为什么有些人喝白酒很会品酒，把酒的含义解释哈何为喝酒何为品酒

只感受到酒精的味道叫喝酒。 通过喝酒提高自身的精神境界叫品酒。

不要空腹喝酒，空腹喝酒容易醉，而且空腹喝酒对肠胃不好…喝酒之后头疼的话喝点酸奶，或葡萄糖，喝完睡觉就好了…

吃多了，拉肚子，肚子还疼哩！

你的感情很细腻，可惜没人培养你做品酒师。你这种人才能体会到酒是粮食精。注意保持心态。白酒有好多香型，酱香、浓香、凤香、清香、芝麻香等等。祝你早日自学成才。劣质酒别喝。那玩意就是燃料，没有历史、没有工艺、没有一颗爱酒爱生活的心。

个人认为是心情，是气氛。

酒就是酒，有它的特性和用途。酒有刺激性，可助食助消化，活血行气，促进人体新陈代谢，增 强血液循环。品酒是品酒的用料、酿造质量和香味，好的酒入口醇绵，不易上头。

酒是社会交往的媒体,使人增进友谊,喝酒喝的是生意,是感情,是友谊.是乐趣.

　中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。 把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。“看、闻、尝、吐”。 品酒又分三步，第一步是标香型，国内白酒分十大香型，即包括大家比较熟悉的酱香型、清香型、浓香型老三香，也包括米香、凤型香、兼香、芝麻香、特香、豉香和药香新七香。品酒第二步是分质量，品酒第三步是比较。 看，酒体和不和谐，甚至能看出酒体中的不同层次；其次是闻，酒精味道浓，有刺激感，感觉很香；再次是尝，口味浓，有酒精刺激舌头的感觉；最后吐，吐出后口腔中充满酒精、香精的余味。

好，那是好东西。酒是良药，能治百病。酒要一杯半斤，两杯一斤，这样豪饮！

借酒消愁.却不知愁更愁

红酒一般是倒置或者躺置，这样能够是酒液浸泡着木塞，不是木塞发干而萎缩，开红酒后，木塞底部留存少量的酒液，可以快速与氧气发生反应，闻一下酒塞，就是能更快的知道酒的香气不是品酒之后闻木塞而是得到完整木塞之后就可以闻闻不过葡萄酒的香气不以木塞为准还是以酒杯中的酒为准

闻闻木塞封存的味道吧、不怎么常见吧

酒味会在保存过程中渗入酒塞，年代越久，酒味越浓。红酒品酒过程是醒—观—闻—品

品酒说起来很玄，其实并非如此。很多人想象中的品酒师乃是天生丽质，感官灵敏得如同电子仪器。还有一些文章，更是把品酒的过程也说得神乎其神。实际上，品酒是一个完全以个人的主观印象为主导的活动，每个人对于一款酒都会有不同的看法，这些看法见仁见智，也没有真正意义上的对或者错。 单纯从技术角度讲，品酒是一件很容易的事情。看色，闻香和品尝，这个过程用上一个小时就可以学得有模有样。仅仅掌握技术，又不能叫完全懂得如何品酒，因为他还需要大量的经验。有了经验，才能够判断葡萄酒的质量属于什么样的水准；对于某个产区，某个葡萄品种或者某个年份来说，这款酒是不是典型？抑或偏酸、偏甜、偏涩，等等。知道一款酒有多好，就是依靠品酒人通过与自己喝过最好的和最差的酒比较得出的结论。自然，对于有经验的品酒者来说，比如那些品酒师，对于一款酒风格的看法虽然有可能不同，但是对于一个固定的评分体系来说，不同的品酒师给出的分数却往往相近，也就是因为他们更加了解葡萄酒，知道最好的和最差的酒大体是什么样子。 积累经验没有别的办法，只有多品尝多记忆。在国外一个初级的品尝课程可能就需要品尝将近100种不同的葡萄酒，选择这些酒也是要以代表不同产区，不同年份，不同葡萄品种的典型特点为标准。通过对这些酒的品尝，建立对于葡萄酒世界的一个基本认识，避免管中窥豹之嫌。总有些朋友问我，怎么能学品酒，在国内还没有什么地方开设专业的品酒课程的情况下，最好的办法就是同时开几款不同的酒比着喝。在只开一瓶酒的情况下，一般人很难注意到其中的与众不同之处，除非是那些有相当的品酒经验，非常熟悉其它酒的特点。对于刚刚入门级的葡萄酒玩家，对比品尝绝对是提高品酒水平的捷径。

不是品酒后，是品酒前。因为葡萄酒本身对温度很敏感，而软木塞又对空气的干燥及潮湿有很大反应。闻木塞是否有异味，成为了了解葡萄酒本身是否已经变坏的一个指标。所以，要在饮之前闻。其次，闻木塞也能初步了解到葡萄酒本身基本的香气，也算是先睹为快吧。

品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。就好似温存前要调情一番，品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了效果更撩人心弦，让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察，与品茶有异曲同工之理。醒酒拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长，以免酒香尽失。1.....酒温葡萄酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间， 红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放出来。2.....酒杯万事具备，只欠东风。酒杯对于葡萄酒的影响是不可忽视的。选择什么类型的酒杯，这是品尝葡萄酒时最重要的一个环节。同一瓶葡萄酒，倒进 不同形状的酒杯中，闻到的香气也会有所不同。它的风味会随着杯子的形状而产生不同风格的表现。酒杯的直径，杯体的长度，杯口的宽度甚至杯璧的厚度，都会对 葡萄酒的风味产生微妙的影响。1.) 宽身窄口的杯子，特别容易凝聚香气，让葡萄酒表现出非常奔放的酒香来。波尔多红酒杯，杯身较长，杯口较窄，酒的味道聚集于杯口。2.) 窄身窄口的设计，是为了让酒的香气不特别外放，可以表现出更多的细微变化。勃艮第红酒杯，杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子放进去闻香。3....持杯选定酒杯倒进葡萄酒后，如何持杯呢？别以为用手捧着丰满的杯肚最稳当， 因为手掌的温度会令杯中的酒开始升温。而应该尝试用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不习惯，也可以在杯肚和杯底中间细长处，找个舒服合适的拿法即可。4....观色将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。5....摇杯酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。6....嗅感重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。7....入口入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。其实，品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人（酒徒除外）都有一套独到的品酒经。只要你爱酒，你就会为遇到好酒的那一刻去费思量

额