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河北省石家庄宁晋县。 泥坑冀酒史话 作者:　 来源:本站　　时间:2006-5-31 泥坑酒始于少（黄帝之子），用于唐尧，兴于周成（周成王），誉传五洲则是中国建立，改革开放之后。 宁晋在《晋●王嘉拾遗记》中记载，西海之滨（宁晋大陆泽），有一巨桑红椹，凤凰来食，少居住酿红椹为酒以庆功德。传之唐尧，则发展为粮果混酿，酒力壮，香味起。尧则用以贺功臣，赐名将。 宁晋临之西海（古代洋称东海，大陆泽称西海），女娲补天之时，有九龙为她洗磨五彩石，西海（大陆泽）就叫九龙港。大禹治水时，九龙又协助大禹。大禹治好水后将华夏划为九州。禹封九龙分而治辖，九州平安。后来商朝继统华夏。到纣王开始荒谣无道。黑龙也侵占了九龙港，成为黑龙港。黑龙兴风作浪，祸害百姓。太公望在海边钓鱼，查黑龙的活动，寻纣王的罪恶。周文王得知太公望知天地，晓社稷，便请太公望为师，职为宰相、军事。太公望协周成王东伐灭商，令哪吒杀黑龙，澄清龙港，又令土行孙将海之滨的花梨木经过千万年化成的红黄色胶泥围黑龙港，三十里，使龙港水永远清沏甘美。因胶泥是花梨木石化而成，色是红中透黄。胶中又留股杈之貌似泉眼龙目故又称红眼儿胶泥。此胶柔中带硬，密不透液潮，且带果甘梨香。人用牙咬柔而细腻，甜而带香，毫无土腥味儿。土行孙用胶罐为太公望蠲酒，公望饮之味香心舒，神逸体壮，隋誉之“酒干留舌本，神逸面颜旺”。 唐李白在宁晋修太白渠饮酒，鸟闻香展翅为舞，鱼食酒滴逐浪畅游。李白便云，十里闻香三里醉，进口神飞情意浓，鸟闻酒香变为凤，鱼食糟糠化为龙。 金元时期战乱频繁，民不潦生。泥坑酒酿造中断。明朝嘉靖年间，宁晋御史蔡考察重修宁晋古迹。察考中发现一珍盒，打开得到泥坑酿酒秘方。蔡御史寻艺人重新酿造，使泥坑酒重获新生。 解放后，酿酒公司穿过胶层打深井，汲取黑龙港清沏甘美之水为酿酒专用。取红眼儿胶块粉碎300目净活，一为馒头面块在发酵坑四周锤砸成胶泥墙，外隔绝污染、温潮放浸，润花梨木之甘香。二为饺子面块转修烧制成蠲酒，长年蠲酒使其浓绵醇厚，益人脾胃。 近年以高科技手段独创一高品味冀酒。此酒是将泥坑老酒通过特殊化合酿酒器械，使酒之品质地优化到最佳境界，达到“绵香醇厚神彩飞，福寿康乐春光媚”的欢饮成果。 丙戊年春月，河北省十届人大四次会议代表们欢饮冀酒意气风发，议规划宏图大展，步新程奋进跨跃。全国书法家协会副主席、河北省书法协会主席旭宇欣然命笔题字著名抒怀。“京畿之地，和谐冀酒”便成为冀酒的响撤名份。

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1、古越龙山黄酒黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。古越龙山是黄酒中的“国酒“，黄酒市场没有古越龙山就象白酒市场中没有茅台，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。2、会稽山黄酒会稽山绍兴酒有限公司是国家大型一档企业，年产绍兴酒8万吨，固定资产4.8亿元，拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。其精心酿制的“会稽山”牌绍兴酒，酒度适中，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其中包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。3、石库门酒在中国十大黄酒排名中，石库门创立于1939年，是上海最大的黄酒生产商，而且在全国的多个地方都设置生产基地，总占地面积达38.8万平方米。早在上个世纪，石库门黄酒就被中科院鉴定其中含有非常优质菌种，成为了个大黄酒企业争相模仿的代表品牌。4、塔牌黄酒作为具有五十多年历史出口品牌的塔牌绍兴酒，其出口量在绍兴黄酒企业中雄踞榜首，是绍兴酒的重要出口基地。塔牌绍兴酒多次获得国内外金奖，并被认定为“中国驰名商标”、”中国品牌“、”国家地理标志产品“等荣誉称号，是业内最早获得”中华老字号“称号的品牌。塔牌就以其出众的品质及醇厚的口味和优良的服务，享誉三十多个国家和地区。5、女儿红女儿红是大家在电视剧中最常见的一种酒，而它最早是出现是在晋代，是一个具有千年历史的黄酒品牌，目前也是隶属于绍兴女儿红酿酒公司，从上个世纪初就一直负责着女儿红的研制与生产。而且在这期间，一直秉持着女儿红最传统的酿造方式，将其发扬成中国最具代表性的黄酒之一。6、即墨老酒产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味，受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。参考资料：百度百科-古越龙山黄酒参考资料：百度百科-会稽山黄酒参考资料：百度百科-石库门酒参考资料：百度百科-塔牌黄酒参考资料：百度百科-女儿红参考资料：百度百科-即墨老酒

黄酒品牌排行榜前十名分别如下：1、古越龙山产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，该公司是我国最大的黄酒生产、经营、出口企业，旗下拥有“古越龙山”、“沈永和”、“状元红”、"女儿红"、“鉴湖”等多个黄酒知名品牌。其中“古越龙山”是中国黄酒行业标志性品牌，“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中首个注册商标。2、会稽山产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江会稽山绍兴酒有限公司，公司创建于1743年，原名“云集酒坊”，是我国最大的黄酒生产企业之一，地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，具有得天独厚的地理条件。公司主打产品之一是绍兴酒，绍兴酒系列包括加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒及其年份酒。3、石库门产地：上海市，所属公司：上海金枫酒业股份有限公司，公司前身是上海市第一食品股份有限公司，公司主要产品有石库门、和酒、金色年华、醒味、惠泉、白塔等。作为中国绍兴黄酒中的精品，可分为出口酒系列、年份酒系列、特性黄酒系列及其其它酒系列。4、同康产地：浙江省台州市，所属公司：同康酒业集团股份有限公司，前身为台州“同康酱园酒厂”，始创于1914年。以料酒、黄酒为产业核心、横跨白酒、果酒、料酒、食醋等行业。黄酒品牌主要有同康手酿三年陈酿、糯米老酒百年纯正、糯米老酒6年陈酿等。5、塔牌产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江塔牌绍兴酒有限公司，公司位于山清水秀的鉴湖之源中国绍兴黄酒产业基地——湖塘。塔牌取名于浙江杭州的江南名塔“六和塔”。2008年，塔牌绍兴酒被认定为“中国驰名商标”和“中国名牌”，也获得了“国家地理标志产品”等荣誉称号，是业内最早获得“中华老字号”称号的品牌。6、古南丰产地：安徽省宣城市，所属公司：安徽省古南丰酒业有限公司，公司座落在皖东南边陲，苏、浙、皖的结合部，主业产品通过绿色食品标志认证，年产黄酒、保健酒2万余吨，存储黄酒量达万吨。公司拥有“古南丰”、“男儿壮”、“徽州骄子”、“枸杞花雕”、“冰雕”、“方塔”等五大品牌，营养保健型系列黄酒四十多种。7、即墨老酒产地：山东省青岛市即墨区，所属公司：山东即墨黄酒厂有限公司，山东即墨黄酒厂成立于1949年，是中国北方规模最大、知名度最高的黄酒生产企业，生产的主要品牌是即墨老酒。即墨老酒是国家认定的首家黄酒绿色食品，“山东省名牌产品”，“山东省著名商标”，也是国家商务部首批认定的“中华老字号”产品。8、陈源兴产地：浙江省绍兴市，所属公司：浙江陈源兴绍兴酒有限公司，公司成立于2008年09月18日，地处鉴湖之畔，柯岩新风园区，酒厂占地52亩，主要经营黄酒生产、调味料生产、配制酒生产等。9、朱子黄酒产地：福建省南平市建瓯市，所属公司：福建福矛酒业集团，公司始建于1956年，其前身是公私合营建瓯酒厂，现由母公司福建福矛酒业有限公司和五家子公司组成，主要生产福矛窖酒、黄花山白酒和朱子黄酒。朱子黄酒主要有朱子红酥手、朱子红曲酒、朱子家酒等品牌。10、沙洲优黄产地：江苏省张家港市，所属公司：张家港酿酒有限公司，公司是中国黄酒行业的重点骨干企业，也是具有百年历史的中华老字号企业。沙洲优黄是该公司的著名产品，在光绪年间就已形成一定的规模和影响。