白酒为什么倒在杯子里会变味，白酒倒入杯子两三个小时后味道就变了 这样有问题吗

没问题，2-3小时白酒变味很正常。若是品尝应该变淡，有微酸的感觉。白酒暴露在空气中，挥发、氧化造成的结果。

1、石头杯子有异味。在白酒倒入石头杯子里，被有异味的石头杯子经过存放传染异味，导致味道变了。2、白酒发生化学变化。白酒与石头杯子里的含有微量元素进行反应，导致味道变了。

因为白酒里面含有很多微量呈香呈味物质，各种微量成分比例协调会呈现悦人的香味。这些微量成分包括酯类、醇类、酸类、醛类等，喝过的杯子残留的微量成分在加热水后被稀释，破坏了白酒的成分协调平衡，其中某些物质挥发，留下了不易挥发的物质，气味被凸显出来，形成了异味。

有这样一种说法，喝完酒之后，杯子出现臭烘烘的情况，说明你喝的白酒是浓香型的，在窖泥中发酵的，因为白酒中含有乙酸乙酯，这类物质是有一点臭味的；因此证明不是大厂大牌子，是小厂子的酒精酒。不是小厂舍得下料，是他们为酒友们着想，多放白酒香精，你就会爱喝些，也就好卖些，钱就赚来的快些。怎么把话说到酒厂为了赚钱多下料，但有个比较怪异的习惯，他每次喝完白酒以后，酒杯基本不让洗，直接扣起来到下次继续使用。但下次用的时候感觉杯子就有点脏乎乎的，而且杯子还有点黏稠的感觉，我就特别不理解，问了就说洗了以后会沾水，把我郁闷的不行。只要生产工艺过关，杂醇物质去除得干净一点，这种白酒总体说还是不错的。西南地区的浓香型纯粮白酒都有这种味道，尤其是川酒，五粮液，泸州老窖旗下的中低端品牌都有这种臭烘烘的味道，或者是酒精酒，或者是品质比较差的粮食酒。酒精酒会添加一定比例的食用香料，这种香料只有在特定环境中才会呈现出香味，比如酒精挥发掉而香料还在，脱离了酒精的环境就有可能是臭的。从种子种植、育苗到后面的整个生长环节和收购环节都必须按照茅台集团的严格要求进行，茅台集团科技人员会全程参与到播种、育苗、收割和储藏的过程中。茅台酒是天然的发酵产品，多要差上一些，既然环境不好了，你说窖泥的特有味道，会不会影响白酒的味道了，可是清香型白酒，酱香型白酒就不同了，因为前者是用地缸发酵，后者是用石窖发酵的可以说是喝了一辈子的酒，基本每天晚饭都要让老伴给他倒一盅酒。他这人比较健谈，尤其是喜欢跟年轻人唠嗑。没事我就在他面前吹嘘一下我那“肤浅”的白酒知识，结果被他驳得体无完肤。