一．葡萄酒真的是用脚踩出来的吗
1．脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式，在没有机械化压榨之前，都采用这种人工方式操作。也有说法，踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式。
2．历史总是会有相似之处，在中国也有很多脚踩的美食，如古老的制茶独门秘籍 “以脚揉茶”、白酒的“端午踩曲”以及宜兴的“芳桥踩面”等。
3．用脚踩的原因：专家介绍，相对于机械破碎的方法，脚踩更加的柔和，不会把葡萄籽破碎，而葡萄籽当中含有单宁，破碎后会有苦味。
4．同时，这个过程能很好地挤压果皮，能更好地让风味物质溶在葡萄汁中，保证葡萄本身能给酒带来的风味。脚踩葡萄如何保证酒的卫生？
5．其实，葡萄发酵产生的酒精，基本可以杀死大部分真菌和腐败菌。在现代化生产工艺中，还会添加二氧化硫（防腐剂），这种物质除了防氧化以外，还有一大作用就是杀菌。
6．另外，脚踩方式一般用于加烈酒当中，加烈酒中会加入70度的白兰地，这本身就具有杀菌作用。所以完全没必要担心脚气，脚臭，以及各种细菌问题。
7．工业化的今天，这种传统的酿造方式正在离我们渐渐远去，机械化酿造已基本取代手工。目前，一些极为少数的葡萄酒可能还会采取这种酿造方式，通常价格也比较昂贵。
二．据说葡萄酒是用脚踩出来的，那踩酒的人有脚气怎么办？
提高酒精度。酒精度越高越不利于杂菌的发生
三．我想知道用脚踩出来的葡萄酒是怎么回事？
踩葡萄最早起源于欧洲国家，是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式，也是葡萄酒文化的一个象征。
四．良造葡萄酒是用脚来踩的，这样干净吗？很多白领都拿来喝呢！
1．用脚踩是很古老的方法了，目的是破皮。你现在想喝用脚踩的都喝不到了，早就有专门的破皮机来代替这一工序了。
2．而且葡萄酒是世界上最干净，最健康的饮料之一。在出厂前会有很多过滤、澄清、稳定等工序。喝吧！绝对没有问题。
