，捐资3000余万元（其中2012年捐资1500万元），资助近5000名贫困大学生圆大学梦；从帮助周边农村父老乡亲到国家民族灾难时，企业与个人主动捐钱捐物，2008年四川“汶川大地震”捐赠112.36万元，2010年云南、贵州特大旱灾捐款200万元等。为有效缓解地方就业矛盾和压力，近几年来招录社会青年、接收退伍军人、安置当地征地群众、解决职工子女近2000人。通过“爱人”核心价值观的树立，员工与员工，员工与管理团队，企业与社会，以及各利益相关方能相互理解，相互关爱，相互帮助，用以博大的胸怀，实现自我的人生与社会价值，实现工作的快乐和全面提升。　　习酒公司先后荣获全国和谐劳动关系优秀企业、全国守合同重信用先进企业、全国质量·服务·信誉AAA级单位，贵州省精神文明建设先进单位、改革开放三十周年贵州省最具社会责任感企业等殊荣。　　　五、习酒公司“君品文化”解读 “君品文化”是对君子精神的传承和创新 ，是习酒公司核心价值观的体现。以君子品德为准绳,规范企业精神和行为准则，为广大消费者提供优质产品和美好向往，为广大民众创造价值，勇于担当社会责任。 1、主要内容： 顺应天地，道法自然。天行健,君子以自强不息；地势坤，君子以厚德载物。习酒正是秉承了君子“自强、厚德”之精神，尊重规律，崇敬自然，充分利用赤水河得天独厚的生态酿造资源、特殊的地形地貌、千百年来薪火传承的酿酒所形成的微生物群和无法移植的天赐环境，秉承传统，承袭古法，创建了一个原生态的白酒酿造基地——贵州习酒城。 自强不息，厚德载物。习酒人始终以求真务实的工作态度，以自强不息的拼搏精神，不功利、不浮躁、不冒进、不跟风，认认真真做事，踏踏实实做人。　　　讲究奉献，勇于担当。君子博爱，兼济天下，勇担责任，奉献社会，是谓君子风范。一直以来，习酒人敢为天下先，勇担社会责任。除了立足行业根本和职业道德准绳，兢兢业业做好产品，为企业和社会创造财富外，还积极参与和支持社会公益事业，为构建和谐社会做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁，仁是一种极崇高而又切实的生活理想，其本旨是“己欲立而立人，己欲达而达人”。 2、习酒“君品文化”范畴。 企业（习酒公司）——固守君子操守：不浮躁，不功利；坚守公共道德，承担社会责任；坚持纯粮固态发酵，走质量效益型道路。 产品（习酒）——是酒中君子：表里如一，惠而不费。 酿（习）酒人——有君子之风：勤劳、淳朴、仁义、包容。 卖（习）酒人——有君子之德：诚信、自律、服务。 饮（习）酒人——有君子之好：文明、尊贵、典雅、谦和。　　　集云霞魂魄，纳山川灵韵；秉千年古法，酿传奇酱香。传承以恒，践行以远，以君子态度，定义非凡高度。　　　　　 “君品习酒、厚德自强”。在未来前进的道路上，全体习酒人将认真践行“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观，积极履约“塑习酒品牌，建和谐酒城，为国酒增光，担社会责任”的企业使命，发扬“爱我习酒、苦乐与共、兴我习酒、奉献社会”的企业精神，精心建设贵州习酒城，以科技支撑发展、以创新引领未来、以质量制胜市场、以诚信铸造伟业，以感恩之心奉献高品质的产品和服务，回馈社会和广大消费者，同心同德、继往开来，打造百亿习酒、百年酒城。