白酒在国外是烈酒吗为什么，外国有白酒吗

严格意义上讲白酒就是中国独有的，外国的烈性酒(包括俄罗斯的伏特加)其酿造工艺与中国的白酒是截然不同的。

也有的，象白兰地就是 外国的白酒

伏特加和白酒都是烈酒，前者却通行全球，白酒只有国人喝，为何 00:00 / 01:4070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒有谷物发酵的味道，大部分外国人比较喜欢纯粹的酒精味道，或者直接就是喜欢饮品，调兑酒这样的形式。伏特加我喝着就是医用酒精的味道，什么味道都没有，不是调香酿制的伏特加也没啥可喝的。

搜一下：为什么同为烈酒俄罗斯的伏特加销往全世界，而白酒只有中国人自己喝？？？

白酒和威士忌都是烈酒，白酒只有我们自己喝，而威士忌却走向了世界 00:00 / 02:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

因为这些酒蒸馏出来其实都是高于50度以上的，一般在70度左右。但这么高的酒一般不会大量的销售。都会加水勾兑到46度左右，因为这个度数情况酒不会遇冷浑浊。酯类、酚类等风味物质会在低温情况下凝结成块使威士忌变得混浊。酒商为了让威士忌酒达到纯净的效果，就用冷凝过滤。减少了凝结的这些风味物质，但同时也会减少威士忌的风味，是要外观还是要口感，这是一个大难题。不过，在不断的探索中人们发现把酒精控制在46度左右时，这些风味物质凝结情况就不明显了，那么只需要稀释就可以得到酒精度较低的威士忌，加水了，产酒量也变大了，酒还会变得纯净，又保持原始的风味物质，何乐而不为呢。

我国的酿造白酒的的技术世界第一，度数最高。

其实酒这种东西在很早很早以前就已经有人开始喝了。因为那个时候没有什么取暖的工具，只能靠喝点酒来维持一下自己身体的温度。而现在的俄罗斯人也是这样，因为他们那里的温度非常的低，所以一般都要喝一些威士忌、伏特加之类的烈酒，来温暖一下自己的身体好更加容易地行动。可同样生烈酒，为什么我国的白酒，他们却不怎么喜欢喝呢？ 外国人喝烈酒一般都是有一些原因的。例如俄罗斯这个国家，因为他们住着寒冷的北方，所以原因很简单。第一，他们气候较为严寒恶劣，这不仅使得他们体态比我们中亚地区的人更为高大，而且饮食文化也很不一样他们喜好喝烈酒也是为了取暖。这个时候肯定就会有人说，既然俄罗斯人这么喜欢喝烈酒，像威士忌、伏特加随便喝。可为什么却不喝中国的白酒呢？ 其实原因很简单，他们在喝烈酒的时候，不会吃任何东西。而中国人却不一样，我们不管是在酒席上或者是在饭桌上，只要有摆酒，我们一般都是用来下饭的，和酒配套的一桌菜，我们一般都被称为下酒菜。而且喝过白酒的人都知道白酒它非常的呛人。要是经不住那的人第一次喝过之后就不会再想喝这种酒了。这个跟许多外国人的想法是一样的。第一次接受不了就不想再有下一次了，因为白酒实在是太呛人了，而且他们喝酒的时候也养成了习惯，不会吃任何东西，这样就会给他们产生一种非常辣的感觉，所以他们就会觉得，中国的辣酒会比伏特加威士忌还要烈。

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。

任务占坑

首先，这是因为酒的度数不同。事实上，红酒和香槟的度数很小。外国人喝它就像喝饮料一样。此外，那些外国葡萄酒闻起来也很美味，非常诱人和美味。因此，外国人喜欢喝这种酒。然而，我们的中国白酒看起来像白开水一样干净清爽，但结果却是很浓的酒味，很浓的酒精含量和令人窒息。许多习惯喝外国酒的外国人真的不敢尝试！喝两三杯，你会头晕的！外国人的饮酒习惯仍然比中国人好得多。毕竟，他们的酒精含量很低，过量不会使他们中毒，也不会灼伤他们的胃。中国的酒精含量很高，而且他们也会烧胃。少喝对身体有好处，多喝会伤害身体。因此，外国朋友说他们想尝试喝白酒，但他们害怕这样做。还有心理问题。事实上，对于外国人来说，他们通常喝的红酒或香槟实际上是作为一种饮料喝的，不会引起太多的身体反馈。中国白酒不同。一些外国朋友觉得喝了中国白酒后，中国白酒的酒精含量很高。一般来说，两杯或三杯白酒会让人头晕。这种经历对他们很不利，所以他们真的不想喝白酒。另一个原因是酒的味道不好，味道很辣，所以他们认为喝了酒后，酒很浓。例如，一些外国朋友在挑战一两杯后受不了，但是外国朋友在喝了中国白酒后受不了。我相信很多人也认为酒很烈，不能喝酒的朋友一般不敢随便喝酒。因此，这种情况也使得许多外国人没有喝中国白酒的好经验，所以他们没有选择喝中国白酒。事实上，人们不熟悉白酒还有另一个原因。最重要的是，没有喝过白酒的人很容易喝醉。如果他们喝得太多，醉酒后容易做错事。因此，外国人不喜欢喝中国白酒，而是喜欢自己国家的酒。

我相信不是外国人不喝，而是在国外的酒吧不太有地方可以看到中国人喝的白酒。而除去用餐场合的红葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰，香饼之后，较常喝的还有伏特加，琴酒，朗姆酒，,龙舌兰酒，威士忌（白兰地较少）。也有一些鸡尾酒，但大多都包括前面说到的酒。日本的sake和韩国的烧酒也逐渐在国外流行起来。

是啊，中国南边也很少有人喝吧~他们都喝中国人所说的洋酒。我不喝酒所以不是很清楚啦，一般都是咖啡色的发黄的酒，威士忌之类的。。再看看别人怎么说的。

国外基本都是以红酒，洋酒，香槟为主，只有俄罗斯人爱喝烈酒，那也是和寒冷气候相关。日本爱喝清酒，度数不高。韩国人也爱喝酒，但也度数不高。中国人白酒算是国酒了，北方人喜欢喝度数高的，南方喜欢度数低的。也是气候所致。

白酒是中国人的特色，这个是毋庸置疑的， 但是国外的酒其实也是有白酒的，只是叫法不同，并且，国外的酒的制作方式也是有很多，其中以果酒为最多，所谓的洋酒其实多指葡萄酒，威士忌，伏特加等。

说到"酒"你一定非常熟悉，酒在我们日常生活中十分常见，不光如此，它的历史也非常的久远"诗仙"李白就是个十分爱酒的人"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。"我国古人大多也都喜欢喝酒吟诗，后来时代的推移，酒，依旧存在，可是你是否有这样一种疑问，为什么同样是酒，中国的酒就很少出现在外国？同样是烈酒为什么威士忌能够畅销全球，而我们的白酒却在国外卖不动，今天就让我们来探讨一下原因。国内外"酒"的历史都是悠久在中国，酒有酒的文化，"酒"的文化与"茶"文化一样都有着非常悠久的历史，最终的来源也是一样源自我国的农业文明。酒文化与其他文化比较还是有很大的不同，它超越了纯粹的物质形态，最开始的粮食造酒，在当时那种环境下如何产生的真的令人十分好奇。所以中国的白酒就是根据农业发展用谷物粮食制造的，这样酿的酒，香气悠远，用酒坛子一包一封，存在地窖里这样一来就可以保存的十分久远。国外的酒不同国家就不一样了，大多数酒都是用水果进行酿造，而威士忌却是和白酒一样用谷物酿造的，不单单如此，历史也是同样的悠久，今天已经不能确定具体的时间，但是根据资料显示威士忌有的历史也最少有500年以上。地域不同，原料不同，酒自然也不同酒，分为很多种类，随着科技水平的发展与提高，造酒的技术也就相应的提高，加上我们善于思考创作美食的头脑，很多美酒就出现了。不同地域的气候条件不同，所产的原料就不尽相同，中国幅员辽阔自然酒的种类就多了。像白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黄酒……我们国家都可以生产，在国内的知名度也是很高的，像白酒咱们有茅台、五粮液、汾酒、竹叶青等诸多品种。啤酒就应该去青岛，青岛啤酒口味纯正，尤其是当地的散啤，南方各地区水果种类丰富，除了相应的果酒，还有它们相应花造的酒，现在想挑花醉、桂花酿也都有出售，加上古典的包装，口味清甜，也是非常值得一买的。各个国家有不同的美食，自然也有不同的美酒，日本的清酒、果酒、樱花酒也都是根据原料来进行生产，配上寿司和乌冬面就是绝配，并且酒精度比较低。世界上比较著名的酒，大多数都是烈酒，也是与外国人的体质和生产酒的环境有关。最著名的烈酒有，法国的白兰地以葡萄酒为原料进行酿造，最出名的两个产区是来自法国的干邑及雅文邑气候时候葡萄酒酿造，保存，配上木塞，放到对应的箱子里，可以保存的很好；全世界都在生产的威士忌。威士忌是世界上最复杂的谷质酒，其中最著名的产地当属苏格兰和爱尔兰因为作物生长期长，营养价值高，口感就特别的纯正；古巴的国酒朗姆酒，以甘蔗和糖蜜为原材料，也是在就地取材，从生产方法和风格上，可分为三类，分别是白色朗姆酒、金色朗姆酒以及深色朗姆酒每种风味都值得尝试。都喜欢饮酒，对酒的要求不同中国人喜欢饮酒和文化有关，酒与中国传统礼制相结合，礼制是历史上十分重要的规矩，民间关于酒的礼制也是非常齐全，中国古人的饮酒活动，从乡饮酒礼、燕礼，到一般的聚家宴饮，礼制都有存在，随着时代的发展也是保存着的。今天在饭桌上我们也会有敬酒的礼仪，饮酒的礼仪，这些都是酒的文化，在饭局上不喝酒不合礼仪，所以白酒就热情，辛辣，让人在几杯后就感受到了彼此的热情。和中国一样，世界上有很多民族都十分喜爱饮酒，如法国人、日本人、德国人、美国人、俄罗斯人等等都是十分热爱酒的，一位俄罗斯医学专家说过："俄罗斯人欢庆相逢时饮酒洗尘，依依惜别时也饮酒互道珍重；饥饿时饮酒以疗饥，饱足时饮酒以刺激食欲；天冷时饮酒以取暖，天热时又饮酒以消暑；困倦时饮酒以清醒头脑，清醒时又饮酒以便入睡。"可见酒在无论什么时候都有相应的功效，他们对于酒的主要要求在于生活，这样的酒，就可以醇厚香甜，细致入口。白酒为啥在国外买不好很多人看到这里就会疑问我们的酒为什么在国外的销量不好呢？首先你要知道我们的白酒并不差，中国的茅台酒与苏格兰的威士忌、法国的白兰地并称为世界三大名酒。地位可谓是极高的，在一次世界品酒赛中中国的茅台也是榜上有名，为什么国外销量一般的根本原因在于中国人的出货属性。中国人的吃货不是白叫的，我国是世界上的第一大的蒸馏酒生产国，可同时我们也是第一蒸馏酒消费国，据统计，中国占据了全世界30%的生产量和28.5%的消费量，这个数据让人看到后就十分吃惊。

俄罗斯人善饮，而且是随时随地。当地最主要的白酒叫伏特加，40度，相比之下并不是算烈酒哟！只是他们饮酒的频率和量都有点大而已

天太冷，要喝酒御寒

1、大势所趋，无可避免！白酒是高度酒，而今天提倡健康的前提下，连很多俄罗斯年轻人都抛弃伏特加，改换啤酒，中国白酒也是如此。年轻人都喝葡萄酒、啤酒，很少喝白酒了。2、香型独特白酒和“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据。3、不能混合白酒香型很多，但是不管是哪个香型的白酒，都很难像金酒威士忌一样加冰、空口喝，也不大能兼容果汁饮料、雪碧、冰红茶。4、中国烈酒高端化的历史很短的，民国时期还是崇尚黄酒和洋酒。建国后由于种种原因（主要是粮食原因，啤酒需要大麦；红酒需要葡萄。低端烈酒是酒 精加香料制作），烈酒走上舞台。

我们中国的酿酒工艺在全世界来说算是 历史 最为久远的制造工艺了，而且产自中国的白酒如今在国外也非常受欢迎，而国外产的洋酒在国内似乎也比较受人待见。那么，白酒与洋酒都有哪些明显区别？什么是白酒白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50 65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。洋酒洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异若以生产原料对酒进行分类，大致可分为：谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类;若以饮用时机来进行酒类的划分：又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。 酒的种类繁多，没有人能说得清世界上究竟有多少种酒，这也就形成了“酒”这一万紫千红，百花争艳的大家庭。当今的中国酒类市场非常开放，我们能方便地买到各种酒类产品，白酒、啤酒、葡萄酒，还有来自国外的白兰地、威士忌、伏特加。这些酒种各具特色，然而在中国日常小聚，婚庆宴请，很多人还是乐于选择白酒。那么白酒与洋酒究竟有什么区别呢？ 糖化路径不同 中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。具体来说，中国的白酒，采用的是酒曲发酵。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美。 而单一麦芽威士忌则采用大麦发芽糖化后再加上酒厂秘而不宣的1-10几种，甚至多达50种的酵母，在密闭的发酵罐里发酵。 酿造工艺不同 从酿造工艺的角度来看，受长期农耕文明的影响，中国白酒采取纯粮固态生产，参与酿酒过程的微生物众多，酿酒原料和工艺多样化，并需以甑桶蒸馏和陶坛贮存，是世界上工艺最复杂的蒸馏酒。它的酒体风味形成最为复杂，也是生产周期最长，成本最高的蒸馏酒。与白酒相比，国外烈性酒有的是以葡萄酒蒸馏而成，有的是以谷物发酵蒸馏而成，有的是以甘蔗糖蜜生产而成，有的是以高纯度酒精稀释而成，部分国外烈性酒要经过后期的橡木桶储存，或添加其他风味物质而成。 风味决定因素不同 白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。中国酿酒界里有一句话叫着:“曲定酒香”。公元1324年酿酒大师郭怀玉在泸州发明大曲之后，极大提高了中国白酒的风味。随后大曲的制作工艺在全国得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。这些不同发酵工艺造成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60 以上）、浓香型（发酵温度55 左右）、清香型（发酵温度50 出头）、米香型和兼香型。 而洋酒，以西方威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶。陈酿威士忌的橡木桶主要有美国的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶会让威士忌带有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海绵蛋糕的香气，多半经过重度烘烤橡木桶内缘的波本桶也会带些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，苹果，凤梨的水果香气和口感，经波本桶所熟成出来的水果香气，多以新鲜水果的方式呈现出来。雪莉橡木桶因为之前拿来陈放葡萄酒，所以葡萄干的味道会非常清楚，甚至带些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料风味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的气味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果酱的方式展现出来。 陈酿储存时间不同 时间是白酒的生命线，俗话说百年陈酒十里香，自古中国的酒都是越陈越香，是因为新酒中的醛和酸不仅没有香味，还辣喉，而随着时间的流逝，新酒中的醛和羧酸逐渐会转化为乙酸乙酯，这就是酒中散发香味的最大功臣。现代白酒保留了古代酿酒陈化的方式，因此也如女儿红一般，越久越香，颜色也逐渐变黄。 洋酒中除了威士忌与白兰地是需要陈酿的外，其他的金酒、伏特加、龙舌兰与朗姆酒等则是没有陈酿这个过程的，从投料到生产最多几个月就完成了，而白酒光储存这个过程就需要3年以上。 中西文化差异 1.西方人喝洋酒，会根据酒品的不同采用不同的杯子。比如众多苏格兰威士忌发烧友最爱的格兰凯恩闻香杯是作为专业闻香和品鉴单一麦芽威士忌用的；郁金香杯特别适合酒体强的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯、岩石杯、不倒翁杯则用于加冰威士忌等。 中国人就没有此类习惯。中国人历来就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一个碗足矣。当然，现在文明进步了，白酒也用上了杯子，起码跟葡萄酒杯还是有区别的。 2.西方人的酒文化重在于“品”……体现悠闲的绅士风度。中国人的酒文化重在于“一饮而尽”……“感情深，一口闷”。一饮而尽后的一声叹气，也大有文章：不是因为烈酒辛辣刺喉，而是为了将酒中的香气吐出来。 3.西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作为基酒，加上单一麦芽威士忌和各种水果汁，调成千奇百怪，绚丽多彩，风味无限的鸡尾酒，不但享受味蕾，而且还满足眼珠子的需求。 中国人是极少把不同的白酒掺和在一起喝的……一来没有这个习惯，二来更为重要的是，很容易醉。 白酒和洋酒比，真的差了吗？ 其实，无论从口感丰富程度、酿造工艺上，还是从文化底蕴上来说，中国白酒都远胜于国外烈酒。当代很多年轻人都不喝中国白酒，总觉得白酒老气横秋，普普通通，却从未思考过这背后每一道工序，每一项技艺，都凝结了无数酿酒大师的毕生心血。原料、温度、地理、配比等等，稍微一个微小的改动，也许就是天差地别。就如同整个汉字文化的演变史，也许呈现在你面前的只是寥寥数笔，但为此它走过了漫长的千年。 中国的酒文化需要我们慢慢地去扭正，潜移默化地去唤醒，学会刨除杂念，自己仔细地去审视。同时，这离不开酒企端正自己的态度，去净化这已略显混乱的市场。更离不开我们本身的态度，去找回对于自己文化的信心。 相同之处：都是蒸馏酒。不同之处：一个舶来一个土造；一个有色一个无色；一个以水果为原料，一个以粮食为原料。 文化可以弘扬，千万别自大！白酒应该说有好的，但在当今急功近利的时代真心少，缺乏法律和行业监管，酒标随意模糊不真实。打个比方:白酒30年陈酿是指含有30年成份的酒，而威士忌的30年是用不低于30年的藏酒调配。这里面差别很大，威士忌对产区认证也是相当严格的，从单一麦芽到单桶。从酒标上可以读到很多信息。用心酿酒吧！ 中国白酒大多以纯粮酿造，主要有是高粱最具代表性。酿造工艺复杂，光是人工制曲这一块就甩洋酒十万八千里，洋酒在中国纯粮白酒面前毫无价值可言！ 简单来说，伏特加这种烈性酒使用土豆为原料经过多次蒸馏而来，因此没有任何粮食味道！ 葡萄酒只是普通发酵，颜色是因为使用橡木桶，比不上中国黄酒，米酒之类的普通发酵酒！ 啤酒是普通麦芽发酵而来，啤酒一蒸馏就是威士忌，这么一说大家还觉得洋酒值那个价钱么？ 日本清酒简单点说是学了中国古代黄酒酿造技艺后蒸馏得来！ 所以纯粮制的白酒不上头，也不会头疼！！喝了会让人头疼的白酒，都是食用酒精勾兑来的（国家法律法规允许勾兑酒），因为食用酒精也是从土豆、甘蔗、番薯等发酵蒸馏得来，，大多数食用酒精是使用甘蔗渣（榨完汁的甘蔗）发酵蒸馏而来。 中国白酒酸度比洋酒高，物质组合复杂，酒中程香物质比洋酒多，洋酒香味物质也主要是乙醇（酒精），以高粱酿造的酸度过高的白酒喝得过多，会损坏肝肾胃，会让骨质疏松，肾功能肝功能下降，但不是所有人都会这样，也是要长期暴饮才会产生伤害！量变产生质变

1、原材料的区别，中国的白酒是以粮食为原料的，比如高粱，大米，地瓜，小麦等，国外洋酒都是以水果为原料，最多的就是葡萄，少数以粮食为原料，比如伏特加。2、所用方法不同，中国白酒是蒸馏酒，通过水和酒精的挥发度不同进行蒸馏。，外国洋酒大多是发酵法，通过微生物的发酵进行酿造。中国也有发酵酒比如黄酒。白酒：以 茅台酒、 双沟酒、 郎酒为代表，属 大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。洋酒：是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。

首先得了解食用酒精，食用酒精也是用粮食酿造的，不过主要是利用薯类、玉米、甘蔗等作为原料经过液态发酵处理而得，重点是把原料液态化！一句话，这些比较便宜的粮食，产量大，成本低的原料供食品工业使用。可以和蒸馏水，纯净水勾兑成酒，或者医用酒精。洋酒大多是就是食用酒精的方法，一般用于生产烈性酒，包括伏特加、威士忌、金酒、龙舌兰、朗姆酒当然我国低端酒也是部分采用“液态发酵法”都是以精馏酒精加入纯净水制成，有时会根据需要加入香料或食用香精等食品添加剂以改善口感。而中国而真正高品质的白酒是利用纯粮固态酿造工艺，中国这种特有的一种蒸馏酒，独特的生产工艺赋予了中国白酒独特的风味特色，其香味组分极其复杂，组分种类之多，含量跨度之大，堪称世界蒸馏酒之冠。我国这种特有的传统固态法白酒由于其独特的生产工艺，其酒中的酸、醇、酯主要物质不仅在种类、数量上远远高于新工艺白酒，被称谓是白酒的色谱骨架成份，而且还含有醛、酮、酚类化合物、含硫化合物等复杂成份，是决定白酒的风味和质量的重要因素。以小麦，大米制曲、高粱为原粮酿造，生产成本远高于食用酒精，并且产量一直不高。口感会更加好！所以不要以为外国的才是好的，西方的高度酒其实就是食用酒精！所以要么出产前加各种香精，并且很多饮用前需要加柠檬，加别的饮料等这就是因为直接饮用口感差，和喝医用酒精无异！

制作原料,发酵方式都不大相同,中国多以粮食为原料,而洋酒多以果实为原料,中国的高粱大麦小麦什么的 而外国有马铃薯 仙人掌 黑麦等等 不但颜色不同 口感不同 其饮用方法也不同 加饮料喝只是一种时尚的饮用方法 但加的饮料得得当 比例得协调 否则会丧失了洋酒本有的口感 而真正的饮用方法还是加冰块纯饮洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（liqueur）等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马（remy martin）、拿破仑（courvoisier）、芝华士（chivas）、喜力（heineken）以及香槟酒（champagne）、味美思（vermouth）等，均可称为洋酒。以酒的性质来加以划分）这也是最常用的酒的分类方法），可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒（rum）、特其拉酒（tequila）和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒（bitter）、竹叶青酒、人参酒等。