茅台为什么不能砍掉低度酒，高度和低度的茅台怎么会差那么多有没有谁可以告诉我呢

茅台的度数标准是53度。。。低的度数一定是最后蒸出来的那几道，香味，风味都没那么好，所以价格低是应该的，正常的。。。

应该是

茅台低度酒、高度酒酿造工艺没什么区别，唯一的区别在于勾兑时候降低酒度加水多一些。茅台酒属于酱香型白酒，酿酒工艺百度文库里面有比较详细的文件资料。http://wenku.baidu.com/link?url=lCB5ey2DDeRjd3wGEoNpT5pAsDAhjlyIHmR37uXtwUZfKE-h7WHVHfH08Tp67cvEtyJ7xxTZOHYAltKiTfFZpfFO0VWwqpAOMfh7O8ye0CS

喝浓香型白酒并非比其他香型白酒更容易上头的，上头的原因主要是里面含有的醛类、酯类物质过多，适量的酯类物质是白酒必须的成分，也是白酒符合标准的指标之一，但醛类物质过多，会引起酒后不适现象。

酒讲究的就是一个纯度，如果茅台单独喝，是很高档的，你把两种酒混一起，由于里面的勾兑的成份有差别，所以混着喝有可能味道就失去高档茅台的特性了，虽是可以这么做，但浪费了茅台，可惜！

人的口感习惯问题，我也只喝酱香酒，坚决不喝浓香，你也许没有参观过浓香的生产车间和酱香的生产车间，完全是两个概念，我在这里就不诋毁浓香的生产工艺了好酒，还是酱香好，茅台代价高你还可以选择其它的酱香酒啊

个人认为53度高度酒便于收藏和储存，同时产能局限也是一方面，还有各路资本、散户涌入购买、囤货炒作，像炒房团一样，这是造成一瓶难求的两个主要原因。一、高度酒比低度酒更有收藏价值。一般认为，50度以下的白酒，即为低度酒，低度酒没有收藏、储存价值——不只是比较于高度酒价值稍欠，是没有收藏储存价值，茅台酒也不例外。比如，现在如果有一瓶上世纪90年代的53度飞天茅台酒（包括五星茅台酒），价格过万了，但是如果是43度的，价格不超过2000，如果是38度的，价格不超过1000。这就是差距。53度是一个近乎完美的状态，53度的时候，酒精和水分子，结合最紧密，口感体验最佳。而且会越放越香，酒质口感会更稳定。二、人们客观对茅台高度酒的青睐和产能的限制。53度飞天名气大，每年产量有限，被迫饥饿营销，物以稀为贵，自然地就被炒起来了，可以说，很多买茅台都不是为了自饮，或送礼、或收藏。除了酒质以及度数原因，还有就是价值观问题，只有大家认可，有市场，其就算再贵也还是会有人买。相对来说，43度的茅台的名气和地位都有些尴尬，爱喝酒的觉得不过瘾，送礼的又嫌低度茅价格低，收藏酒的又觉得它度数低不耐放，普通老百姓觉得低度茅价格相对酒质来说偏贵。综合各以上两种因素，大家自然都去抢53度的茅台，虽然价高，但是大家都认可，不管是收藏还是自饮或者送礼都非常好。

因为茅台的价钱，一般人喝不起，说喝多不上头的，一种原因是喝的少，一种原因是心理作用，还有一种原因是为了打广告。。。。。不上头是假的，什么酒一般人喝多了，都能上西天！

茅台酒有两个牌子：飞天牌茅台酒和五星牌茅台酒。但是茅台镇出很多的酒，比如茅台王子酒、茅台迎宾酒、茅台白金酒、茅台不老酒等等都是很不错的。还有酱香鼻祖——赖茅酒。这类都不错的。更多关于茅台酒的信息 茅台镇美酒商城

查看茅台官网的产品中心，低度茅台多为43度，规格有400ml、500ml、680ml、750ml、1000ml。另外38度茅台酒目前已经不再生产了。茅粉更熟悉的43度茅台，还有2018年9月10日酒博会推出的喜宴。首先对于酱香型白酒的生产工艺我们已经知道个大概了，而茅台酒的生产工艺虽然比较神秘，但主体工艺是一样的。因此在酿造中取酒所得的度数都在52度以上，故而53度茅台酒可以由不同度数的原酒加上老酒来勾调，而43度则应该不可能达到，所以43度茅台酒属于特意降度而成的。据介绍，43度茅台与53度茅台同出一脉。两者都采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺，风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑及降度工艺，最大程度保留了酒体的醇厚感，也赋予了酒体柔和感。接着我们从香气口味上来做一个评比，当然结果大家肯定都知道——53度飞天完胜，但我们还是要具体说一下。53度飞天茅台的香气口味不必多说了吧，酱香型白酒的标志产品、经典中的经典、几无差评，浓郁的酱香、优雅的兰花香以及一些不可名状的香气，入口醇厚无比、酱味爆开、充盈口腔，咽下后香味持续、暖流之腹、回香持久，颇有绕体三日不绝之感。而43度的则差了许多，香气上倒还不错，口味上不够醇厚，酱味没有53度那么暴烈，回香也不如前者持久。对于低度茅台与53度茅台的区别，可以用一句话描述：53度茅台带来的是一种阳刚之美，而43度茅台则拥有不一样的平和之美。经过科学验证，白酒在53度时，酒精和水缔结最为紧密牢固、口感最佳。所以，很多人喝到低度的茅台酒时，虽然觉得香味差别不大，对于喝习惯了53度的茅台之后，在口感上总会觉得43度有一点欠缺，就是这个道理。而且，还有一点需要注意的是，低度白酒因为酒精刺激感不明显适于饮用，但不宜久存。因为白酒中的醇、酸、酯等物质，在酒精度过低的情况下，会逐渐分解，影响白酒的质量。总结：实际上，43度茅台就是“稀释”的53度飞天茅台，意料之中的整体都要逊色，不过仍旧是酱香酒中的上品，价格上差了一倍多。虽比不上高度飞天的一瓶难求，但它的存在并不是没有意义，正所谓萝卜青菜各有所爱，平时如果用于亲朋好友的接待还是不错的，但是如果是比较重要的场合的话还是53度飞天茅台更好，毕竟53度的才是硬通货，也是大家都认可的。在酱香酒里，茅台作为一哥是毋庸置疑的，茅台酒确实好喝，但是价格不断上涨，而且一瓶难求！作为普通消费者的一员，茅台作为口粮酒是不可能的，而且在混乱的白酒市场里，就算喝得起又不一定能喝到真的。这时候咱们可以选择性价比更高的茅台镇纯粮食坤沙酒，茅台镇真正的纯粮坤沙酒，还是让人闻着垂涎欲滴，喝着回味悠长，性价比高得很，但是有一个靠谱的渠道就显得尤为重要！

这是因为，可能引起灯壶内酒精燃烧，形成“火雨”。当用嘴吹灭酒精灯的时候，由于往灯壶内吹入了空气，灯壶内的酒精蒸汽和空气在灯壶内迅速燃烧，形成很大气流往外猛冲，同时有闷响声，这时候就形成了“火雨”，造成危险。而且酒精灯中的酒精越少，留下的空间越大，在天气炎热的时候，也会在灯壶内形成酒精蒸汽和空气的混合物，会给下次点燃酒精灯带来不安全因素。因此，不能用嘴吹灭酒精灯。 因为酒精易挥发，挥发后的酒精和空气的混合气体可以燃烧和爆炸，用嘴吹的话，可能使高温的空气倒流入瓶内，引起爆炸。 最好用盖盖住，切断氧气，来灭火，但是要立刻拿下来，不然盖子会在酒精灯上拿不下来

你好！酒精易挥发，用嘴吹容易使周围的易燃物燃烧，而且关键是吹不灭。必需用酒精盖制造缺氧环境，使其灭火。打字不易，采纳哦！

防止吹出酒精蒸气，遇火焰大面积燃烧，失火

所谓引火烧身是也

因为用嘴吹，会把它灯上的火吹的老远，还吹不灭。因为酒精易挥发，加上温度高，挥发的更快。这样吹只会徒曾危险，所以最好用盖子盖灭。

茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌 茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌，至今，茅台已“砍掉”199个酒类品牌。若天朝上品的股权转让成功，那么这茅台5年中砍掉的酒类子品牌将达到200个。茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌。 茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌1 茅台集团（以下简称“茅台”）于2017年开始的“瘦身减肥”计划仍在持续。6月23日，记者从天眼查获悉，贵州茅台酒厂(集团)白金酒有限责任公司已更名为贵州白金酒股份有限公司（以下简称“白金酒”），同时，贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司（以下简称“保健酒公司”）已退出其股东行列，由原股东北京白金至尊酒业有限公司接手其股份。 据茅台集团透露，截至今年1月份，其已累计缩减酒类品牌198个、产品2694款，加上目前已经出局的“白金酒”品牌，至今，茅台已砍掉199个酒类品牌。 另据贵州省公共资源交易云官网显示，贵州茅台酒厂(集团)技术开发有限公司(以下简称“技开公司”)拟转让天朝上品酒业(贵州)有限公司（以下简称“天朝上品”）51%股权，当前该交易仍在进行中。如果天朝上品的股权转让成功的话，那么，茅台5年中砍掉的酒类子品牌将达到200个。 茅台再度“瘦身” 据了解，保健酒公司与技开公司均为茅台旗下子公司。近几年，茅台持续开展“瘦身”，从2017年宣布 施行“双十”品牌战略，要求每家子公司保留的品牌数不超过10个，每个品牌的条码数不超过10个； 到2018年开启“双五”规划，目标将子公司品牌数缩减至5个左右，产品总数控制在50个以内；再到2019年发布《茅台集团关于全面停止定制、贴牌和未经审批产品业务的通知》；2021年督促子公司打造大单品、逐步淘汰业绩低下的品牌、控制品牌产品数量等，2021年底前全面完成停用集团LOGO工作...... “这是茅台维护企业长期品牌形象，也是维护企业自身产品声誉以及维护消费者利益所做的必然举措。”酒业人士、知趣咨询总经理蔡学飞向《证券日报》记者表示。 作为茅台旗下子公司与外部资金合营的产品线，“白金酒”与“天朝上品”常被业界视作“贴牌酒”品牌。以天朝上品为例，因头衔“茅台”光环一度受到消费者青睐，并于2012年正式走向国际市场，进入贵州白酒出口大军的行列。 但好景不长，在茅台持续不断的“瘦身”中，天朝上品、白金酒等因“茅台”而身贵的日子将被宣告结束。 “茅台砍掉天朝上品、白金酒这样的贴牌酒，虽损失了短期的营收，但是为未来可持续发展做了重要铺垫。”白酒专家、武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青向《证券日报》记者坦言。 上述交易平台披露的数据显示，2021年天朝上品实现营收、净利润分别为3.01亿元、4508万元，截至2022年4月30日，天朝上品实现营收372.91万元，净利润已陷入亏损，为-78.31万元。同天朝上品一样，白金酒亦深陷亏损，截至2021年11月30日，白金酒实现营收1.27亿元，净利润为-343.47万元。 肖竹青向《证券日报》记者表示，这些年茅台的贴牌酒通过夸大宣传等方式招商，稀释了茅台这一“金字招牌”，市场影响恶劣，“茅台砍掉这些贴牌，是为自身长期发展负责”。 “贴牌酒”何去何从？ 在茅台愈发珍惜自身羽毛、不断清理子品牌的背景下，如何辩证看待贴牌酒的双刃剑现象，以及“断奶”后的子品牌如何求生？ “贴牌酒本身只是一种生产方式，并无好坏对错之分，甚至其在上世纪末、本世纪初，对壮大、丰富中国整个酒水行业品类，做出过积极的贡献。”蔡学飞指出，很多企业凭此快速做大做强，并实现盈利。 在蔡学飞看来，贴牌酒的存在具有其积极的一面，但于茅台这样的知名白酒企业而言，因管控不力等问题，也会出现虚假宣传等乱象，对茅台等主品牌造成一定的负面影响。 肖竹青亦向《证券日报》记者举例称：“当年五粮液通过发展金六福、浏阳河等这样的贴牌酒，更好地提升了自身的市场覆盖率，也提升了品牌的知名度，但现如今我们看到茅台、五粮液这些主流酒厂却都在清理贴牌，代表着中国酒业进入理性发展时代，不会为短期效益牺牲掉长远发展。” 对于“断奶”后的子品牌生存问题，蔡学飞告诉《证券日报》记者：“短期内没有了集团的直接背书，必然会影响消费者对其产品的接受程度，进而在一定程度上影响销量，但是长远看，‘断奶’也有利于子公司发展自己的特色，独立发展壮大。” 也有业内人士认为，茅台砍掉“贴牌酒”短期内会对子公司的整体业绩带来不利影响，但从中长期看，这属于手术前的“阵痛”，伴随着整个酱酒行业的高速发展、增长、扩容，子公司将自主品牌做起来，其实并不是一件很难的事情，只是时间问题。 茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌2 据媒体报道，茅台(600519)集团透露，至今年1月份，其已累计缩减酒类品牌198个、产品2694款，加上目前已经出局的“白金酒”品牌，至今，茅台已“砍掉”199个酒类品牌。 报道称，贵州省公共资源交易云官网显示，贵州茅台(600519)酒厂（集团）技术开发有限公司拟转让天朝上品酒业（贵州）有限公司51%股权，当前该交易仍在进行中。 若天朝上品的股权转让成功，那么这茅台5年中砍掉的酒类子品牌将达到200个。 今年3月，贵州茅台发布了《2021年度主要财务数据及2022年第一季度主要经营情况公告》。 茅台表示，2021年贵州茅台实现总营业收入1094.64亿元，同比2020年979.93亿元提升11.71%；归属于上市公司股东的净利润为524.6亿元，同比2020年466.97亿元提升12.34%。 另据茅台2022年一季度报告，报告期内，贵州茅台实现营业收入322.96亿元，同比增长18.43%；归属于上市公司股东的净利润172.45亿元，同比增长23.58%，相当于日赚1.92亿元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的`净利润172.43亿元，同比增长23.43%。 茅台持续“瘦身”，5年砍199个子品牌3 记者获悉，近日，贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司（以下简称白金酒公司）已完成股权变更，贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司（以下简称保健酒公司）退出股东之列，由白金酒公司原股东北京白金至尊酒业有限公司（以下简称至尊酒业）接手其股份。 与此同时，据贵州省公共资源交易云官网显示，贵州茅台酒厂（集团）技术开发有限公司（以下简称技开公司）拟 6636 万元转让其所持天朝上品酒业（贵州）有限公司（以下简称天朝上品）51% 股权。 实际上，茅台集团的酒业品牌 " 瘦身 " 已持续多年。 资料显示，2017 年，茅台集团宣布 施行 " 双十 " 品牌战略，要求每家子公司保留的品牌数不超过 10 个，每个品牌的条码数不超过 10 个。 2018 年，茅台集团发布 " 双五 " 规定，目标将子公司品牌数缩减至 5 个左右，产品总数控制在 50 个以内。 2019 年，茅台集团发布《茅台集团关于全面停止定制、贴牌和未经审批产品业务的通知》。2020 年，" 瘦身 " 更进一步。2021 年，茅台集团开始督促子公司打造大单品、逐步淘汰业绩低下的品牌、控制品牌产品数量等，2021 年底前全面完成停用集团 LOGO 工作。 肖竹青补充道：" 早年五粮液（SZ000858，股价 185 元，市值 7181 亿元）通过发展金六福、浏阳河等这样的贴牌酒，更好地提升了自身的市场覆盖率，也提升了品牌的势能，但现如今我们看到茅台、五粮液这些主流酒厂却都在清理贴牌，代表着中国酒业进入理性发展时代，不会为短期效益牺牲掉长远发展。" 值得注意的是，茅台技开公司的白酒业务也并入到茅台保健酒公司旗下。今年 4 月 15 日，《每日经济新闻》记者从保健酒公司等相关知情人士处了解到，茅台技术开发公司后期将不做酒，其白酒业务将并入保健酒公司。 白酒业务划归保健酒之后，茅台技开公司将主要做酒配套产业。据贵州茅台技开公司微信公众号消息，4 月 14 日，茅台集团董事长丁雄军至茅台技开公司调研时表示，技术开发公司在 " 定位 " 上要坚持做强酒配套产业，横向上要聚焦酒配套产业 " 源于茅台、拓展茅台、延伸茅台 " 的功能定位，既立足茅台做强产业，又依靠自身求发展； 纵向上要立足打造行业示范性制造企业，在产品设计、技术创新、人才培养、平台建设等方面全面发力，力争以一流的设计制造水平服务白酒产业发展，赢得发展主动权。

那时的酒比现在的酒度数低的多 是种米酒 和现在的醪糟有些相似 搁现在大概只能算是含酒精的饮料 但是这种酒喝多了还是会醉的 所以那时的人都很能豪饮~

是地,以酒论英雄

当时是没有多余粮食酿酒来喝的还有，刘备入蜀后，然后东倒西歪的走在街上，于是下了禁酒令你也说电视里拍的……虽说魏晋时期人们就喜欢赶时髦把自己喝得醉醉的，由于军粮紧张，但就对于绝大多数老百姓来说

靠 三国时期 已经发现了酒的蒸馏方法了所以当时的酒应该大部分是30度以内的酒应该是黄酒 时间太长忘记了

楼上的几位说得比较正确,古代的酒类似于现代的米酒或黄酒,属于低度酒,所以古代人都喜欢喝,权当一种饮料吧.水浒"智取生辰冈"杨智不就是为了喝酒解渴而中了吴用的计吗?

低度的米酒，度数大约为10到15度。通过蒸馏提纯白酒的方法一直到元代才出现，元代以前只能喝低度酒。比如武松三碗不过岗，他喝了18碗，如果是四五十度的白酒，他酒量再好也得急性酒精中毒。而三国时期，由于粮食亩产只有一石不到，而且没有后世的两季三季的作物，再加上连年打仗需要大量的粮食，所以很多时候连低度酒都没得喝。比如曹操规定每年只有七节之日可以喝酒，其余时候一律禁酒。

茅台，

存十年以上的！最好是名牌！有潜力的！

白酒陈化过程是一个复杂的化学、物理变化过程，通过研究52 %vol 浓香型白酒主要香味成分含量随陈化时间的变化规律可知，白酒陈化过程主要是醇、醛氧化，酯水解变酸和易挥发物减少的一个协同作用过程。　　研究结果表明：　　高度酒在贮存过程中相对而言比较稳定，其主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄延长而减少，相应的酸含量增加；　　而低度酒在贮存过程中香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸类增加，酯类水解减少，相对而言低度酒在贮存过程中质量下降明显。　　经过勾兑灌装好的白酒，密封程度较好的保存期不能超过五年，超过5年很可能就变质不好喝了。　　陈年酒应当是原酒浆放在酒窖里的灌装酒，原浆酒年代越久越好。不过很多人并不懂这里面的道理，因此还是可以蒙人，到一些酒店里可以卖到2000元以上，甚至达到一万也说不定。　　地道纯正的中国白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”成分，若要做到适合储藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。　　白酒的品种繁多，香型各异，各具特色。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。　　白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其价值潜能！　　白酒储存的时间越长越好,但一定要放在阴凉的地方,而且酒瓶一定要严密,那种很便宜的酒瓶简包装的就不能长放,时间长了会挥发掉的,主要是没有存放的价值,存放酒最好是酒坛子,坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，存放酒要选酒度较高,酱香型的好酒为佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精会挥发，而且会被氧化成酸酒。　　虽然白酒没有保质期，但酒中的醇类会和有机酸起化学作用，产生各种酯类物质，各种酯类都有特殊的香气，但酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果继续保存，会使酒精度降低，酒味变淡。不同类型的白酒，存放的时间和变化也不一样，普通白酒5年以后香气会减弱。在理想条件下，酱香型白酒越陈越好，而浓香型白酒存放多少年好，目前还有争议。　　而且近几年白酒涨价,并不代表普通流通白酒具有收藏价值,白酒的涨价到一个阶段就不会再提高,提高的都是物价普遍提高的那部分.属于收藏酒一类的,据我所知,1000-3000的确实没有.你可以百度一下五粮液的巴拿马90周年纪念金酒.05发行时市值10万左右,现在已经超过20万,一些特殊编号的酒甚至拍卖出几十万的天价.所以如果要收藏,要么选择已经停产的酒,要么就是这种超奢侈而且限量的酒.普通的酒不用考虑,且存放60年,品质能否保证不好说.

你好！白酒量很小，在自己家存储没有什么实际的意义，因为中国的白酒需要早在微生物群这样的环境中才能历久醇香，这需要第一个有合适的储藏环境，比如阴暗潮湿，温热，第二个酒量多 这样微生物才能稳定 第三个专业的技术人员和设备，所以一般不建议个人储存 然有另外的意义另当别论如有疑问，请追问。

牛栏山二锅头