为什么白酒利润这么低的原因，超市的促销白酒原价一百多为什么卖四十几

多跟别人说两句。别太害羞就行。酒酒直供还是不错的一切产品零利润。

白酒利润高 厂家为促销 低价销售很正常

中间环节部分培养腐败了，再加上是好酒就会有人造假，真酒就不好卖了，卖不上价。

白酒和香烟都属于高档消费类，属于国家高税收类商品，所以利润比较高，一般都是属于国家允许范围幅度之内。

以前很多喝白酒，现在实际变了，喝酒的人也多了，各种白酒，白酒行业利用高，但是成本低。

白酒行业和其他任何行业一样，同样面临着成本上升、利润下降的艰难困境。我们知道利润来源于销售额与各项成本的差额，实际上，各个企业之间在单位成本上是相差不大的，主要的差别在于商品的售价和销量。作为一个企业主，一方面要想着如何降低成本，同时，更重要的，要知道如何来提高产品的附加值、如何来提高销量。我们可以看到，任何一个保持了很好利润率的白酒企业，单位附加值和销量都是很高的

白酒行业不是很暴利，现阶段，很多白酒企业因投资失败，宣布破产或者转卖。

白酒不是暴利行业，很多白酒企业已经亏损了。白酒生产投资大，生产周期长的劳动密集型的轻工业。白酒受到啤酒、葡萄酒等酒精饮料影响市场逐渐萎缩，加之国家税收比例大，白酒成本很大。

一、白酒市场逐渐走低原因（1）、白酒市场供大于求。目前我国有37000个白酒生产企业，有30000个白酒品种，众里寻他千百度，不知道哪个品牌好，老百姓被众多品种迷惑了。今年因为疫情原因，老百姓办酒宴少了，白酒需求当然少了。 （2）、白酒宣传过度，让消费者失去信心。在当今电视广告，白酒广告太多了，让人看得都厌倦了，结果哪个品牌都没有突出，白酒宣传没有走进老百姓心中。（3）、健康意识新觉醒。随着人们健康意识增强，人们认识到过度饮酒容易引发慢性疾病，很多人不喜欢白酒，改为葡萄酒、饮料等替代品。二、市场竞争优胜劣汰当今白酒行业鱼龙混杂，市场就是一个无形战场，顾客就是一个品酒师，谁赢得战场，谁让品酒师高兴，谁的品牌就胜利了，就有了市场。市场竞争会淘汰一些低质量、低水平白酒行业，让优质白酒立足市场，白酒就会走出低迷状态。三、白酒行业创新品种，满足人民不同需要中国有五千年历史，这其中酒文化也有几千年了，可以说中国人离不开酒。现在就按照度数分为几个层次，有按照性别、年龄分的吗？有减肥酒吗？白酒行业应该开发新品种，比如适合女性、青年人、中年人、老人喝的酒。适合高血压、糖尿病等慢性疾病的酒。现在全民都在减肥，为什么不把白酒功能拓展，研制出具有减肥效果白酒，满足消费者多层次需求。我是一个女性，每次酒桌上，我酒力不胜，却又难以拒绝适合，就端起一杯辛辣白酒，喝了以后，吃什么都不好吃了。我就希望研制出女性专门喝的白酒，既美容又养颜，又有酒的作用。既然白酒消费市场逐渐冷淡就要转型，创新品种，研发新品种，研究出女性喜欢喝的减肥、美容、养颜的白酒一定会有市场的。“晚来天欲雪，能饮一杯无”，生活离不开酒，宴席离不开酒，研发品种、创新理念，白酒市场一定会通过转型带来新的生机！

白酒几十元的和几百元的成本都差不太多，业绩当然不能和五粮液茅台相提并论这几年业绩好些了，也是高端的1573贡献了主要利润，那几年1573还在市场培育期，销量和利润率都不如这几年，何况这几年还有华西证券的投资收益02年底 52587万股03年 84140万股（10送6）06年 87140万股（增发3000万股）08年5月至今 139424万股（10送6）

额

白酒市场竞争愈加激烈的今天，很多白酒品牌竞争力低下，夏季更是雪上加霜!那是什么原因导致这种原因呢？经分析主要有以下原因：　 1、营销意识不强： 很多白酒招商行业从业人员在主观意识上都认为夏季是白酒的淡季，销售量下降也是正常现象!但是这种顺其自然、无为而治的思想却是大错特错的，我认为造成这种情况的原因主要是白酒招商者对市场防御不当，没有事先做好换季准备且缺乏主动营销的意识；导致白酒加盟商在淡季的整体竞争力不强。 2、产品市场定位不准导致淡季更淡： 对于酒而言啤酒是凉性的，所以在夏季啤酒销量很大；那白酒怎么保证自己的有利优势呢？这就必须在产品种类、结构与档次上进行合理的调整。白酒加盟者反馈说：在夏季，高档酒和低档酒(如光瓶酒)的销售弧线变化不是很大，经常喝白酒或送礼的消费者在夏季基本上还是依然购买，而转喝啤酒、红酒等产品的消费者基本上以中青年人居多。所以，要巩固白酒的主流消费群体，在夏季不主推高度白酒!3、促销战术不当使淡季战绩不佳： 在夏天我看到包括很多知名的产品在内的白酒企业都在搞“买一赠一”活动，但水和饮料在夏季很显然比酒受欢迎。所以，在淡季的促销策略上，我们的白酒代理渠道不能一说要促销就来那老一套，一定要想法如何抓住消费者的真正需求所在才是关键! 4、缺乏强有力的品牌作支撑： 在白酒行业我们会看到一种现象，那就是不少白酒品牌、特别是高档白酒一旦离开了促销，产品在商场就基本就卖不动了，在淡季更是惨淡。为什么会这样呢？这是白酒招商厂家自身在产品知名度与美誉度方面度匮乏，不能依靠忠诚度较高的、稳固的消费群体来支撑市场的更大发展。所以，价位高的白酒品类还必须具有高知名度的品牌基础；否则，将很难建立起稳固的消费根基。 　　 5、自欺欺人的淡季营销手法导致名存实亡： 有的白酒品牌在淡季也在稳定增长，可实质上只是把产品换个地方存放罢了，表面上看是卖出去了，但实际上并没有被消费者消耗掉!造成这种原因的根原在于：白酒招商行业在淡季来临之前想方设法让各白酒代理渠道进货，但这些实质上并没有真正解决企业在淡季的销售问题。 6、厂商各自为阵： 厂商及终端白酒加盟店没有形成有效的合力，以至淡季白酒加盟店门庭冷落。这方面，一是白酒招商行业对淡季营销战术没有进行彻底的灌输与执行，白酒代理渠道的行为往往也与厂商的意愿相违背;另一方面白酒代理渠道在淡季过于依赖厂商的促销，缺乏主动意识，有的更是把主力投入到其它畅销产品上去了，这样一来，导致淡季更淡。

设备的问题，不管是什么香型的白酒，其粮食的出酒率是不会太大变化的，可能你的设备冷却性和密封性不够好！

酒祖杜康浓香型白酒其酒体清澈透明，其特点为窖香幽雅、陈香舒适、香味协调、酒体丰满、醇厚馥郁，入口柔润芬芳。目前42度酒祖杜康20年窖龄(6窖区)浓香型白酒500ml每瓶市场价为228元rmb，是您节假日拜访亲朋好友和商务宴请的首选佳品。若有帮助望采纳，多谢！

白酒行业中处于领先地位的贵州茅台，与创阶段新低差距很小了。近来许多人都表达了对贵州茅台后市的质疑，举个例子："大家还看好贵州茅台这只股票吗？"有些人还发出了更强烈的质疑："贵州茅台这走势，该不会暴雷的吧？"但要是让学姐来说的话：在A股中价值投资的典范归属贵州茅台，可以坚持购入并且长期抱有期待。很多行业的龙头股在价值投资方面都有不错的表现。我也将这些A股各行业的龙头股的名单整理出来了。对于要购入哪支股票还没有明确想法的朋友而言，最好的方法就是买龙头股。就点下方链接就可以选了：A股超全行业龙头股，你的选股好帮手站在当前的形势下，暂时的下降更多原因是受到市场风格的影响。也是由于这次走势炒作的是成长性，一线的白酒业绩很稳定，但增速较慢，抹去了"成长性"这个中心点，仅此而已。大家常说，热卖的好股票，从来不会输掉钱，就只会败给时间。白酒还是基本面很棒的行业，贵州茅台在A股中依旧是无敌的强者。一、短期看，传统节日（如端午、中秋、春节）前后的白酒动销依旧景气，高端酒的价格一直比较高那从段时间看来的话，在端午、春节等传统节日的时候，还有就是在摆宴席时等等的情况下，这样一来整体拉动消费都会向好的趋势延伸。依照价格来看，贵州茅台批价在高端白酒中一直都平稳，偶尔还会上涨，从数据可以看出：茅台箱/散装批价目前分别为：3300-3400元、2750-2850元，比起5月，价差有所变小，散装茅台上涨幅度较大。系列酒新增产能将分批投产，很大可能将会是贵州茅台的重要增长极，非标类和系列酒的提价情况也有希望反馈在第二季度业绩。二、中长期看，高端扩容持续推进，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升根据中长期看，伴随着国人认为饮酒要理性的意识的抬头，以及财富增长带动对于饮食精致度的提升，从2017年开始，白酒行业销量持续小幅下滑，行业进入了"量平价增"的时期，但在中低端酒类销量变差的同时，高端酒类市场一直处于持续增长的状态，行业也努力在向高端以及更大的企业靠近。在市场需求规模上，2017 年高端酒总销售额约达1000亿，2019年高端酒年营业额将近1600亿，从2017年过到2019年，过去这三年复合增速高出20%。在白酒行业吨价这一方面，由2017年的4.7万元/吨升高至 2019年的7.2万元/吨，复合增涨大约有15%左右。参照机构的预测结果，从2018年到2023年，这几年内，高净值人群数量复合增速为8%，高净值人口的增加和人民可支配收入提高的同时，行业消费升级趋势还将继续。不过最近几年，茅台的白酒批价格与零售价格，都是以稳定的趋势上走，公司的获利能力也是稳中有升。关于贵州茅台的更多看法和观点，其他机构的行业研报我也整理了，以便于大伙好好研究，点开即可查阅：行业研报（整理版）：贵州茅台还有没有机会？三、总结短期来讲，白酒动销没有因为端午节的到来而萧条，高端酒的价格一直比较高；如果从长远的角度来出发，高端市场也在慢慢地提升，贵州茅台的获利能力一直比较稳定，并且慢慢高升。就在目前这种状况下，很可能一线白酒茅台的业绩也会非常理想，并且实现稳健增长。以现在的走势情况来看，目前的通道还在慢慢下降，但也属于左侧交易区间，猜想趋势势如破竹，建议给点耐心，等待股价企稳后再抄底更佳。由于篇幅受限，贵州茅台行情趋势就不具体给大家展示了，还想对贵州茅台接下来的行情趋有一个大致的了解，想要知道更多信息就输入股票代码，即可查看：【免费】测一测贵州茅台未来走势应答时间：2021-09-04，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

终端白酒利润低多是市场竞争的结果。在成熟市场，该品牌的市场占有率高，大家又互相竞争，明知该产品利薄但仍不放弃此产品的销售，最终互相杀价。导致利润越来越低。终端利润与厂家的利润是两码事。厂家特别是品牌酒其生产成本相对小企业要高得多，这也是品牌酒价格高的原因。品牌酒的成本构成包括：1、生产成本：包装成本、酒水原料成本，管理费用等。2、销售成本：广告、促销、销售人员工资等。3、税费：大企业一般也要占有销售收入的百分之三十左右。

可以做散酒 散酒利润较高

21年茅台酒散飞价格突然暴跌。据“不二酱酒”的数据显示，9月18日上午酒商收货价格还在2950左右，下午就跌至2850左右，19日的价格也未见反弹。更是有茅台酒商在社交平台透露，已经抛出了5000万元的茅台酒。究竟发生了什么，令本应在此时上涨的茅台酒价格突然杀跌？分析人士认为，单就茅台酒而言，主要有三个原因：一是近期供应量突然大增，出现放量大跌的行情；二是之前业内出现了茅台炒作乱象，近期投资人都在观望这种乱象何时能得到惩治，所以也不敢冒然接盘；三是最近几年茅台酒涨幅有点大，从周期来讲，的确是到了要回调的时候。有业内人士表示，国庆之后，茅台酒大概率还会有一波杀跌。值得一提的是，国家发改委就业司副司长常铁威9月16日表示，将有序取消一些行政性限制消费购买的规定，放宽服务消费领域市场准入，打通堵点。那么，在这一点上，白酒是否会受益，白酒股是否见底呢？茅台酒价突然断崖综合各方面的信息和数据显示，茅台酒的价格出现了较大波动。21年茅台酒散飞价格突然暴跌。据一些商业平台的数据显示，9月18日上午酒商收货价格还在2950元左右，下午就跌至2850元左右，19日的价格也未见反弹。这还只是整体的价格。有白酒经销商表示，9月18日上午跌了60元，至2920元；晚上又跌了100元，至2820元。按这个幅度来算，跌势更快，跌幅就更大了。“现在基本上是下午一个价格，下午一个价格！”有茅台酒贩子表示，市场极不稳定，价格掉得比较快。除非特别便宜，否则暂时不收货了。深圳一经销商向券商中国记者表示，价格有所下跌，主要是要保国庆的销量。大家开始预期后续的价格还会下跌，所以拼命往外出货。按照这种形势下去，10月国庆之后，茅台酒价格还会有一波杀跌。因为往往每年这个时候都是在涨价，今年没涨反跌了，信号已经不对了，他们也不敢进货了。一位酒商笑言：“不要抄底茅台酒，茅台酒会抄了你的家！”一位白酒商在网上表示，茅台酒厂一直在放量，所以导致飞天茅台价格持续下滑。通过茅台酒厂一系列动作，其实可以看出茅台控价的决心。“以前网上买，只要手速快，加上一些黄牛有技术，可以用软件实现高中签率；现在用手机APP预约茅台，大幅降低了门槛，避免了许多黄牛炒作，很多人都买了到1499元的飞天茅台酒。另外，每年中秋节前有一个节日效应，经销商也要放假，所以会尽快放货出来。这时，茅台酒一般都会跌一两天。”一位经销商说。资金外流严重一位名为“卖酒的牛文明”的酒商最近在互联网平台表示，的确抛售了5000多万元的茅台酒。他说，首先厂商的控制意志相当坚决；其次，茅台进入到下行周期，连续涨了五年太高了；第三，消费力在下降，中秋行情，同行销量都下降了近五成，所以流通货全抛了，绝版和稀缺的还能留一留。消费力不足主要表现在老货卖不掉，新货没人大量存。地产、游戏等很多行业的大老板把海量库存卖到茅台圈子里，导致这个圈子资金外流严重。他认为，茅台持续暴跌不至于，但会进入下行趋势。茅台大概就是10年一个周期，5年下跌，5年上涨。2016年到2021年经历了五年的上涨周期，现在无论从舆论环境，还是厂家意志，包括一些投资变现的需求，都指向下行周期。但并不会出现暴跌，如果是暴跌那意味着会出现2012年那种突然崩盘，这种机会出现的概率并不大。白酒何时能见底？国家发改委表示，将有序取消一些行政性限制消费购买的规定，放宽服务消费领域市场准入，打通堵点，在疫情防控常态化同时，增加科学柔性管理，保障好人民群众基本消费活动。下一步，国家发展改革委将充分发挥完善促进消费体制机制部际联席会议制度的作用，与有关部门一道，统筹生产、分配、流通、消费各个环节，考虑不同领域、不同层次、不同群体消费发展需求，系统全面促进消费供给体系、需求结构、流通网络和发展环境提质升级。这是数个月以来，国家部委不多见地重点提及消费。那么，作为消费的最重要阵地，白酒是否能有所作为，白酒股会因此而见底呢？浙商证券表示，他们调研了湖北、江苏、安徽等多省市渠道商，渠道情绪整体平稳向好，并且可以看出酒企分化加剧趋势延续，区域分化明显。市场情绪层面，受前期多因素影响叠加近期渠道频频反馈“超预期”，当前市场仍存担忧情绪。他们认为，近年来中秋国庆没那么“旺”的原因包括：一是共性原因——平时化导致白酒日常消费增加，除春节之外行业季节性波动正减弱。二是个性原因，实际上，今年中秋国庆白酒行业当前表现类似于2018年+2019年，即：2018年节前一段时间市场整体情绪偏悲观；2019年较早的中秋导致备货提前，但中秋节日效应淡化。落地到今年，预测在悲观情绪下，超预期将更多的体现在高端及次高端上（结构性的超预期），另外，需特别注意的是，今年各省市区域白酒市场出现了“极致分化”行情——即各个地区对于白酒市场反馈大相径庭。他们预计，白酒存四大预期差，看好高端次高端超预期机会：预期差一：渠道对于表观现象的理解或存在主观性偏差。通过深入分析需求下降深层次原因、消费结构变化、品类替换、厂家动作等方面，认为行业真实情况或优于主观感受；预期差二：批价波动的直接解读造成市场存在预期差。由于今年中秋节提前，提前的打款发货动作对市场批价造成一定影响，需求端波动并非主要原因；预期差三：整体性感受或造成结构性机会误判。在消费升级趋势延续背景下，高端及次高端酒表现仍将超预期，量价均有望较去年同期实现正增长，同时酒企间分化仍在不断拉大；预期差四：悲观情绪下（预期低），今年中秋国庆表现或超预期。不过，从历史来看，白酒周期与房地产周期、基建周期也是紧密相联。如果后续两个周期不能崛起，白酒板块的反弹幅度可能也不会太大。

温度过低抑制了酵母菌分泌蛋白的活性，或者没有把口堵死，有空气进入，抑制了酵母菌的无氧呼吸

发酵不充分（时间和温度因素）；原料中能转换成酒精成分少；原料有不利于发酵菌的化学物质等。唯一的方法是延长发酵时间，控制好温度（控制在25左右）。如果有条件化验一下原料。

除了高温曲，32度下曲都比较适合，不过还是要根据所用的酒曲的特点而定。我用的酒曲是35-38℃下曲。但是不是下完曲就放任不管了，下曲后超温的话还是得降温的。

跟天气有关系，就像发面是一样的，提高室内温度

气温高一点出酒率就要高一点,太热了好象也不怎么好,气温低的时候出酒率要低不少,质量要差一点点吧