为什么白酒会产生甲醇和乙醇，酒中的甲醇是如何产生的

添甲醇的酒都是人工添加的，俗称假酒。危害很大，严重的可导致死亡。

如果是水果或者谷物基本上没有甲醇的，如果是番薯类的原料做的酒会有一定的含量，很可能超标，淡化的办法不懂，建议兑水稀释下，或者每次饮用量少点，别一次喝多，问题不大！毕竟这不是假酒，不是用工业酒精甲醇制作的！！！

人们常说的工业酒精实际就是无水甲醇，从专业角度讲应是乙醇，由于一些人的愚昧无知误以为酒精就一定是我们喝的酒的成分--乙醇，殊不知化工市场上的甲醇常称为工业酒精，其含量是纯度99%以上的甲醇，如果以此作为兑酒原料能不出事吗？如果是工业乙醇即便是兑酒短期内也不一定出现那么严重的后果，因为只要是达到国标的工业乙醇对甲醇含量也是有指标要求的，只是没有食品级酒精要求那么高。勾兑甲醇是因为愚昧，不懂，否则任何人都不会用有剧毒的甲醇去对酒的，我想决不会是因为成本的原因，而是将甲醇（工业酒精）和乙醇混为一谈，误用所致。

目的就是便宜，就是为了节省本钱--难道还会为了口感-- 甲醇用途广泛，是基础的有机化工原料和优质燃料。是无色有酒精气味易挥发的液体。有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。

那是作假酒的

甲醇有毒，工业酒精就是用甲醇

甲醇是剧毒物质，如果白酒中含有甲醇，会导致饮用者中毒，眼镜致盲。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

只有工业酒精中才有甲醇吧，