1,麻辣虾尾没有啤酒用什么代替白酒可以吗需要多少白酒
今年夏天下雨,懒的下楼去超市买啤酒,想着既然都是酒,那白酒应该也可以,我少放点就是了。所以,老爸的二锅头就这样被贡献了出来。只是放了一瓶盖,做出来的小龙虾,真的很难吃。二次试做,这次加了一小碗。味道还行。总结,白酒也能做小龙虾,只不过出来的味道有点怪,有点腥。
2,我想做糖醋鱼可是没有白酒只有啤酒啤酒可以代替吗在线等待
摘要
酒只是去腥提鲜作用 用啤酒就是啤酒鱼
咨询记录 · 回答于2021-12-13
我想做糖醋鱼,可是没有白酒只有啤酒,啤酒可以代替吗?在线等待
可以的
酒只是去腥提鲜作用 用啤酒就是啤酒鱼
3,没有白酒怎么做肉松
步骤一:首先将精瘦肉切成方块放在水里煮,煮得越烂越好,最好是用筷子一压就碎的那种。在水里可以放些宝宝喜欢的调料,给妍宝做的时候我偶尔会放些姜,其它的还没有放过。、 步骤二:待肉煮好后盛在盘里晾凉,然后就开始用手撕,撕得越碎越小越好,这是个漫长的过程,需要耐心的把它做完,我每次都撕得不是特别的细,因为后面还可以再加工一下。 步骤三:将撕好的肉松风干或是用把它放在锅里用小火慢慢的煸干,切记火不能太大,要不然就糊了。 步骤四:往快要干的半成品中加入调味料,可依据个人口味的不同选择加盐或是糖,我总是放等量的糖或盐,然后把它们全放在榨汁机里打一下,因为妍宝还没有长牙,所以只能把它们细化一下,如果大孩子吃的话就可以省略这个步骤啦。 步骤五:将打好后的肉松继续风干,直到没有一点潮气就可以装入罐子里留着食用了,当然为了提味还可以加入些炒芝麻之类的东东。每次煮面条或是吃米粥的时候都要给妍放些进去,小家伙可爱吃呢
4,做泡菜时没有白酒可用料酒吗
用白酒原料:莲花白、胡萝卜、尖椒、芹菜、嫩姜调料:干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、高度白酒做法: 1.将泡菜坛洗净用白酒涮一涮。用没有油的锅,加入香叶、桂皮、八角、花椒、盐、冰糖、水煮两开放凉酒不是泡菜的必放材料,通常是泡菜起花了(变质的前兆)才放下去杀菌的。但是给点酒,也能起到增香的作用就是啦。我是今年八月份开始泡菜的,当时太热了,我担心会放坏,就给了一点料酒,结果做出来也很好啊!我们单位食堂的泡菜做的特别好吃,我也是因为吃到食堂的觉得好才自己做的,他们一般用的还是下脚料,像包菜梗、萝卜皮之类的顺便泡的,但是就是泡的好吃。我刚开始也不知道为什么好吃,后来总结出来了,那个泡菜是趁新鲜的吃的,一般就泡了不过一天,就是餐馆里面所谓的“跳水泡菜”,泡陈了反而不好吃而且对人体也不好,再一个我听别人说泡菜要酸就要多放糖多产生乳酸,而且越是老泡菜坛子泡的越好,但是我想了一下,既然我们单位只是偶尔做的菜有边角余料才泡菜,应该也不是什么经常泡的老坛子泡出来的,而且吃起来也不觉得甜,反而是淡淡的咸香,但酸的恰到好处,我认为要一天之内就做出这种口味是不可能完全靠发酵的,应该是泡的时候放了白醋,再就是炒制的时候下了花椒和鸡精,所以才能让新鲜泡菜有这种风味,不过白醋的量不好掌握就是了,你可以根据个人口味自己摸索一下。
5,家人想天天吃的酒糟鱼是不是要用白酒才能做
虽然猪肉的价格上涨较多,但是我们可以吃鱼啊,相信很多朋友也是喜欢吃美味的酒糟鱼吧。酒糟鱼这道美食不单单是吃起来味道很赞,而且也有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。还有就是,这次大厨制作的酒糟鱼还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱,吃起来嫩滑美味,大家都吃的很过瘾。接下来,我们简单为大家说一说教你家常好吃的酒糟鱼,营养美味,我隔三差五做一回,很过瘾。美味的酒糟鱼食材:黑鱼、剁椒、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、香菜、米酒、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐做法:1、我们需要先把黑鱼冲洗干净,去掉鱼鳞等杂质之后,再次冲洗一下,沥干水,用刀切成块;备用;2、接下来,把大葱冲洗干净,用刀切成葱花;把姜冲洗干净,沥干水,用刀切成姜片;备用;3、再把辣椒冲洗干净,去掉辣椒籽之后,用刀切成辣椒段;把香菜摘洗干净,用刀切成香菜碎;备用;4、往盛着黑鱼块的盆里面,放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉和盐,放入一些姜片,用手抓均匀,把鱼肉腌制一会儿;5、再把腌制好的鱼肉放入淀粉里面,让鱼肉均匀地裹上淀粉,放入油锅里面煎炸到金黄酥脆好,盛出来;6、再次热锅烧油,放入葱姜蒜和剁椒爆香一下,放入适量的桃园建民西瓜酱、米酒、酱油和盐,倒入适量的水,搅拌均匀;7、然后再放入炸好的鱼肉,烧开之后,盖上锅盖,煮炖到鱼肉成熟后,即可;各位朋友们看到如此美味解馋的酒糟鱼,有没有心动呢,是不是迫不及待地想要尝上一口啊。心动那就快行动一下吧
6,做三杯鸡的时候没有米酒可以用啤酒或白酒代替吗为什么
做三杯鸡的时候没有米酒,可以用啤酒或白酒代替吗?为什么?1.做三杯鸡的时候没有米酒,可以用啤酒或者白酒代替。米酒做的三杯鸡,香而不腻。没有哪种米酒可以被啤酒代替。三杯鸡起源于江西省,属于赣菜。做三杯鸡时,不用水,只需加一杯米酒,一杯猪油,一杯酱油,故名三杯鸡。三杯鸡煮之前可以用适量的白糖调味,味道会更好。2.用的米酒是源于客家的糯米酒,酒精度低,非常香甜可口。用于烹饪的鸡汤不仅味道醇厚,而且具有非常好的保健功能。所以这种汤现在流传很广,南方很多家庭都会时不时煮这种汤喝,以此来调理全家。一种以发芽大麦为主要酿造原料的饮料,营养价值很高,含有碳水化合物、多种氨基酸、维生素、钙、铁、磷等物质,被称为“液体面包”。但啤酒有利尿作用,容易使胃膨胀,不宜多喝。3.鸡肉1只,米酒1杯,葱1根,蒜4瓣,柠檬1个,冰糖25g,酱油1杯,草莓8个,姜4g,橄榄油1杯。将整只鸡切开备用。不宜切太大的块,小的好吃,容易煮。将切好的鸡肉冷水放入锅中,去除血水、腥味和浮沫。水烧开后3分钟左右即可捞出。准备调料,葱姜蒜,干辣椒,冰糖。冰糖融化后,放入葱、姜、蒜、干辣椒,然后倒入煮好的鸡块,翻炒2-3分钟左右,倒入一杯家酿米酒,倒入一杯生抽和一杯淡酱油,最后加入少许盐,翻炒2分钟。4.然后放入小火煨好的鸡肉(注:淡酱油、咸酱油、少许盐)小火煨15分钟左右,再放入青椒、红椒。煮好后撒上炒好的芝麻。根据鸡块的量来把握盐和冰糖的量,否则会太甜或太咸。没有家酿米酒,也可以用啤酒代替。三杯鸡是江西宁都的传统名菜。它的起源与民族英雄文天祥有关,是赣菜的经典制作。三杯鸡是一道酱红色的菜,原汁原味,味道很好。