一．关于贵州仁怀茅台酒文化城的问题，在线等回答！
1．茅台酒厂厂区有个酒文化城。有无去游玩的必要因人而异，故无法回答。我今年10月去的，30元的门票。周六周末不休，开门的。
二．仁怀的人文风情
1．90多年前，中国酒师在巴拿马万国博览会上摔碎酒瓶，香气四溢，使贵州茅台酒名扬天下。作为茅台酒的故乡，仁怀也为人们所瞩目。
2．由于有酿酒历史和传统，仁怀不仅有全国最大的酱香型白酒企业茅台酒厂（现年产量已过万吨），还形成了以茅台酒为核心的白酒生产基地。
3．清代诗人郑珍有咏茅台诗，诗云：“酒冠黔人国。盐登赤虺河。”在茅台酒厂内，有一座国酒文化城，藏品丰富，集古今酒文化于斯，汇数千年中国酿酒历史于此。
4．为国内第一，世界少有。20世纪90年代，沿着古老的盐道，仁怀市修通了连接贵阳市、遵义经习水县、赤水市到达川南的公路，将古盐道的“幽奇险秀雄”的峡谷风光展现在世人面前，仁怀境内各地的花山林悔、白云青峰及鲁班忠魂，长岗胜迹、两岔宋墓、三渡丰碑等文物名胜与吴公岩大小数十处摩崖石刻，800余米世界最长石刻龙群雕，“美酒河”国内最大石刻汉字这些新的人文景观。
5．仁怀贵州辛亥革命的元老、革命元勋刘莘闻（端裳），是对新旧民主主义革命都作出贡献的老人，是解放后第一批省文史馆馆员。
三．关于茅台酒文化
1．茅台酒不可克隆的秘密 茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。
2．它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
3． 【第一个秘密：独特的地域环境】 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
4．上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
5．也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
6． 【第二个秘密：特有的红缨子高粱】 茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88％以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
7．茅台酒用高粱皮厚，并富含2％－5％的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
8．这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
9． 【第三个秘密：复杂的酿造工艺】 如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。
10．概括茅台工艺的特点为三高三长。 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。
11．茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。
12．高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。
13． 茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。
14．而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。
15．茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。
16． 茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。
17．采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。
四．贵州仁怀是酒都?
1．我就是酒都仁怀的，你这个问题问对人了~贵州省仁怀市是中国酒都，其原因不仅仅是国酒茅台出产于仁怀市，更因为仁怀市是一个以白酒产业为支柱的城市，每年从仁怀市生产销售到全国乃至世界各地的酒不计其数，所以仁怀市才能在酒都的评选中和同样以出产酒闻名的四川宜宾PK胜利。
2．仁怀全市共有工业企业约475户，其中酿酒业占绝大多数，（据可靠消息，已在工商部门登记的有品牌的酒厂有三四百家，未登记的小酒厂和烤酒作坊更是不计其数）。
3．仁怀市国酒茅台外，小糊涂仙、金士力、酒中酒、茅合等一批酒类企业迅速崛起，俏销全国，使酿酒业成为仁怀的特色产业、优势产业和支柱产业。
