一．西餐中的黄油是什么？
1．黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
2．主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油是用筛子捞出奶油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。
3．若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
4．扩展资料：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
5．在美国，黄油的定义和标准是议会在1886年首先颁布的，黄油的标准是按1923年3月4日的规定执行的。
6．黄油的级别通过澄清后的风味定义，然后通过外形、色泽、盐含量特性来定级，结果是用B、A、AA这样三个级别来划分的。
二．自制葡萄酒有黄油，懂葡萄酒的来。
1．把酒填满，让黄色的东西自己溢出来，只要葡萄酒没有其他杂味就可以，不要加热到85持续45分钟，葡萄酒巴氏杀菌都是加热到一百多摄氏度几秒钟，，时间长了会改变葡萄酒的口感，品质。
三．蜂蜜黄油是什么？
黄油蜂蜜材料蜂蜜200g，黄油50g，鲜奶油（double cream）150ml做法在一个小锅里倒入蜂蜜，开中火加热至蜂蜜沸腾鼓起大泡倒入黄油，晃动锅子让黄油完全融化倒入鲜奶油，不停搅拌至完全融合等混合物再次煮开后再煮上10-30秒就可以关火了倒入干净的瓶子里，彻底冷却后再放到冰箱保存，可以存放2-3周小诀窍锅子用深一点的，防止煮的时候扑出来不喜欢奶味的可以把鲜奶油换成一半量（75ml）的开水
四．葡萄酒里的沉淀物是什么
1．如果是类似细沙的结晶颗粒，基本上就是酒石酸结晶析出造成的。这是正常的，因为酿制过程都会产生，在装瓶之前经过过滤、下胶，类似的沉淀物都会除去。