一．这个酒是什么酒，哪产的？
1．澳大利亚产的，圣骑庄园冠军1号干红葡萄酒，14度的干红五星名庄圣骑庄园生产的，西布鲁克酒庄（Seabrook Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，以出产最优质的顶级葡萄酒而闻名。
2．西布鲁克酒庄由哈米什·西布鲁克（Hamish Seabrook）创建，是澳大利亚五星级名庄——圣骑庄园（Holymount estate）的旗下酒庄之一。
3．圣骑庄园成立于1878年，经过西布鲁克家族五代人的努力和发展，现已成为澳大利亚葡萄酒业一座久负盛名的酒庄。
4．哈米什·西布鲁克是西布鲁克家族的第5代传人，曾就读于阿德莱得大学（University of Adelaide）的葡萄酒酿造专业。
5．整个大学期间，他先后走访了巴罗萨谷、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、美国加州（California）等世界知名产区，以丰富并提高自身的专业知识和酿酒经验。
6．大学毕业后，哈米什师从澳洲著名的酿酒师VIVI·汤姆森（VIVI Thomson），并在其指导下以主酿酒师的身份酿造出诸多的获奖佳酿。
7．目前，哈米什是皇家墨尔本葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）的现任品鉴法官，同时他还担任着堪培拉（Canberra）、悉尼（Sydney）、墨尔本（Melbourne）、阿德莱得（Adelaide）、路斯格兰（Rutherglen）、巴拉瑞特（Ballarat）等葡萄酒展的评委，在澳大利亚葡萄酒界享有盛名。
二．PORTO是怎么酿造出来的
1．Porto产于葡萄牙北部的Douro地区。Porto是port(港口)的意思，当地最重要港口就叫Oporto。
2．此处因为地沿大西洋，贸易很风盛。在好几百年前，这边产的酒因为用船运费时常常会坏，所以常常多加二三percent的酒精，以保存酒质。
3．后来，十八世纪后，英国人签订了条约，主宰铺货通道后，酒精就越加越强了。现在的作法是，先把葡萄酒蒸馏得到酒精浓度77%的白兰地(通常由其它国家进口)。
4．然后，葡萄汁在发酵到酒精浓度6-7%时，加入那高浓度的白兰地杀酵母菌，终结发酵过程。通常，酒跟白兰地的比率是四比一。
5．这样所得到的Porto，酒精浓度约18-20%，糖份约5-6%。Porto要酿好，最重要的关键就是要使皮跟籽的色素与单宁传到葡萄汁去。
6．传统的做法是，找一堆男人一直在大石槽中踩啊 跳啊 蹬啊 踹啊 翻的啊。因为这工作太辛苦了(找我去我是会很乐意啦!
7．)，所以现在就多用机器做了。Porto因为酒精浓度高，所以能保存很久。现在一般主要分成二种，Ruby 跟 Tawny。
8．分别主要在其颜色。Ruby是酒跟白兰地混合后，还在大桶子(通常大于550公升)中躺上二三年。Tawny是至少在桶子里躺上六年。
9．躺上特别久的就称为Indicated-Age Tawny，可以是十年、二十年、三十年、或四十年。一些比较贵的Porto，是属于vintage porto。
10．在某些年份，某些酒庄认为他们某些葡萄园的葡萄很不错，所以这些酒庄就只用当年份的酒酿成vintage porto(大概十年内只有二三年合格)。
三．葡萄酒的世界著名产区有哪些？
1．法国著名的法定产区：波尔多 代表品种：赤霞珠 梅洛 （波尔多葡萄酒通常采用混合葡萄品种酿造；其中 玛歌 波亚克 梅多克 圣爱美隆 佩萨克雷奥良 这几个小产区最有名 8大名庄都来自这些产区）勃艮第 代表品种：黑品诺（这个产区通常单一品种酿造；虽然这个产区的酒不多见而且产量不高，但是都非常经典，香贝丹、罗曼尼康帝都是来自这个产区）罗纳河谷（教皇新堡）普罗旺斯（粉红葡萄酒特别有名）朗格多克（产量高，餐酒闻名）西南区（这个产区被称为小波尔多）香槟区（这个不用我解释了吧？
四．世界最出名的葡萄酒产地有哪些
1．世界著名葡萄酒产地分布世界上的葡萄园基本上都坐落于南北纬30°——50°的纬度内，在这个纬度内，葡萄园拥有适宜的天气环境。
2．（一）欧洲德国葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
3．德国白酒有芳香的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能饮酒的人及刚进门者。不同的葡萄酒各有特色。
4． 著名产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。
5．特别看点：德国事雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
6．法国葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。
7．那些售价不菲，被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
8．著名产区：世界著名的11大产区由于葡萄品种、天气条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
9．特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监视法规等都为全世界接受和仿效。西班牙葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界第产酒量排第三（仅次于意大利和法国）。
10． 著名产区：全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
11．特别看点：有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的;加霸酒;也是众所皆知的。
12．里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，但价格却相当公道。葡萄酒概况：世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。
13．也是全世界最早的酿酒国家之一。但历史文化对经济发展天生负面影响。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。
14．最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以进步质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型Vinitaly展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定，意大利酒已名声大振。
15． 著名产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。特别看点：阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
16．（二）亚洲中国葡萄酒概况：20世纪80年代后进进较快的发展阶段，现有葡萄酒厂总数在500家左右，主要的企业有张裕、长城、华夏、王朝、野力等，均引进国际著名葡萄品种进步质量。
17．著名产区：昌黎产区、沙城产区、胶东半岛产区特别看点：开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。
18．如昌黎野力葡萄酿酒有限公司斥巨资打造的;天尚酒洞;，开启了世界葡萄酒洞躲文化之旅。佳酿推荐：张裕、长城、华夏、野力等品牌葡萄酒。
19．（三）非洲南非葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早6个月。
20．著名酒区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg，breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
21．特别看点：古老的醇美与新时代的甜蜜结合，是新世界崛起的新星。（四）澳洲葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。
22．不论在天气或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。
23．1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。著名产区：最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士，及维多利亚州。
24．产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到新酒，可以说是全世界最早上市的新酒。
25．（五）南美洲阿根廷葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。
26．法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40％的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40％。
27． 著名产区：San Juan，La Rioja，Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60％。
28．其中最值得留意的是集聚了近400家酒厂，葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。
29．特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。智利葡萄酒概况：南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量远远领先。
30．葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收获葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是苏维翁，白苏维翁，Moscatel，莎当妮和斯美戎。
31．著名产区：Aconcagua天气热和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。
32．特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。（六）北美洲美国葡萄酒概况:新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。
33．著名产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。
34．其它还有华盛顿等地。 特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳·苏维戎，金粉黛是美国自己培育的品种。
