为什么白酒倒出后挥发这么快，为什么在完全相同的条件下酒精蒸发的比水快

酒精

酒精的挥发速度比水快很多！如果是高度白酒到在平面上（蒸发面积大）会很快挥发掉。

浓度好

敞开瓶口 加热

酒精挥发后会留下一点水分，不易燃烧！蒸发是只液体汽化 如 水变成水蒸汽 挥发是只混合溶液中的某种物质从溶液中汽化跑出溶液 如 白酒打开盖子后里面的酒精回挥发到空气中，导致度数降低。酒精是酒精的水溶液。

如果是品质好的高度固态发酵白酒，倒在盆子里慢慢挥发，最后会留下一些白色痕迹，那是里面难以挥发和不溶于酒的杂质。如果白酒的品质较差，调酒用的食用酒精较多，最后会留下极少的白色痕迹，那是添加的香味物质留下的印记。

会的

酒精挥发后会留下一点水分，不易燃烧！ 蒸发是只液体汽化 如 水变成水蒸汽 挥发是只混合溶液中的某种物质从溶液中汽化跑出溶液 如 白酒打开盖子后里面的酒精回挥发到空气中，导致度数降低。 酒精是酒精的水溶液。

从物理学角度来说，酒的主要成分是乙醇，乙醇易于挥发，如果倒完酒没有及时盖好盖，酒中的乙醇就会挥发出去，导致酒味变淡；所以为了酒的口感要及时盖好酒盖

你好！从物理学的角度说，你倒完酒不盖好盖也没有任何问题=。=仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酒精挥发后会留下一点水分,不易燃烧!\x0d蒸发是只液体汽化 如 水变成水蒸汽\x0d挥发是只混合溶液中的某种物质从溶液中汽化跑出溶液\x0d如 白酒打开盖子后里面的酒精回挥发到空气中,导致度数降低.\x0d酒精是酒精的水溶液.

挥发是分子从液面逸出，会一直持续到这个隔离空间达到饱和蒸汽压。当达到饱和蒸汽压的时候并不是停止了挥发，而是动态平衡了。一方面，分子继续逸出液面，一方面，液面也捕捉分子。两方面的速度一样了就达到了平衡。 分子由于有内能，所以会不断地运动，这些运动使得他们有机会逃逸出液面。所以只要分子不停止运动，挥发就不会停止。

酒精挥发后会留下一点水分，不易燃烧！蒸发是只液体汽化 如 水变成水蒸汽挥发是只混合溶液中的某种物质从溶液中汽化跑出溶液如 白酒打开盖子后里面的酒精回挥发到空气中，导致度数降低。酒精是酒精的水溶液。

酒精为非极性分子 液体状态的酒精中分子之间的氢键不如水中那么多 也就是说分子之间的相互作用小 束缚少 那么酒精分子就更容易脱离液面 扩散出去 也就蒸发得很快了

白酒主要成分是酒精、水，酒精比例大，一般都在40~60%之间。酒精沸点在78度醋的成分是有机酸、水，有机酸比例不会超过3%，高沸点的酸，低沸点的酸混合。奶水主要成分是水、蛋白质，蛋白质沸点更高。酱油生产过程经过晒、蒸煮，高沸点物质含量更高。水的沸点是100度，这里面都含有这种物质。唯一区别的就是白酒里面低沸点的酒精含量比重大，沸点低。所以白酒蒸发最快。

搜一下：白酒,醋,奶,水,酱油滴在盘子里,为什么白酒跑的最快