泡白酒是什么梅子，52度白酒泡青梅以后多少度

要用青梅，浸泡在白酒(即高粱酒)中。梅子要去水果店买，酒可在超市或杂货店.食品店零拷或瓶装的。如要口感好些，可在酒中加些冰糖。

52度白酒泡青梅以后是30～40度的。泡青梅酒选酒的度数 最好是选用52-60度的优质纯粮酒最佳，泡出来的青梅酒度数在30-40度之间。用青梅泡酒，在青梅发酵过程中会产生大量的果酸，果酸会稀释酒精，使酒精浓度降低。青梅酒的制作方法其实很简单。青梅酒的原料仅是梅子和酒，没有其他的辅料。制作过程也很简单。青梅酒的泡法先挑出不新鲜，表皮破损的青梅。准备一盆盐水，倒入青梅，翻动及揉搓，并且浸泡一小时左右去涩、去除农药残留。然后清除梅蒂，再次清洗青梅。将青梅沥去水份。再用布吸干水份，风干看到青梅的绒毛就算干透。把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒50度以上。让青梅先泡两星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皱纹。这时加入15-20片的干紫苏叶，为梅酒再添上独特风味，一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝。

梅子酒是用杨梅或者青梅都是可以的，想要制作好的梅子酒对于底酒的选择一定是高度纯粮食酒，如果不了解可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，这个是专业只做无添加纯粮食酒的品牌，可以在天猫放心购买

我一般都是用青梅泡酒，酒的选择一定要慎重，我推荐可以购买谷养康无添加泡酒专用酒，，目前市面上很多都是勾兑酒，但是这个品牌保证不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，喝酒就要选择放心酒，可以在京东购买

建议用白酒、朗兰姆酒泡青梅酒为宜。 一般来说,用白酒,朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以,但是对比之下,白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微胜过清酒制作的青梅酒。因此...2.最佳比例:青梅:白酒:冰糖的比例为1:1:0.7,相当于一斤青梅,一斤白酒,七两糖;并...3.建议选择刚成熟不久的青梅。 由于刚成熟不久的青梅手感比较硬,并且外皮较青,不...4.一般是半年以上,并且酿造时间越长越

芒种时节喝梅见青梅酒，这些青梅传统吃法你知道多少？《周礼》：“泽草所生，种之芒种。”芒种一到，仲夏也就开始了。五六月时，天气渐热，熟梅缀枝，正是食梅的大好时光。古人有很多顺应节气的习俗，芒种煮梅就是其中一种，自夏朝就有了。因为青梅鲜果酸涩，难以直接入口，所以需要“煮梅”处理，将其盐渍、酿酒、制作蜜饯等。在芒种这天，摘下青青绿绿的梅果，或煮青梅果酱，或制梅干，再饮一杯梅见青梅酒，仪式感就有了。一杯青梅酒，偷得半日闲在三国演义里，曹操和刘备“青梅煮酒论英雄”的典故令人印象深刻，三两青梅，一碗酒，谈笑间，便有定下三分天下的鼎足之势。青梅与酒，自古有着密不可分的联系。而以青梅酿酒便是慵懒初夏里最诗意的选择。赶在梅子青青时将其摘下，洗净、去蒂、晾干之后，一层青梅一层黄冰糖放入罐中，泡在酒里，等待时光让青梅长出皱纹，释放风味，与酒相融。五六月酿梅酒，八九月才能饮。芒种这天，等不及自酿的酒，就喝点梅见青梅酒应景。吃菜小憩时，倒一杯青梅原味白梅见，加点冰块，酸酸甜甜，清爽解腻。忙完一天后，邀三五好友，相聚共饮一瓶烟熏乌梅风味的金梅见。第一口是淡淡的普宁青梅香，第二口是烟熏乌梅风味，再多喝几口，浓重的酸甜味就借着单一高粱的酒香荡漾开来，生津开胃，怡神旷心。择几枚梅干，生津开胃青梅也可制为青梅零食，同泡酒用的青梅不同，制梅干要选用成熟后变黄的梅子。与盐一层一层码放在罐子里，用纸封住罐口，放上压板。再找个艳阳天，将梅子平铺，放在阳光下晾晒三日，然后再放回罐子里即可。

我直接给你说梅子酒怎么做的，许多制作材料你可以清楚的知道，当然，是什么梅做的？你也清楚了。一、梅子酒的制作方法材料准备：1、先把酸梅（七分熟）洗干净，凉干（一定要凉干）；2、准备好酒，由于我是第一次泡这样的酒，所以我选用了几样的酒——米酒、二锅头、泸州古窖以作对比口味；3、准备好冰糖，要以前那些大块大块黄色的冰糖，千万不要白色的；4、准备好消毒过密封罐，最好是玻璃罐。制作过程：先把酸梅放入瓶中——再把冰糖放好——倒入酒——密封。采用比例就像“金龙鱼调和油”一样1：1：1，就是说1斤酒、1斤糖、1斤梅。各人可以根据味道进行泡制时间，通常3个月~12月，如果想吃梅子就泡时间短，如果想喝浓香的梅子酒就泡12个月，根据自己喜爱选择。酒最好是选者高度的，因为如果按照1：1：1炮制后，估计酒精度数是原来的1/3，所以采用低度的，估计到时候连酒味道都没有，但也要考虑自己喝酒的情况而定。（也有另外做法：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60两，麦芽糖40两，米酒头lo瓶1、青梅清洗乾净，并充分晾乾。 2、消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。3、经过4个月后即可打开饮用。 4、冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。）经验：最好先用酒浸泡梅子一个月，在分批放糖，因为等梅子出了味道后再放糖效果比较好，况且放了糖后梅子会浮起来，效果不好。梅子酒具有以下功能： 1. 梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用； 2. 梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。 3. 梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药； 4. 梅子酒具有清凉解暑生津的作用 5. 梅子酒具有益寿延年的功效。 二、蜜糖酸梅（蜜糖柑桔做法一样）：我自己有两种方法：1、就是直接用蜜糖倒入洗干净的装有梅子的瓶子里，蜜糖要过梅子的面，这样估计味道出来不容易，然后我就想了另外的方法。2、先用生盐把梅子掩好，大概半个月然后把梅子拿出来用吹干，放入瓶子里，倒入蜜糖，蜜糖一定要封过梅子。时间3~6个月功效:据说用该蜜糖冲水喝比京都念慈庵还有效果经验：用这样炮制出来的梅子也是酒，只是直接用蜜糖和梅子生成的酒，就跟葡萄酒的效果一样。但味道更香、更浓。三、盐腌酸梅子（盐腌柑桔做法一样）：先把酸梅洗干净，吹干放入密封罐子里（玻璃），每放一层酸梅就放一层盐，但不能太多，密封好，时间越长越好。功效：喉咙疼痛冲水喝，效果特别好