诗仙李白酒量是多少，李白的酒量多大

金樽清酒斗十千啊！？

呵呵，杜甫的《饮中八仙歌》中不是说了吗，“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”一斗啊。

李白的酒量在于他的感情，每当有会意，便痛饮一二，寄情于酒中的情趣当然有助于一个人的思想豪放，所以，李白酒量有窄有宽，诗句更是酒意居多。

酒量的好坏，自然也需要看酒的种类和酒精的含量。诗仙李白以斗酒诗百篇著称，我们先不去管是不是有夸张的修辞手法，我们只当是李白能喝一斗酒。那我们现在就需要知道这一斗酒有多少？斗是中国古代的度量衡，一斗差不多能装15斤大米，米的比重大约是0.8，而水的比重是1。也就是说一斗水的重量大概是不到19斤，换算过来是9000毫升往上。说完量，我们在看酒的水平，李白生活在唐代，而我们所熟知的高度白酒，最早产自宋代。唐代的酒多数是谷物发酵所制得的低度酒。酒精度大多在3到4度左右。这个度数的酒基本和我们所熟知的啤酒的酒精含量一致，那么以1瓶啤酒500毫升换算，9000毫升的啤酒45瓶，也就是说李白需要喝到两大件啤酒的量，才算是饮酒斗余。这个量足以让人酒精中毒了，基本是不靠谱的。但是如果按照出土的汉代斗的容积也就是2000毫升，如果行文用的是修辞手法，那么李白的酒量也没想象的大。能确定的就是李白很好酒。

李白爱酒人尽皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。一斗4斤，也就说李白一次饮酒就达4斤之多。当然，此酒是低度酒，你可以理解为现在的啤酒。但即便如此，在当代也算很多了。

李白，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”，与杜甫并称为“李杜”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。李白爱酒人尽皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。一斗4斤，也就说李白一次饮酒就达4斤之多。当然，此酒是低度酒，你可以理解为现在的啤酒。但即便如此，在当代也算很多了。

在很多人看来诗仙李白好酒，且杜甫都说：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”由此李白是非常好酒的，但是好酒的李白酒量其实并不大，根据当时的测量换算李白喝现在的酒估计也就是一斤左右，这样的酒量算不上大。李白爱喝酒，但是酒量一般，虽然在古代能喝一斗酒，但是这一斗并不是现在计量中的一斗。根据古代秦国所统一的度量，当时的一斗酒大概是现在的两公斤，这个数字乍一看似乎会觉得李白的酒量非常的大，但是我们如果分析了唐朝时期酒的度数就不会这样觉得了。因为在唐朝时期的酿酒技术并不完善，而且唐朝时期并没有现在技术所酿造的白酒，而是米酒、清酒一类的低度酒，甚至唐朝时期要时常将酒温热，在这个过程又会有一部分的酒精挥发掉，因此折算下来，若是李白在现代喝六十度左右的白酒估计最多也是一斤左右。由此可见李白酒量并没有人们想象的那么大，但是酒量不大的李白却相当爱喝酒，甚至在喝酒上闹出了不少丢人的事。在李白参加唐玄宗宫宴时，李白没有控制住自己对酒的喜爱，一不小心又喝大了，人喝大了少不了会呕吐，李白也就控制不住地吐了出来，这引起许多人的不满，唐玄宗出面调解事情才彻底作罢，但是唐玄宗也因为李白喝酒的问题对他越发不喜。因此李白是“诗仙”不是“酒仙”，只是过去与现在计量差与“迷弟”杜甫的吹捧导致我们认为李白在喝酒上无人能敌。

李白也不敢自称酒仙的，而号称诗仙，从历史记载来看还是流量相当的好的，不然李白到那里都想讨杯美酒喝啊，就像李白将进酒一样什么名贵的东西叫他人的儿子换美酒来，无他共消万古愁。所以肯定很能喝吧。

李白善饮，这不用怀疑，千年以降，饮者留名，唯有李白。杜甫在《饮中八仙歌》写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠；天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”以斗来计算李白的酒量，只不过是运用了夸张手法。而至今可查阅的李白的诗，有1500首，据郭沫若考证其中写到酒者，占16%，显然李白是诗酒不离的了。可是李白也喜欢“吹牛”。他经常夸耀：“烹羊宰牛用为乐，会须一饮三百杯”。以及“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。完全是酒后狂言，狂得有气魄，同时他还很讲究喝酒的气氛：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”。喝到最后连自己也数不清了，但李白那时到底能喝下多少酒也无法考证的了。

李白，唐代伟大的诗人之一，被后人誉为“诗仙”。在唐朝所有的诗人中，李白的酒量跟他的诗一样，应该算是第一的。人们不会怀疑李白的酒量，但李白究竟能喝多少，这确实算是一个谜了。李白在喝酒这方面，自己也最爱“吹牛”的，有诗曰：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。但这只是李白酒后的狂言，不可全部当真。当然李白喝酒非常讲究气氛：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”一杯一杯又一杯，喝到最后，估计他自己也不知道喝了多少。和李白齐名的大诗人杜甫，在他的《饮中八仙歌》诗中有这样一句，“醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”。用斗来计算李白的酒量，虽然有夸张的成分，但也印证了李白的酒量很好。酒是李白的朋友，他的诗往往和酒是分不开的。李白好酒，但说他的酒量倒也不见得有多惊人，他常常醉得一塌糊涂。据传有一回，唐玄宗在大明宫内设宴，宴请文武百官，李白不小心又喝多了，在宴会上吐了，还把舞女的裙角给弄脏了，甚为尴尬。还好唐玄宗不计较，不然李白可闯祸了。李白出生在中亚碎叶，今吉尔吉斯斯坦首都比什凯克以东的托克马克市附近。李白家族有游牧民族的血统，故李白善饮酒是毫无疑问的。但是不是海量，至少在杜甫所列举的“饮中八仙”当中，李白的酒量比汝阳王李琎要稍逊一筹的。汝阳王斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉”，说的是这汝阳王久仰酒泉之美名，连家都想搬到那里去。在欣赏《饮中八仙歌》时，我感叹于唐朝时的人们喝酒都是以斗数来衡量，真是佩服之至。前些年去西安旅游，我品尝到了当地特产的稠酒，才知道那个年代李白饮用的是未经加工蒸馏后的米酒，酒精含量不高。要是李白喝上一斗咱们今天的高度白酒，估计就直接进医院了，哪还有写诗的灵感。

李白的时代饮用的是米酒，而非后世才诞生的烧酒。 无人会怀疑李白的酒量。在唐朝的诗人中，李白的酒量跟他的诗一样，是最有名的。但李白究竟能喝多少酒，这倒是个谜。 在这方面，他自己最爱“吹牛”的，经常夸耀：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，以及“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。此乃酒后狂言，不可全信。只是他饮到高兴处，一杯接一杯停不下来，倒是真的。他的名言就是“将进酒，杯莫停”。并且很讲究喝酒的气氛：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”数到最后，恐怕连自己也数不清了。杜甫在《饮中八仙歌》中，以斗来计算李白的酒量：“李白一斗诗百篇”。这同样运用了夸张的手法。

李白好酒。他放出豪言：百年三万六千日，一日须倾三百杯。另有杜甫诗为证：李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。李白为什么要喝酒？李白究竟能喝多少酒呢？引起人们无尽的遐想。 李白有时候自己一个人喝酒：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。喝着喝着就有点多了，对着月亮问起话来：青天有月来几时？我今停杯一问之，乍一看多浪漫呀！可仔细想想，我实在看不出这个时候诗人有多浪漫，我感到他内心深深的孤独和寂寞。 李白的酒量究竟有多大？有人研究过，唐朝的酒度数比较低，大约15度左右。按喝一斗算，酒精含量大约相当于53度茅台一瓶。这样看来，李白的酒量并不像我们想象的那么大。

李白斗酒诗百篇 一斗等于十升

一天三四次，作诗前斟一两杯，找灵感。

李白，人送雅号"酒仙"， 李白诗文的饮酒诗一百七十首，占其诗文的百分之十六。杜甫曾说"李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。"可见李白对酒的痴迷，他也留下了诸多脍炙人口的佳句："举杯邀明月，对影成三人。""两人对酌山花开，一杯复一杯。""大笑同一醉，取乐平生年。""人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。"……那么李白是不是真的量如江海呢？还真不是。《公羊传》："熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。"这斗就是喝酒的杯子，能随手当作武器，体积自然不大。还有另一种称为斗的酒器，北斗七星，排列出来的形状就是这种斗的样子，这种斗有长长的柄，实际是盛酒的勺子。《 诗经 ·大雅行苇》有"酌以大斗，以祈黄考"。朱熹注，"大斗，柄长三尺。"古代的三尺，也就是现在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定更小。出土的青铜斗看，容量相等于家里饭勺大小，和现在常用的一个玻璃杯差不多，三两左右。唐朝是没有蒸馏酒的，在元朝时期蒸馏技术才传入中国。没有蒸馏过的酒度数很低，唐朝时期度数最高的酒也不会超过二十度。白居易有句诗"绿蚁新醅酒，红泥小火炉"，这其中的"绿蚁"并不是指绿色的蚂蚁，而是指新酿的米酒上漂浮的绿色酒渣。李白的诗词"千杯绿酒何辞醉，一面红妆恼杀人"也提到新酿酒是绿色的。当时酿酒多采用粮食加水加酒曲，将原料放入大翁中盖上盖子密封，等发酵完成后，撒上石灰停止发酵，以防止变成醋。发酵的过程中，大部分谷物都糖化了，糖化后只有极少一部分还能继续酒化，所以唐朝的酒主要味道是甜，而不是辣。所以说李白只是好酒，酒量一般。但是醉酒后文思泉涌，"斗酒诗百篇"这个是真厉害。李白之死，一直众说纷纭，《旧唐书》说李白"以饮酒过度，醉死于宣城"；民间传说李白在江上饮酒，喝醉了跳进江中捉月溺亡。这里提醒大家"饮酒有风险，量小需谨慎"！

李白既是诗仙，又是‘醉圣’、‘酒星’、‘酒仙’。每日必饮，每饮必醉，醉时长吟，妙语横生，正是酒壮诗胆，诗长酒兴。杜甫是李白的挚友，深刻地了解李白。杜甫说“李白一斗诗百篇”，正是抓住李白一边用斗卮饮酒，一边长吟不辍的独特形象，反映李白的豪迈气概和敏捷才思，而不在于说明李白到底饮了多少酒。诗句中的“斗”，是“斗卮”的简称。斗卮的故事见于西汉司马迁的《史记》:《史记·项羽本纪》写樊哙闯入鸿门宴后，“披帷西向立，嗔目视项王，头发上指，目眥尽裂。项王按剑而跽曰：‘客何为者？’张良曰：‘沛公之参乘樊哙者也。’项王曰：‘壮士，赐之卮酒。’则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：‘赐之彘肩。’则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。”卮是秦汉时期人们常用的一种饮酒器,后来被淘汰，1964年第4期《文物》刊登自然科学家王振铎先生《试论汉代饮器中的卮与魁》的文章。作者根据文献记载与考古资料，断定汉墓中经常出土的一种圆筒形、底部有三个小矮足、筒壁带环状小把的饮酒器，就是古籍中所谓的卮。这一研究成果，到1968年被河北满城汉代中山靖王墓出土的文物证实。秦汉时代的卮，通常是漆器或陶器。斗卮，顾名思义，就是容量为一斗的卮。这种卮是当时最大号的酒杯。根据大量秦汉时期量器铭文，考古工作者经过实测，确定秦汉时期的一升在二百毫升左右，相当于现今五分之一市升。这样看来，斗卮的容量跟现今的二升啤酒杯相当。1972年，湖南长沙马王堆汉墓出土的135号漆卮，经实测，容量为2100毫升

书上有说1瓮的，但是不怎么可能，1瓮25升（大约），就是喝水也喝不下.再说古代的米酒不怎么醉人，也比啤酒醉人啊，我估计7 .8 升不得了了

只有李白喝酒的记录,没有发现李白连气喝上几斗酒的记录,估计李白的酒量是不大的。

李白，杜甫说他“斗酒诗百篇”，他自己也嚷着要“一饮三百杯”，看来喝一斗是可能的。唐时一斗是5.94公升，装满酒至少10斤，说明李白的酒量在10斤以上。

李白的时代饮用的是米酒，而非后世才诞生的烧酒。 无人会怀疑李白的酒量。在唐朝的诗人中，李白的酒量跟他的诗一样，是最有名的。但李白究竟能喝多少酒，这倒是个谜。 在这方面，他自己最爱“吹牛”的，经常夸耀：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，以及“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。此乃酒后狂言，不可全信。只是他饮到高兴处，一杯接一杯停不下来，倒是真的。他的名言就是“将进酒，杯莫停”。并且很讲究喝酒的气氛：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”数到最后，恐怕连自己也数不清了。杜甫在《饮中八仙歌》中，以斗来计算李白的酒量：“李白一斗诗百篇”。这同样运用了夸张的手法。

李白大家都知道他是唐代的大诗人，上到80岁的老人，下到3岁的小朋友，应该都会知道他的古诗。唐代伟大的浪漫主义诗人，写的诗都是豪情奔放的，被后人誉为”诗仙“，李白还很爱喝酒，他的很多诗都是喝完酒之后作出来的。为人爽朗大方，喜欢交朋友。在古代诗人好像都挺爱喝酒的，诗圣杜甫也是一样，李白也被后人称作为酒仙。李白的诗词中，基本上四分之一的都是和酒有关的，“借酒消愁愁更愁”“花间一壶酒，独酌无相亲““ 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”，看来李白不是一般的爱喝酒。李白的好基友，杜甫在《饮中八仙歌》也写到，李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。描述李白是多能喝，好像在古代，古人都非常的能喝。而且有的都是用碗来作为盛酒的，三碗不过岗等等都是描述古人酒量，难道到了现代，我们人类的酒量开始慢慢的下降了吗？李白斗酒诗百篇，一斗酒相当于现在10斤的酒。在我们现代人中基本没有人能够达到这个水平的，喝这么多酒还能作诗吗？这是简直是要出人命的，也可能是杜甫的写作带了点夸张。如果真是10斤的话。我们就要说一下，另外一个酒的特性，就是度数。在我们现实生活中，平常喝的大概都是在30-50度左右，当然更高的度数的酒也是有的。这是我们现代的酒，在古代酿酒技术不发达的时候，酿造出来的酒也不会像现在酒的度数那么高，古代的酒基本类似于黄酒，最多也就几席。我们大家可能都了解到，在古代中一些好汉，都是用酒拿来解渴的。我偶尔也喝点酒，但是真正渴的时候，用酒去解渴，也是简直无法想象的。按照现代的酒，让李白去喝的话，感觉他也是喝不了多少的。按照古代的酒，李白喝12斤也不是一个小数目，12斤水喝下去也是够呛的。古代人拼酒，应该是拼得更多在于拼膀胱吧。插播一则小故事：酒的由来，传说有个农夫，由于刮大风下大雨，将他的谷子全都淋透了，由于长时间的发酵，散出来的香味让农夫闻到了，然后喝了谷子泡过的水。感觉还挺好酒的，但是喝着喝着，就感觉缺少一种味道。有一晚他在睡觉，梦到一位老者，让他在酉时，到一个叫七里岗的地方，取从这里路过的三个人的各一滴血。农夫梦醒之后，就酉时来到了这个地方，第一个人他给别人说明了情况，取了一滴血，是一位书生的。第二位又说明情况后，取了一滴血，取的是一位将军的。农夫等了好长时间，始终等不到人来，就在他要放弃的时候，发现有一个疯疯癫癫的人，无奈只能取了他一滴血，就这样三滴血凑齐了。真的就解决了这缺少的一种味道，之后农夫就给这种液体取名为酒，因为是他在酉时，取了三滴血得来的这个液体。所以，你会发现，我们现在喝酒时，刚开始大家都非常的客气，像一个书生。喝过三巡之后，就开始呦五喝六的，这是将军的一滴血起的作用，最后喝的烂醉如泥，疯疯癫癫的的，这就是最后的一滴血所起到的作用。更多说的是古代传说中的，“酿酒始祖”是杜康，后世尊为“酒神”。酒，是一种文化。酗酒有害健康，要珍惜生命，适度饮酒

通常的印象，仿佛古代的诗人都挺能喝酒，特别是李白，他的《将进酒》中说“将进酒，杯莫停”，杜甫也在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”。可见李白是很爱喝酒的，但是他是不是真的能够喝很多酒，是不是一喝就是“一斗”呢？　　这得先从“斗”说起。　　现在已经没人用斗了，我们曾经见过的斗，一般是称量粮食的工具。一斗大约是50斤粮食。谁要是喝一斗酒，酒量自然是大得惊人。古时候量酒用的也是斗，但是跟现代称粮食的斗并不是一回事。　　《公羊传》：“熊蹯不熟，公怒，以斗击而杀之。”这斗就是喝酒的杯子，能够顺手拿起来投人，体积一定是有限的。《史记·项羽本纪》中，刘邦从鸿门宴上逃走时，让张良送给项羽白璧一双，送给范增玉斗一双，这玉斗也是酒器，张良可以随身带着，体积也不是很大。　　还有另一种称为斗的酒器，北斗七星，排列出来的形状就是这种斗的样子，这种斗有长长的柄，实际是盛酒的勺子。　　《诗经·大雅·行苇》有“酌以大斗，以祈黄考”。朱熹注：“大斗，柄长三尺。”古代的三尺，也就是现在的二尺多一些。大斗如此，小斗一定还要小。从出土的青铜斗看，也就是现在家里饭勺大小，一斗的容量也就是现在常用的一个玻璃杯。《史记·滑稽列传》齐威王问淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，这是说喝得很少，不算什么；“一石亦醉”，这是说喝得很多。　　古代酒的度数很低，喝上一斗酒是很容易的事，也就跟现在的一杯啤酒差不多。《水浒》中的武松，在景阳冈上喝了十八碗，是悬了点，但这是“燕山雪花大如席”式的夸张，并不为过。如果换成现在的白酒，那可就悬了，没有可信性了，成了“广州雪花大如席”式的夸张，成了败笔。　　只有李白喝酒的记录，没有发现李白连气喝上几斗酒的记录，估计李白的酒量是不大的。　　杜甫《饮中八仙歌》说：“汝阳三斗始朝天”，“张旭三杯草圣传”，“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗诗百篇”。比较起来，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可老李只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量，李白显然不如那几位。　　杜甫说他“一斗诗百篇”，实际意思是，李白只要喝上一斗酒，就能够写出许多诗来。只喝那么一杯啤酒，就上了诗情，显然是酒精起了作用，这正说明了他酒量并不大。　　从李白的诗作来看，他喝酒的目的并不是为了求醉，更不追求喝进肚里多少，而是借酒抒情，借酒发泄。

在当时来说，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那时的酒是低度的，相当于现在村里酿造的米酒.若换了是现在，来两瓶五十几度的高梁让他灌下，立刻就让他横趴在那儿 给你说说古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么样的。说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的oriental institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。 南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就，不过绍兴的状元红应该不是，那酒俺喝过，其实不红，颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的？） 前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。 到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。 总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。

如果按照现在的一斗来计算，一斗等于十升，一升又等于一千毫升，那么，一斗就是一万毫升了，相当于现在的二十斤酒。从酒量上说，如果说有人一次能喝二十斤啤酒，这或许可能，但那时还没有啤酒，因为啤酒是二十世纪才从国外传入中国的。但假如是白酒或黄酒，这么个喝法就难以让人相信了。 根据杜甫诗中所讲的，喝二十斤酒的说法也靠不住。 杜甫曾写过一首诗，叫“饮中醉八仙”，李白“斗酒”的说法就是从这里来的，诗中是这样说的：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”假如李白真的能喝二十斤酒，诗中提到的另外两个人，酒量就更是不得了。 在醉八仙这首诗中，提到了汝阳王李琎，杜甫说他能喝三斗：“汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。” 汝阳王李琎是唐玄宗的侄子，据说他每次都是痛饮后才入朝。就算是喝了那么多，路上遇到酒车还是止不住流口水，恨不得把自己的封地搬到甘肃的酒泉。诗中的另外一位就更不得了了：“焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。” 这个焦遂据说是个布农之士，史上没有太多的记载，但酒量惊人，喝过五斗以后反而更加神采焕发。按照上面的计算，汝阳王要喝六十斤酒，焦遂则要喝一百斤。 由此说来，李白喝的“一斗酒”并不是现在人们说的容量单位“一斗”。 东汉末年，有一个叫服虔的人写了一本书叫《通俗文》，对研究中古汉语，尤其是中古汉语的方言、俗语有着很高的文献价值。在这本书中提到一句话，“木瓢为斗”。木瓢，是一种民间普遍使用的盛酒量器，既然叫瓢，恐怕再大也大不到哪去。老百姓进酒店，没那么多说道，喊过小二：“来瓢酒！”文人墨客们却不能这样，因为至少他们认为自己是上层人物，一定要高雅一些，尤其是写文章，显然要有更雅的称呼，斗比瓢大，更能显示气概豪迈，以斗来喻瓢也就不奇怪了。不过，唐代的刘言史在诗中直接就说：“伛偻山夫发似丝，松间石上坐多时。瓢饮不曾看酒肆，世人空笑亦何为。”但这是在说山野村夫的饮像。 还有一些例子也可以左证这里所说的“斗”，实际上是用手就能轻易端起来的酒具。《史记·项羽本纪》中说：“玉斗一双，欲与亚父。”并不是说项羽送给范增一对像盛粮食那样大的两个玉斗，而是一对玉酒杯。《大戴礼记·保傅》中说：“太宰持斗而御户右。”明确地告诉人们这个“斗”是可以用手来“持”的。 从这个角度，杜甫对每个人的酒量评价可能是真的，因为除了上面三个人，其他人的酒量并没有用“斗”这个量词，比如：“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。”张旭酒过三杯便狂草如飞了。另外，也不能完全排除艺术夸张的成分。 比较起来，李白应该属于好饮、豪饮但并非酒中高手。他自己就说：“三百六十日，日日醉如泥。”喜欢喝，而且大多情况下是一喝就醉，甚至就睡在酒店里，旷达不羁，一派超世脱凡的酒仙。所以，李白的“斗酒”并非是现在普通意义上的容量，而是一种酒的专有度量。

在当时来说，李白的酒量是很大，一杯接一杯的猛灌，可惜那时的酒是低度的，相当于现在村里酿造的米酒.若换了是现在，来两瓶五十几度的高梁让他灌下，立刻就让他横趴在那儿 给你说说古代的酒，你就知道李白的酒量是怎么样的。说起酿酒，最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的oriental institute，那里囤积了不少两河流域的文物。而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。 南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就，不过绍兴的状元红应该不是，那酒俺喝过，其实不红，颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的？） 前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。 到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。 总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。