白酒为什么不出水果味了，为什么国产白酒都是酱香味的没有果香味的白酒吗

酱香只是中国白酒的一个香型，除此之外还有清香、浓香、米香、凤香等等，按照目前的香型分类是没有果香。不知道你讲的果香味白酒是不是水果酿的酒。。。 男生的话还是学着喝白酒吧，如果会喝酒的话你会喜欢上白酒的味道的。

白酒，特别是浓香型白酒，主体香气是己酸乙酯，还含有“大量”的乙酸乙酯、乳酸乙酯等，这些香气成分同时也是水果的主要香气成分之一。因为水果不单是含糖，还具有果酸和香气等成分。另外，水果含有大量的糖分，表皮上自然有微生物，包括酵母菌。就像葡萄一样，如果表皮有破损或其他水果的果汁落到表皮上，产生微量的乙醇也是正常的。也可能周转用的包装箱，有果汁残留并发酵产生乙醇，沾到你购买的水果上。食用前，用清水浸泡几分钟，对人体无害。

在家轻松调制果味酒手把手教你，用当季水果，在家调制属于你、而非属于神秘的——果味酒。你要准备的工具：1.榨汁机。显然，这是为水果专备的。除了最后用于装饰杯口的那片柠檬片或是那颗娇艳欲滴的红樱桃，水果一般都需要榨汁调进果味酒。所以，你常用来榨蔬果汁的榨汁机这时又派上大用场了。2.摇酒器。当然，你可以像酒吧里的调酒师靠拢，买一个专业的调酒器(也叫摇酒器)，但实际上，如果你只是在家小试身手，能找到带盖密封并且好握的容器也不是不可以，比如密封性能好的保温杯。你要准备的基酒：所谓“基酒”，当然是调制果味酒的基础酒了，正是它们适量加入带来的些许酒精，才给了水果酒“酒”的完整意义。普通白酒，洋酒均可你要准备的配饰：1.碎冰。最后加入降温。冰格或一次性的“制冰袋”该是你家中必备，并且时时饱满躺在冰箱冰冻室的状态。2.青柠檬。常榨成汁加进果味酒里，增添自然酸感，起到调节口味和开胃的作用。还可以切下一片插在杯边做装饰。3.新鲜薄荷叶。最常见的是最后装饰在饮品上或杯边，也可以打碎了直接参与到杯中果味酒中。与其总去超市买，还为不是哪都有卖而烦恼，不如直接在厨房窗台上种两盆，既好养，又可像小葱一样可以随要随剪。橙子、奇异果——纯粹精选白酒/洋酒10/20毫升● 西瓜 20克● 芒果 20克● 奇异果 半个● 橙子 半个西瓜、芒果、奇异果、橙子去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他原料，摇匀后倒入杯中即成。

国产葡萄酒酒精味非常浓一点果味都没有可能是由于葡萄酒的酒精度数一般都在十几度品质较好的红酒酒精度来源于本身发酵而产生的酒精不会有明显的酒精味，如果质量较差的红酒由于原汁酒比较少，后期弥补酒精含量不足，添加食用酒精所以品尝的时候会有较大的酒精味。自酿的葡萄酒酒味偏浓是由于发酵比较完全酒精度数较高资酿葡萄酒完全发酵后酒精可能会达到16度左右新九粗糙酒味浓烈存放后会改善由于成品葡萄酒中有低档葡萄酒果味会盖不住酒精度可能会添加酒精。略微差的葡萄酒因为成本问题添加食用酒精来调和酒精味所以喝起来的时候酒精味很浓一点果味没有。葡萄酒酒味酒精度很浓一点果香味没有，是根据葡萄品种进行酿制也会呈现不同的风格，特点。由于葡萄的品种选择甜度酸度进行区分酒精度较低会有一些果香味，而国产葡萄酒大多用于炎热气候的红葡萄酒，所以颜色会比较深，但是酒精度会比较高没有一点果香味，由于日照时间不同所以导致葡萄的成分糖分不同风味不同，所以日照不足酿酒的葡萄不会成熟会酒精味比较浓烈。再无氧条件以酵母菌进行发酵分解葡萄糖这样会产生酒精和二氧化碳也会释放少量的能量所以好的，葡萄酒酒精味会比较淡，而果香味比较浓，如果是劣质差一点的葡萄酒由于葡萄发酵原汁比较少所以用酒精勾兑喝起来酒精味比较浓果香味比较少。而且酿制葡萄酒的时候是根据葡萄汁和酒精进行发酵区分使用葡萄酒汁如果少会酒精味比较浓。所以有不凡国产葡萄酒酒精味儿比较浓是由于原汁比较少所以没有果香味