麻辣烫为什么不放白酒了，吃麻辣烫喝白酒总是胃痛正常吗

一般都是加入酒精灯容量的三分之二，这是因为加满不容易燃烧。

麻辣烫和白酒都是热的，吃到肚子里胃不痛才怪呢！我劝你以后别这么吃了。吃麻辣烫也该搭配点凉的，要综合下。再说了，常吃麻辣烫对身体不好。你还是去看医生吧，看看医生怎么说。东西是别人的，身体可是自己的，照顾好自己。祝你幸福快乐再看看别人怎么说的。

麻辣烫里加白酒和料酒需要了解一下其中原理白酒和料酒的区别很大，料酒属于黄酒的一种，酒精含量比较低，一般在10%多，白酒的主要成分就是酒精，含量在20%~60%之间。而且料酒含有丰富的酯香物质、氨基酸、一些香料和盐分，所以香味浓郁，味道醇厚。因为料酒酒精含量低，所以并不会破坏肉类中的蛋白质和脂类物质的口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。希望对你有帮助!

付费内容限时免费查看 回答 您好，很高兴为您解答问题。个人认为麻辣烫里面加料酒比较好吃。因为尝试过这种吃法，感觉白酒不是很好吃，虽然没有吃过。不过最好还是两个什么都不要加，原味也很好。 提问 因为里面有股腥味 回答 还是加料酒吧。 提问 我们里面加了鸡架和肉在里面， 回答 鸡架和肉可以提前炒熟啊，炒的时候放一下去腥的生姜之类的。 然后吃麻辣烫的时候直接放里面就行 我们一般是这样的 提问 料酒加在麻辣烫的汤里面时间久了会不会没有效果呀 料酒一般加多少呀 回答 我们一般是加半勺。 一大碗加半勺。 提问 我们是一桶锅，里面加多少呀 回答 我们都是成碗吃的，这种的话，感觉加正常吃饭的勺子，四五勺吧。 更多13条 

麻辣烫里面有料酒。因为放料酒有柔和的酒味和特殊香气，在麻辣烫中的主要作用是去腥除味，增香提色。麻辣烫里还有其它食材：1、豆豉气味醇香味道鲜美且口感回甜，用在麻辣烫中能增加咸鲜醇香的味道。 2、辣椒辣味重性辛温，麻辣烫中加入干辣椒能解腻去腥同时增加香辣味。 3、花椒麻味浓烈是麻辣烫的重要配料之一，用于麻辣烫中可去除异味增添鲜香。 4、老姜有特殊的辛辣香味，用于麻辣烫中也是起一个去腥压膻提香调味的作用。 5、大蒜调味增香，压腥去异味。 6、食盐结晶小颗粒状带咸味，用于麻辣烫起定味、调味、提鲜的作用。 7、冰糖在制作麻辣烫时，加入冰糖可使麻辣烫汤汁醇厚回甜，具有缓解辣味的作用。麻辣烫的制作方法　　配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰 50克 毛肚 50克，鳝鱼 50克 ，猪环喉 50克，午餐肉 50克 鸭肠 30克，素菜：藕片 80克 莴笋 80克，冬瓜 50克 香菌 50克，豆腐干 50克 白菜 80克，花菜 50克 青菜头 80克，调料：牛油 250克 菜油 100克，郫县豆办 150克 永川豆豉 50克，冰糖 10克 花椒 5克，胡椒 2克， 干辣椒 30克，醪糟汁 20克 绍酒 20克　　姜米 10克， 精盐 100克，草果 10克 ，桂皮 10克，排草 10克 ，白菌 10克；辣椒面 250克； 鲜汤 1500克；制作程序：1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣（先剁细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。