1，酿酒的时候加尿素能提高出酒效是真的吗
尿素的主要营养师氮源.补充酿酒的氮源不足.应该是真的
2，在酿酒产业中向发酵液加少量尿素目的是 合成蛋白质和核酸还是合成代
加入尿素的原因很多，1、发酵过程中，微生物利用碳源使培养基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。2、添加氮源，维持微生物的生命活动，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、酿酒目的是产生酒精（碳水化合物），产物中不需要氮。至于中间代谢产物，那就是酶（大部分是蛋白质）。综上所述，应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。
3，在酿酒产业中向发酵液加少量尿素目的是 合成蛋白质和核酸还是合成代
加入尿素的原因很多，1、发酵过程中，微生物利用碳源使培养基的pH下降，加入尿素在一定程度可以提高pH(个人认为)。2、添加氮源，维持微生物的生命活动，碳氮比降低有利于微生物的繁殖。3、酿酒目的是产生酒精（碳水化合物），产物中不需要氮。至于中间代谢产物，那就是酶（大部分是蛋白质）。 综上所述，应该主要是维持微生物的生命活动和繁殖。
