白酒为什么没有开封保质期，为什么酒没有保质期

白酒没有保质期

白酒为什么没有保质期？难道白酒不会过期吗？今天算知道了！ 00:00 / 01:0970% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

酿制的白酒是没有保质期的，放置时间越长越好，口感更好。 而一些加酒精兑制而成的白酒就会有保质期了，酒精挥发完了再喝就像喝白水一样。 向你推荐一款不错的白酒吧，高炉家酒，我朋友在做这个，口感很不错。

大家经常逛超市，看到货架上面琳琅满目的商品，都有保质期，唯独白酒柜台上面的所有白酒都没有保质期，这是为什么呢？容我给大家娓娓道来。白酒不需要标示保质期主要有以下几个原因：1.酒精本身就杀菌。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质。2.度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。3.虽然说白酒是没有保质期的，但是一些低度白酒也是不适宜长期存放的，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而水解，酯类会越来越低，酸类越来越高，使得酒体酸味露头而寡淡，使酒“变味”。

根据《预包装食品标签通则》规定，乙醇含量10%或10%以上的饮料酒可以不用标示保质期。经过药材配置的保健酒、果实酒等可能有沉淀，所以有一些品牌的酒也标出了保质期。

是的 真正白酒越久越好

白酒真的放不坏，所以没有保质期。

白酒不用标注保质期。白酒的主要成分是酒精、水、微量的香味物质。白酒因酒精度高，微生物很难生存，自己本身化学性质稳定，不会因外界温度变化而变化。白酒发酵是在酶制剂作用下进行的，蒸馏白酒过程把酶制剂分开了，再加上酒度高，及时有酶制剂也会失活。之后化学性质稳定下来了。

白酒为什么不标识保质期？难道白酒不会过期吗？原因很简单白酒是酒类中度数较高、较烈的酒，喜欢喝白酒的人特别喜欢，但不喜欢的人就很难接受它的口感。不知大家在买白酒的时候是否观察过，很多白酒的包装上并没有标明保质期，这是为什么呢？难道这些白酒是三无产品吗？并非如此，其实，这也是白酒作为酒类的一种特性。买东西的时候我们都会关注物品的保质期，因为食物都有一个保鲜期限，过了某个期限，这个东西就会变质，产生一些对人体有害的物质。然而，白酒偏偏没有这样的要求，这是因为白酒本身度数比普通酒类来的高。白酒的度数通常都在38度以上，有些白酒可能有个40度左右，而国家明确规定，对于大于等于10%的饮料酒可以免写保质期。因为，大多有害的微生物在这些高度数酒中并不能生存，因此，白酒自然就不需要特地标明保质期。但是，不是所有的白酒都不会变质，掺了水的白酒会让酒不纯，所以它放的越久就越有变质的可能。所以，只有正宗的白酒才可以一直放，一些劣质低等的白酒是经不起长时间的储存的。俗话说陈酒才香，放过一定年头的酒会发酵出更香醇的味道，当你饮用的时候会感觉口感更到位。但是，这个酒能不能放可不是随意决定的。不论是不是白酒，就算没有标明保质期，实际上大多数酒类都不适合长期存放。市面上也存在很多假酒，我们很多时候不太能分辨酒的真伪，如果不能肯定这个酒一定是真酒，还是不要盲目的存放过长的时间。很多人家中也会酿制米酒之类的自制酒，因为本身制作的工艺中没有加防腐，所以也不能过长时间的存放。喝酒虽然怡情，但是酒还是不能多喝。很多人喜欢在冬天喝白酒暖身，但是，白酒喝多了对胃是有很大伤害的，空腹喝白酒对身体的伤害更是大，所以，喝酒一定要节制。

白酒经过较长时间的贮存，其质 量会变得温润醇厚。 因此，有些人认为白酒越陈越好。 但是事实并非完全是这样的 虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。

白酒适宜长时间存放，但是所使用的器皿，环境中的湿度什么的都是有要求的

白酒只要是用陶瓷器具装，时间越久越好喝

不光是白酒 所有的酒都没有保质期 有些会在瓶子上写保质期十年 因为乙醇 不会坏 但是会挥发 如果放上十多年的话 乙醇挥发了 就不好喝了 总是听人家说 酒放的时间按越长越好 那是指在适当的环境下用适当的器皿 储存

根据相关规定，酒精度大于等于10的饮料酒，可以免除标注保质期。因为酒精具有杀菌的作用，在10度以上的酒精浓度中，微生物难以生存，不易产生变质。据介绍，我国相关规定，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。其次，俗话说酒是陈的香，度数高的白酒在合适的环境下密封储存，酒中的醛和酸会氧化、酯化，生成让酒更香醇的乙酸乙酯，这种陈酒也就没有所谓的保质期可言，只能说在一定的期限内饮用口感最佳。当然，也并不是所有白酒都是越陈越香。低度的白酒长期存放，就易使口感变淡，这种酒最好在两年以内饮用为宜。扩展资料：“一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。参考资料:白酒-百度百科

白酒1般没有保质期，但这其实不意味着白酒寄存的时间越长越好，普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但寄存多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；低度白酒，特别是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引发性能改变，时间久了，会失去白酒本来固有的特性。对此，国家有严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。

它的环境不合适微生物的生长。

根据国家食品标准保质期超过18个月的不标注保质期，白酒不是1定不过期，根据保存的温度湿度及密封有关

白酒不是不过期，会过期，但不代表不能喝，那为什时间长的酒会那贵呢你肯定会问，好吧那“物以希为贵”知道吧，时间长了好多东东都木有了.............

白酒在酒精含量到达10%以上，密封、避光、干燥、透风的状态下保存，酒质会越存越醇。

二瓶装白酒没有保质期，国内的酒标一般为10年保质期。国家相关标准规定，酒度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。但白酒成品久放是没有意义的，一般3-5年可以，过久，里面的微量成分有所变化，特别是清香酒，指标降低，口感变化，并不好喝。在我国食品法里强制规定食品必须标注保质期，所以国内的酒一般标上10年保质期，并不是说过了10年，酒就变质不能喝了，相反有些精品酒放个20年开瓶依然很年轻稍显青涩，需要进一步窖藏熟成。扩展资料：喝高度酒对器官的损害：1.心脏。随着时间的推移，过量饮酒会导致心脏肌肉力量虚弱，致使血液流动不规则。酗酒者往往会受到心肌病的困扰，它会造成心脏肌肉松弛和下垂。心肌病患者通常会呼吸急促、心律失常、疲劳、肝脏肿大和持续咳嗽。饮酒还会增加人们心脏病发作、中风和高血压的风险。2.大脑。饮酒最初会让大脑有一种兴奋感，随后就会带来破坏性的影响。饮酒会减缓神经递质间的信息传递，存在于酒精中的乙醇会对大脑的多个部位造成损伤。大脑神经递质长期遭受损害会导致饮酒者的行为和情绪发生变化，出现焦虑、抑郁、记忆力丧失和癫痫发作。如果饮酒者的营养状况欠佳，就会出现脑水肿，随之而来的症状就是记忆丧失、混乱、幻觉、肌肉协调能力丧失和无法形成新的记忆。3.肝脏。肝脏对于食物的消化、营养物质的吸收、控制感染和清除体内毒素起到了至关重要的作用。在美国，每年有200万人因为饮酒过度而导致肝脏疾病。2009年，肝硬化被列为美国人死亡的第十二大主要原因，其中有近半数的病例与饮酒有关。美国有约1/3需要进行肝移植手术的病例也是由饮酒造成的。4.胰腺。饮酒过度会扰乱胰腺的功能，让它在内部分泌过多的酶，而不是把酶输送到小肠中去，酶在胰腺中的堆积最终会导致炎症，即所谓的胰腺炎。胰腺炎既有可能急性发作，其症状包括腹痛、恶心、呕吐、心率增加、腹泻和发烧；也有可能慢性发作，即胰腺功能缓慢恶化，导致糖尿病，甚至是死亡。5.肾脏。酒精对肝脏的损害作用还会拓展到肾脏。由于酒精具有利尿作用，肾脏无法正常调节体液的流动，造成钠、钾、氯离子的分布紊乱，引起电解质失衡。过度饮酒还会导致高血压，它是引起肾功能衰竭的第二大原因。参考资料来源：百度百科-二锅头参考资料来源：中国经济网- 质检总局为酒业出台新国标 10月起包装须标警参考资料来源：人民网-喝酒对身体有哪些危害？想要健康就远离酒精

GB7718—2004《食品标签通用标准》下列预包装食品可以免除标示保质期：乙醇含量10%或10%以上的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类。可以这么解释，微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖，不能产生有害物质；而且白酒中的香味物质和乙醇本身，化学变化非常小，即质量变化非常小=质量保持合格状态到“永远”。因此，可以不用标示保质期。当然，在口感上还是有微小变化的，特别是瓷瓶酒。

现在最新的国家规定,超过10%vol的都不需要打保质期,所以过期现在的提法是不对了,原因,在10度以上、密封好的是不会过期的，不会发生变质。原理上讲：只要密封较好,酒是越存越香,口感也会很好.但在玻璃瓶里存储的话,变化不大,要在瓦或瓷里的就好了.如果密封不好的话,变味那是肯定的.

所有的酒类都有一个过程叫做“陈酿”，所谓的陈酿就是说放的时间越久，味道越浓厚香郁，白酒是由酵母菌发酵而成的，刚刚做出来的白酒味道很浓烈，而经过久放以后，里面的菌群慢慢的调和，慢慢的进行再次发酵，使白酒的尾子变得很纯净，口感绵柔，所以一般世界上面的名酒都是年份很久远的酒了呵呵。所以说白酒是不会过期的。

中国人爱好纯粮酒，在中国市场里，白酒的占有率总数远远地超过白酒和黄酒。就算黄酒才是世界三大酒之一，历史背景都比纯粮酒更悠久，但是纯粮酒后来居上，在完备的品质管理下，变成中国人新欢。你经常能在酒桌上见到大家开怀畅饮纯粮酒，针对老酒鬼而言，能喝酒的并不是梁山好汉，三杯纯粮酒还没倒的才是大量。因为中国人从古至今注重“酒越陈越香”，这一点不但在黄酒上反映，在纯粮酒上都很突出。很多人认为白酒是没有保质期的，而且越越放好吃，越放香醇就会越醇正，通道越好。并且目前市面上的许多纯粮酒确实没标明保存期，简直就是表明白酒可以长期性存储，不容易到期呢？实际上，不是所有纯粮酒都能够久放，有一些纯粮酒仍旧会乖乖地在瓶的身上标明它保存期，或许是2年，或许是5年，或许是很长的时间。但那些并没有标明保质期纯粮酒，则必须符合下边5种情况，才合适久放。第一，酒精含量大于等于10vol%的饮料酒，能够免去标明保存期。毕竟在这一酒精度之上，酒体中的病菌就难以生存，基本不会发生腐烂变质难题。一般来说，合适存放的酒水尽量在50度左右。第二，储存一定要封闭的，假如瓶体或瓶塞出现裂缝或者疏忽，那样应该注意这杯纯粮酒不适宜久放。为了避免纯粮酒里的酒精挥发，假如不密封性得话，纯粮酒非常容易细菌滋生，而且极有可能放进最终，纯粮酒蒸发仅剩一点点的酒，使用价值受到影响，也没有人敢喝。第三，放置白酒的情况下务必放置，那样可以保持一整瓶酒的湿润度。与此同时，由于白酒是用谷类酿制成的，久放后会有少量沉积。当白酒瓶子放置，沉淀积累在瓶底，如果倒放视频或者将空酒瓶放平，沉淀非常容易积累在瓶塞，喝酒时，就会将这种沉淀倒出来，危害酒的口感。第四，归档白酒的地区务必遮光。比较好的自然环境该是12℃～15℃的环境中，晒不上太阳，也无法被日日光灯照射到。由于日日光灯和阳光紫外光会影响到白酒的品质，造成纯粮酒在储放期内释放出难闻的味道，那时候取出来一闻，这酒是不要喝的。第五，环境湿度最好是维持在60％～70％中间。环境湿度过低，气体太干燥，此刻纯粮酒和空气中氧气造成化学作用太多，危害白酒的口味口感。可是湿度过高的生活环境也是不行的，一样也会导致白酒的品质降低。因而环境湿度最好是维持在70％的水准，最大程度保存白酒的口味，让纯粮酒在较长时间里得到很好的空气氧化自我改变。那为什么中国人爱喝熟化后纯粮酒呢？细心久放的酒通过熟化后，味儿真的比新酿出的纯粮酒更好吗？回答在于纯粮酒中的纯正酸也会产生少量反映，形成一种“脂类香气化学物质”，这些物质会使纯粮酒变得更加香，通道更醇，减少了一股辛辣的味道，多了一股回味无穷。同样，黄酒也会带来这种反映，因而中国人特别喜欢熟化酒，而且觉得酒的时代越长，酒就会越好吃。可是，纯粮酒并不是摆得越长越好，一切总有一个限期。一般来说，50年上下的纯粮酒早已抵达能够食用的巅峰时长，超出50年纯粮酒，酒香味消退，喝着没有意思，更多并不是喝使用价值，反而是升值空间。如果你想要品位陈酒，20年珍酿已经是难能可贵，50年特酿屈指可数，时长再长的酒，好好地储存，能值一大笔钱。

相对于新酿白酒来说是存放时间几个月是会改变酒的品质，因为新酒也叫暄酒含有稻売还和别的杂物的杂味三个月后口味就会变醇和！如 果还要存放那要看环境和温度还有湿度有没有让白酒产生醇和的条件！地窖比较好！山洞更好！！

关于白酒的保质期这个问题其实是这样的 理论上来说白酒只要储存得当 放几十年甚至上百年都是没有问题的 你去茅台还有郎酒的酒库去看看 几十年的陈酿成坛子坛子的在哪里放着 为什么现在要打保质期呢 是因为国家有这方面的规定 必须要打 在这里给大家普及一个白酒储存的常识 很多人认为白酒埋在地下存放最好 其实是错误的 首先是容器 白酒存放最好是用瓦罐 或者有的地方叫瓷罐 密封 起来 然后如果是成瓶的可以用生胶带缠紧瓶口 不用埋 正常储存 避光 透风 10-20度的环境就可以 湿度的话正常就好 太干 太潮都不行

密封状态下，当然是越长时间越好，因为酒是粮食发酵而成的，密封状态下，发酵还在进行，存放时间越久，就越是浓香。但是开封后就不行了，开封后酒会停止发酵过程，并且会挥发。

不会因为再好的酒装瓶以后就等于离开了它最适宜环境了，所以不会放越久越好。低档次的酒就更不用说了。

白酒 是蒸馏酒，不会再发酵。酒是陈的香是相对新酒而言。白酒在储存过程中会产生物理和化学的变化。总的趋势是酸高酯低。酒是陈的香的前提（一）好酒（二）高度酒（三）酱香型。

如果是没有开封的原包装的中国名酒，时间越长，其经济价值也越高，其他的杂牌子则不然。但是从饮用角度上来说跟酒质和酒度有很大关系，这是个化学平衡的问题，如果酒精和水的比例为：酒精比水多，则化学反应方向为水的方向朝酒精的方向进行。反之则朝水的方向进行，所以一般52度以下的酒应该尽快饮用，否则就会出现酒中的酯类物质发生水解的现象，香气会变淡，味道会变苦！~~~