煮米饭为什么要加白酒呢,煮米饭的时候在饭没熟的时候向里面加酒其口味会变好吗

1,煮米饭的时候在饭没熟的时候向里面加酒其口味会变好吗

建议不要加 这样营养成分已经消失

煮米饭的时候在饭没熟的时候向里面加酒其口味会变好吗

2,请问白酒中加入熟米饭过一会儿会变生米这是什么原理知道的帮解释

变硬吧猜测是白酒把米饭中的蛋白质硬化了把

请问白酒中加入熟米饭过一会儿会变生米这是什么原理知道的帮解释

3,煮饭一定要放什么

一定要放进锅里。。。
那肯定要放米跟水了

煮饭一定要放什么

4,白酒和米饭可以混在一起吃吗

白酒和米饭一起吃到肚子里,肯定会有化学反应。不管什么东西吃到肚子里都会有化学反应,这是一个消化吸收过程。但不会说白酒和米饭不能一起吃,这是没有关系的。

5,蒸饭团米为啥放酒

虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
让饭口感更好。

6,煮饭的时候可以加酒一起煮吗

米饭就不用了吧,会吸收部份酒精进去的,这样饭的味道可能就变了,做菜能去其它异味,所以菜味更美 泸州 泸高酒业提醒你:米饭没其它异味,所以没必要这样干 呵呵

7,酿酒为什么要将煮熟的米冷却到30摄氏度才可以加入酒典

酒曲里面含酵母,一般酵母的耐高温不超过40度,最底不底于20度,发酵最佳温度是28-35度。30度也属于比较佳的温度。
你好!酒典是种酵母菌!温度过高会失去活性希望对你有所帮助,望采纳。

8,蛋炒饭里面为什么要加白酒起什么作用

  蛋炒饭里加白酒是为了去除鸡蛋的腥味,而且加了酒之后蛋炒饭的色香味都会有所提升,还可以起到开胃的作用,适当的酒还可以杀菌。加了白酒之后蛋炒饭的口感变得更松软可口,让人食欲大开。

9,在煮面的过程中能否放酒

可以的,看你怎么做或者用什么配料做,至今也没听说过中毒事件。我就比较喜欢吃老婆做的鸡蛋面!2010.11.18值得回味
我做面条的时候就经常放老酒下去。 至今还活着,所以应该不会中毒。
不能,中不中毒不清楚,只知道酒是对动物类食材去腥提鲜的,拿来下面条荒唐了。

10,白酒加米饭有什么功效米酒的用法和功效

1.酒米加米饭的功效是可以提高人体的生理机能、延缓衰老、强筋健骨、防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症大补元气、固脱生津、安神、能改善肝失疏泄、脾运不力、气滞血瘀的症状。 2.建议可以常吃,对人体非常有好处。 3.酒米饭的做法。 4.材料:糯米400克,土豆5个,豌豆适量,辣香肠三段,花椒50克,鸡精适量,盐适量。 5.步骤:土豆削皮切块,香肠切丁。 6.豌豆,糯米洗净控水。 7.把土豆放锅里小火炒一下。 8.再把花椒,香肠和豌豆花椒倒锅里和土豆一起翻炒3到4分钟左右。 9.加入糯米,盐继续小火翻炒3到4分钟,然后把它装进电饭煲煮,水浸没到糯米就好。

11,酒里放点米饭有什么好处

你说的是米酒吧。米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。  米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。  〔营养成分〕  与黄酒相近,乙醇含量低。  〔医生的观点〕  米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料,加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒,有很好的保健作用,民间有“米酒粮食精,越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质,而且这些营养物质易被人体消化吸收。  米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。  米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。
饭带酒味,酒藏饭香
米酒酿

12,蒸白饭时候为什么要滴进去几滴油

我们平时煮米饭都是先淘洗好大米加水,就盖锅盖煮,这样煮出的米饭不但不蓬松也不软糯,也不甜,蒸米饭滴几滴油在锅里,蒸出的米饭有光泽,晶莹透亮,松散不粘锅,口感绵柔,久放不干。加一点调和油可以使米饭更软,不容易粘锅。大米洗净加水后,在煮之前可以加几滴调和油,这样米饭会更美味。加油主要让米饭不互相粘连,炒出的饭比较松软,一粒粒。蒸米饭放白酒,这个米饭蒸出来不会有生心,米饭会熟透,颗粒饱满,吃起来口感也好,所以你可以在蒸米饭的时候放两滴白酒。效果不错蒸米饭时,在米饭里加几滴食用油,或者几滴醋,蒸出来的米饭会粒粒饱满,味道也很香,我在家蒸米饭一般都是放几滴花生油(据说放几滴猪油最棒,但是家里没有哈,米好,加的水量合适它就好吃。目前五常稻花香如能买到真品,那是很好吃的,还不会像所谓的日本米带着核污染,何况再买到假的呢。第一是选米,最好选用优质的香米,如:黑龙江长粒香米 黑龙江属于东北黑土区,其土壤中黑土层厚达30-100厘米,有机质含量高达5%-7%,是黄土地的数倍。这在饭店曾吃过米饭,并不好吃,除非客人要,我自己从来是吃面食的。淘洗大米1-2次最为合适,不能用热水和流水,这样会让大米的营养流失。酒店里的米饭香气四溢,油光发亮其中小窍门是里面淋点食物油。我们平时吃的都是粘米,粘米里淀粉含量不同,口感也不同,具体可以看米袋的说明上有。一般来说,粘性较高的米粒较大,弹性小;细小的米就粘性小,弹性足。

13,怎么蒸米饭

洗好米,把水放到半个碗的高度
煮米饭是一半水一半米,蒸米饭的水是煮米饭水的一半
烧饭小窍门 1、1克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色、香、味、营养俱佳。   2、在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。   3、陈米淘洗干净,清水中浸泡2(20分钟)小时,捞出沥干,再放入锅中加热水、一二汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。   4、煮陈米饭时,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。   5、用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。   6、剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味。   7、把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。   8、炒饭时,在锅中洒少许酒,炒出来的饭一粒粒松散,又松软又好吃。   9、煮饭要用开水,这样米中的维生素B1可免受损失。   10、让米在锅内成斜坡状,高处与水相平,这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。   11、饭烧糊了,取一根长4~6cm的葱插入饭里,盖好锅盖过一会儿。   12、米饭夹生,用锅铲将米饭铲散,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。   13、电饭煲煮饭:做饭前将米泡10多分钟,做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电,又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头,大约过5分钟,再接通电源;自动跳闸后,焖10分钟左右再揭盖;如米太多,跳闸后感到欠火,可在2~3分钟后再次揿下按键。   特别提醒——做饭先浸米,节能好口味   将生米加热水做成熟饭,这是无人不会的事情。而现代科学证明,在这些被人们视为非常简单的日常生活中,却处处充满着学问,即使做饭也不例外。   原来,生米做成熟饭,是一个物理──化学过程。实验得知:同等条件下生米做成熟饭,浸涨过(即吸足水份)的米比没有浸涨的米,烧的时间节省30~45%,燃料节省30~40%;且饭的口味也特别好。   实验表明,米变成饭和吸水的程度关系很大。   米的结构紧密,水吸附和渗透到里面要有较长时间,常温下需要1小时,50~90℃时15分钟左右,但生米在100℃左右水中,因外表吸水并变成熟饭,反而阻碍水份向米粒内部渗透,使时间延长。所以,浸涨的大米比没有浸涨的大米烧饭省时;还因烧饭时间短,可使米粒内外受热均匀,熟得一致,故饭变得香软可口。   其实,先浸涨米后做饭的做法也十分方便,只要吃完饭后将下餐所需的米淘洗后放上水,或放水后到煮饭前再淘洗即可。
把米放入电饭锅里 放入水 蒸就可以了
比例是米1分水1.5分
把米淘好之后,放到电饭锅里 放水的位置是把手放进去能淹没手背的位置就正好了 蒸出来的米软硬适度, 真的很好吃。
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