白酒煮过什么味道，月子酒煮过是什么味道

煮两个钟后是甜的，很好吃

方法不对，一般不用白酒，用黄酒或者糯米酒，先炒，炒干水分放酒再炒干，加酒加开水大火煮开5分钟，换砂锅文火一小时能吃。当然，要用土鸡，油多的更好。

这个啊。 记得做海鲜德时候很多地方喜欢用。 比黄酒德味道好多啦

大火放下去,味道好

和用白酒，效果一样。

炒菜还可以放做个啤酒鸭、、、做饭就算了，，要不 你 尝试一下

很清香的味道，但是有股酒味，不喝酒的千万别吃，吃不下去的，

啤酒味

酒米（糯米）

放少点的话，煮出来的饭会带有甘香的味道，而且不会留有酒味，因为酒用来煮之后会蒸发味道。

当然是酒味了，好像听起来还不错，应该不要多放吧

太可以了 加入党参 枸楫子 肉苁蓉 冰糖 红枣 桂花 等 大火急烧 入口甘冽醇香

不可以 不过可以可以用开水烫 把它加热 也可以把他放在瓶子里把瓶子一起放到加了水的小锅里用小火慢慢烫热

煮开了酒精就挥发了，成水了！

少量白酒没有什么影响，多了面发不起来。白酒中发酵过程、蒸馒头过程会蒸发掉。白酒具有杀菌作用，量大，会杀死酵母菌

不能。酵母发面的原理是，酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。所以，发面时主要发挥作用的是二氧化碳，用白酒是不能替代的。

究竟对肠胃有刺激，热酒可以减少刺激不过现在的人都喜欢那种刺激的感觉，一般只有老人才会煮酒了

酒和黄酒差不多，所以需要热喝，凉喝伤人。现在估计是没人卖了，因为现在的就比他喝的高级多了，当然，假酒除外。 东汉末期，曹操发现家乡已故县令的家酿法（九酝春酒法）新颖独特，所酿的酒醇厚无比。将此方献给汉献帝。这个方法是酿酒史上，甚至可以说是发酵史上具有重要意义的补料发酵法。这种方法，现代称"喂饭法"。在发酵工程上归为"补料发酵法"(feed-batch fermentation )。补料发酵法后来成为我国黄酒酿造的最主要的加料方法。《齐民要术》中的酿酒法就普遍采用了这种方法。 "九酝春酒法"就是在一个发酵周期中，原料不是一次性都加入进去，而是分为九次投入。《齐民要术》收录了此法，该法先浸曲，第一次加一石米，以后每隔三天加入一石米，其加九次。曹操自称用此法酿成的酒质量很好。故向当时的皇帝推荐此法。 《齐民要术》中的补料法除了上述?quot;递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，第一次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。 汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。 据《西京杂记》:汉制:宗庙八月饮酎，用九酝太牢，皇帝侍祠，以正月做酒，八月成，名曰酎，一曰九酝，一名醇酎"。

黄酒煮之增味，白酒煮之润喉煮酒指温酒，盛酒器皿放入水中加温，而非直接煮沸