为什么白酒变热了气味会变大，路过酒家并未喝酒却能闻到酒的味道天气越热味道越强烈这是什么

能闻到酒味是因为酒精分子的扩散温度越高，分子运动越剧烈所以天气越热味道越强烈

因为酒是液体，液体会蒸发且蒸发后的气体做无规则运动扩散到空气中，人吸入酒精蒸汽就闻到酒味了温度越高，液体蒸发越快，扩散也越快所以味道更强烈

酒香四溢属于分子的扩散现象，所以说明气体分子在做无规则运动。一直以来，烈性白酒是否能加热饮用的问题其实颇有争议。有人认为，白酒里乙醇含量高沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。但事实上，自古就有将白酒温热了喝的传统。其实白酒加热后饮用对身体是有好处的。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、杂醇油等物质，它们对人体健康有害。如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕、头痛。酒中的甲醇沸点是64℃，乙醛的沸点是21℃，加热时，它们就会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的毒害。此外，酒在加热过程中沸点为78.3℃的酒精也会挥发一些。所以，白酒加热后再喝也更安全。白酒入口的温度以30℃~40℃为佳。唐三镜胡星杰告诉大家白酒在加热过程中，乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，而且热酒喝到肚里容易排泄。因此，喝热酒不易醉人，并能减轻其中有害物质对身体的毒害。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉，酒太热，饮后会伤肺。

白酒其实是可以加热的，相对来说白酒加热是东北比较喜欢喝的一种叫烧酒，一般情况白酒加热之后，不会伤胃，会更加暖胃，烧热的白酒更为口感好，但是很多人都说现在的白酒酿造工艺上问题比较多，所以加热的白酒并不是那么好，到底怎么回事，我们一起来看看白酒烫热喝，因为甲醇沸点较低,是64.7℃,当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体健康。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉。此外，酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会挥发一些。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云，‘公莫非多饮凉酒乎?’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然行气和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害”。