1，白酒藏久了为什么瓶盖处会长霉
你好，很高兴为你解答这是因为你没有做好储存条件，保持干燥就不会长霉了！
你说呢...
2，散装白酒夏天存放会变质吗
坑定会呀，密封好
密封好了是应该不会变质的，你可以冷藏起来?
白酒不会，但要密封好，不然会酒精挥发。
白酒怎么会变质呢，不会的。
密封好是不会的。
不会的，但不能放到路天地。
不会的就是越陈越香
白酒密封好放在阴凉潮湿的地方以减少酒精的挥发.........
散装白酒只要把容器口密封好，就不会变味的。
“大家都知道，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的。”决定酒品质的储藏工艺有三大要素：时间、容器、环境。白酒是一种易挥发、渗漏和可燃的液体,必须加强保管.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁,光亮和通风较好的地方,相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶装盖易霉烂.白酒贮存的环境温度不得超过30℃,严禁烟火靠近.散装白酒要经常检查容器,发现渗漏要及时调换;容器封口要严密,防止漏酒和”跑度。
不会，只要密封好就行。
3，为什么酒放的越久越好呢应该会变质的啊为什么
很少有微生物能在酒精中存活。所以一般酒是不会变质的。但酒中的一些特殊成份会因温度等原因而发生变化。所以口感会有所不同（据说会变得绵柔）。
不是放的越久越好，你去超市买一瓶五粮液，放100年，还是那个味酒是窖藏的越久越好喝，因为窖池含有丰富的微生物群，生香菌，会给酒液带来厚重，醇香的口感
4，白酒从瓶中到出不久就变味像水啥原因
白酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，酒精是很容易挥发的，所以打开时间长了就没味了，望采纳
一般来说，纯正的白酒是不会变质的，俗话说“姜是老的辣、就是陈的香”，白酒粗放的时间越长越名贵、越醇香！比如：高档酒都会标有几年陈酿、几年窖藏什么的字眼,红酒不能开瓶晃
5，散装白酒发苦是什么原因
制作过程有问题
储存时间稍长的白酒，会有一些微黄，但外观看似是青绿色，是折光的原因。
白酒喝起来感到有些苦，可能是因为白酒中单宁物质含量过高，太苦这就不太清楚了。
散装白酒谨慎购买，因为里面可能不是纯的乙醇（酒精），还可能还有甲醇，这种混有甲醇的散酒会致眼睛失明，对身体健康构成威胁。至于发苦，可能是酒不纯，混有杂质。不要饮用了，以防对身体不利。
6，酒为什么会变酸
黄酒中的糖分酒精都会变成酸，与密封、发酵状况都有关。
酒精成分挥发了。。然后窖泥 或者香精味道就会显得更浓。。。所以给人口感是酸的。。
封口不严．接触空气了
接触空气了
应该是酒坛没有封好！或者是给阳光照射到！处于温度过高的地方！
建议封密实，放到阴凉的地方保存！
可能是与空气接触了，有点变色了，
过手便酸 是个典故
7，酒为什么会变酸啊
啤酒是复杂的胶体溶液，在酸的表现上有三方面的指标：滴定酸度、口感酸度和pH，这三者在大多数情况下结果是一致的，但有时表现并不一致，这和啤酒内酸的种类、离解度有关。感觉有酸味，说明口感酸度高，一般情况下滴定酸度也较高，pH较低。 啤酒中的酸主要来自几方面： ①原料中溶出的酸性物质； ②糖化时调整pH用酸； ③酵母发酵产生有机酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染杂菌，特别是产酸菌，会使啤酒产生明显酸味。 为了避免成品啤酒出现酸味，最主要的是要搞好酿造过程的卫生，控制微生物污染，其次，在调整pH时，不能滥加有机酸。
1.酒体内含不足，意思就是说里面缺少了某些东西或某些成分不足2.储存方法，要存在阴凉的地方，避免阳光。
继续发酵酒精边乙酸就像醋一样
变质了
我们精神病院的院长就喜欢喝这酒～～～这家伙常常说物以少为贵～～
8，为什么白酒会有保质期不是越陈越香吗
要密封保存才行？现在的细菌那么多 而且大多数都是充了酒精的 很难达到古时的效果了
《预包装饮料酒标签通则》（GB10344-2005）5 标示内容 5.1 强制标示内容 5.1.6 日期标示和贮藏说明 5.1.6.1 应清晰地标示预包装饮料酒的包装(灌装)日期和保质期，也可以附加标示保存期。如日期标示采用“见包装物某部位”的方式，应标示所在包装物的具体部位。 5.1.6.2 日期的标示应按年、月、日顺序；年代号一般应标示4位数字；难以标示4位数字的小包装酒，可以标示后2位数字。 示例1：包装(灌装)日期：2004年1月15日灌装的酒，可以标示为 “2004 01 15”（年月日用间隔字符分开）； 示例2： 保质期： 可以标示为 “2004年7月15日之前饮用最佳” 5.1.6.3 如果饮料酒的保质期(或保存期)与贮藏条件有关，应标示饮料酒的特定贮藏条件，具体按相关产品标准执行。5.2 强制标示内容的免除 葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。 该标准适用于白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等。