茅台塑化剂为什么跌停，茅台酒有塑化剂吗

按照.茅台的.贮存期3年，2012年夏季我国.白酒全面进行塑化剂相关检测。这时候茅台.里面.塑化剂应该.有。酒水生产.过程中.不注重.贮存、管道、密封.等.，接触到.塑化剂.超标 的.胶管、塑料.等。

酒内本身没有添加塑化剂,塑化剂是通过制作过程中使用的器具设备中带有塑化剂从而附带至酒中的,一般含量不大。酒类在制造过程中本身是不会引入塑化剂的。之所以会有塑化剂，是因为可能在加工过程当中接触了塑料制品。不能保证说没有，因为我们对它的加工过程并不了解。但是相比较而言，可能有塑化剂的可能性不高。

是因为2012年塑化剂风波。塑化剂的作用可以让饮料稳定，不发生油水分离，添加塑化剂是为了增加饮料中的黏稠口感，即有老酒的挂杯效果，所以酒花小。

这么久了，五粮液、洋河还没有改造好，不应该啊。塑化剂五年前就引起白酒行业注意了，生产过程中注意设备材料完全可以避免。说明企业管理，特别是落实食品安全方面存在问题。

塑化剂对人体是有害物质，它用于帮助乳化，它的危害很多，邻苯二甲酸酯 类塑化剂被归类为疑似环境激素 ，其生物毒性主要属雌激素 与抗雄激素活性，会造成内分泌失调，阻害生物体生殖机能，包括生殖率降低、流产、天生缺陷、异常的精子数、睪丸损害，还会引发恶性肿瘤、造成畸形儿。 中国酒业协会称：通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。最高2.32mg/kg(超过国家规定的约8倍)，最低0.495mg/kg(超过国家规定的约1.7倍)，平均0.537mg/kg(超过国家规定的约2倍)。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

针对2012年12月，微博账号“水晶皇”送检茅台酒检出塑化剂一事，茅台集团12月10日晚间发布公告称，自送产品至国家食品质量监督检验中心、贵州省产品质量监督检验院、上海天祥质量技术服务有限公司等三家权威检测机构检测均符合标准，并请求国家各级监管部门抽检本公司产品并将结果及时公布。“水晶皇”被指做空茅台？高端白酒腹背受敌受该检测塑化剂行为影响，号称“典藏”绩优股的贵州茅台遭遇投资者疯狂抛售，股价在短时间内暴跌超过20%。机构分析师指出，贵州茅台股价剧烈震动时，有大资金包括大机构大举卖出和大批买进。机构对茅台股价的分歧很大，因此在这个价位发生争夺战。早在塑化剂事件发生之前，就有市场人士质疑高端白酒连续提价之后的销售增长潜力。星石投资总裁兼首席策略师杨玲认为，2012年前三季度，14家白酒上市公司净利润总和297.6亿元，同比增长88.65%。是2012年少有几个还能保持高增长的行业。不过，从行业层面看，白酒行业的高速扩张已经到了需求难以与之匹配的地步。仅2011年一年，白酒产量就已经超过1000多万千升。2012年1至7月份，全国白酒产量继续高歌猛进，已达610.53万千升，同比增长19.63%。她认为，以塑化剂事件为界，白酒行业粗犷式发展的黄金时代或许已经过去，靠大放杠杆、盲目扩张将不再有效。2012年12月12日，贵州茅台股份有限公司就塑化剂相关问题召开媒体见面会，国内多家媒体就相关问题与贵州茅台经营班子及国内相关专家进行交流。会上，茅台相关负责人介绍，3家权威质检部门对茅台酒抽检结果表明，贵州茅台酒没有塑化剂含量超标现象。贵州省质监部门抽取12批次茅台酒样品进行检测，结果显示，茅台酒塑化剂未超临时限量值。贵州质监部门对贵州茅台酒股份有限公司进行专项检查，未发现人为非法添加行为。贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长袁仁国说，塑化剂事件发生以来，茅台的生产经营没有受到影响，产品市场表现稳定。

茅台股之所以之前强势是因为基金大量持仓，遇到下跌锁仓不卖出所致。当然作为大消费板块不容易随着全国经济形势的走坏而受到严重影响，也是支持基金在贵州茅台上锁仓的理由之一。但是，从股价与实际价格的对比来看，实际上茅台的股价相比于其他板块远远超出了它本身的价值。 随着大盘逐渐见底需要前期强势股补跌来腾出所有股票的上涨空间，因此基金在此时需要一定程度的出货。基金一旦出货筹码就会松动，筹码松动后由于本来茅台的投资价值被透支因此不大可能有大的机构接单，只有散户的追涨盘来接。散户接盘又由于在长期的下跌中已经有大量筹码被套牢所以力度仍旧欠缺，于是股价就一路泻下来。因此，在下跌进入中后期，大多数股票都跌无可跌时，庄家也会考虑逐渐腾出资金来做低价股的反弹，这类庄家控盘高价股就风险剧增。

茅台的稀缺性在a股中是排前几位的，它的稀缺在于酿酒的技术，百年品牌的沉淀，这无形中就是一道垄断壁垒。或者有人说xx酒很好喝，比茅台还好，但是xx酒不可能具有茅台的品牌地位。这种品牌稀缺性所带来的垄断地位就如巴菲特所推崇的特许经营权一样具有稳定、保值增值的效果。

摘要 公共关系是企业等组织争取公众信任，避免公众不信任，对公众进行传播、沟通、协商的工作。企业与公众的公共关系主要是通过媒体进行的，所以，企业与媒体的关系成为公共关系的首要内容。 危机公关主要是指企业出现公众信任危机之后，化解危机的工作。通常情况下，企业发生公关危机后，都会积极介入，采取必要措施，遏制事态发展，向公众道歉，对工作进行整改，以挽救企业的公信力。事实上，也会出现与此相反的情况。企业面对公关危机，态度不友好、工作不积极、说话不讲理，企图蒙混过关，这就是霸道的危机公关。这样的公关工作很难保护公众的利益，也很难获得公众的认可，自然不会有好的公关效果。 咨询记录 · 回答于2021-05-09 茅台塑化事件处理公关 公共关系是企业等组织争取公众信任，避免公众不信任，对公众进行传播、沟通、协商的工作。企业与公众的公共关系主要是通过媒体进行的，所以，企业与媒体的关系成为公共关系的首要内容。危机公关主要是指企业出现公众信任危机之后，化解危机的工作。通常情况下，企业发生公关危机后，都会积极介入，采取必要措施，遏制事态发展，向公众道歉，对工作进行整改，以挽救企业的公信力。事实上，也会出现与此相反的情况。企业面对公关危机，态度不友好、工作不积极、说话不讲理，企图蒙混过关，这就是霸道的危机公关。这样的公关工作很难保护公众的利益，也很难获得公众的认可，自然不会有好的公关效果。 茅台塑化事件的公关处理 从公开的信息来看，有的茅台酒检出塑化剂，也有的茅台酒没有检出塑化剂，这说明塑化剂在茅台酒中出现就像不合格产品的产生，有一定的偶然性。既然如此， 茅台公司就应该严格检查自己的原料采购、工艺流程、产品包装等每个环节。若确实没有发现塑化剂进入酒中的可能，就可以声明自己没有责任，坚决不承认茅台酒含有塑化剂，根本用不着胡扯乱说。茅台公司与媒体沟通的重点应该是自己的产品不含塑化剂或含量不超标，而不是塑化剂是否有毒。

受三季报业绩不及预期影响,贵州茅台开盘跌停以下为事件新闻原稿，供参考：网易财经10月29日讯 受三季报业绩不及预期影响，贵州茅台开盘跌停，股价创一年新低，跌停板封单高达2万手。消息面上，贵州茅台昨日晚间发布公告，公司前三季度同比增长23.77%，第三季度的净利润同比增长率仅为2.71%。财报显示，今年前三季度，贵州茅台实现营业收入522.42亿元，同比增长23.07%；归属于上市公司股东的净利润247.34亿元，同比增长23.77%。然而，第三季度，贵州茅台的业绩回落到仅有个位数增长，营收仅增长3.20%；归属于上市公司股东的净利润增速也仅有2.71%。形成鲜明对比的是，去年前三季度以及去年第三季度，贵州茅台的营收增速分别可以达到59.40%和115.88%。而今年中报，公司的营业收入尚保持四成的增速。根据贵州茅台曾发布过公司年度销售计划，2018年，公司茅台酒销售计划为2.8万吨以上。也就是说，在接下来的四季度白酒消费旺季，贵州茅台有可能会大幅放量。根据第一财经的报道，一位白酒行业资深观察人士表示，茅台酒确实自身存在着产能不足情况，但公司最终出货多少，也跟着市场节奏走。今年以来，市面上的茅台酒炒作气氛有所放缓，因此公司的整体投放量也有所放缓。白酒专家铁犁分析，未来高端白酒增长还将保持平稳，但整体增速可能会放缓，毕竟这一轮行业增长的动能在2017~2018年已经有所释放。

酒鬼酒塑化剂超标事件更让网民疑惑的是，酒鬼酒副总经理范震称，公司早在10月底，就拿到了这份报告，并已经和报道这一事件的媒体进行了沟通。但这份报告选择在11月19日发布出来，为什么会选择这样一个时间去公布。酒鬼酒副总经理范震回应事件时表示了自己非常非常困惑，同时网民对其中原因更加困惑。有网友表示，“5个工作日之后的10月31日下午，收到了发自天祥集团的检测报告”，为何18天后才公布？巧合的是，白酒板块11月份大幅下跌。 一直为私募和基金喜欢长期持有的白酒板块中的明星个股酒鬼酒，在一个多月内出现了高换手率。大智慧统计显示：酒鬼酒10月份以来主力资金净额流出2.7亿元，换手率85.34%，下跌13.02%。高换手率基本处于板块榜首。2012年11月份，酒鬼酒从日前的升势转为跌势，走向明显，上周五直接逼近半年线。其中，主力资金净额流出1.68亿元，成交量8829.53万股，换手率39.38%，下跌13.32%。高换手率使场内资金被换一空后，所有买入者均被套牢。酒鬼酒其实从去年拉升以来，便保持了高换手率，平均月换手率在50%以上，2012年的年换手率高达731%，而贵州茅台2012年年换手率仅为55%。高换手率的背后是什么？市场对酒鬼酒的质疑从未停止。终端市场调查显示，酒鬼酒在大众消费市场并不火爆，但在半年报显示，6个月时间酒鬼酒做到2011年近全年业绩，营业收入9 .29亿元，同比上涨超133%，净利润2.61亿元，同比增幅超329%。对此奇怪的业绩和股票走势，有市场人士透露：经销商、公司内部人员以及基金机构等各个利益相关方，均在资本市场推高股价时获利。 受此事件影响，没有停牌的白酒类上市公司仍遭遇资金打压，早盘白酒股大跌之后午后再度暴跌，截至2012年11月19日中午14：00许，A股盘中白酒板块市值蒸发约430亿。酒类板块跌幅居首，下跌幅度超6%。净流出资金逾6亿元。其中，沱牌舍得、老白干酒双双跌停；金种子酒逼近跌停；水井坊、泸州老窖、洋河股份跌逾8%；五粮液、伊力特跌逾7%。其中贵州茅台蒸发了100多亿，五粮液蒸发近70亿元。也有网民表示，不管是否有机构做空，还是酒鬼酒真的塑化剂超标，都希望能得到权威的声音，希望媒体、企业、行业组织能够进行更详细的调查，解开这些疑惑。

白酒处于风口浪尖上：三公消费红利渐渐失去；塑化剂对于行业的影响；较长的牛市中由于经销商囤货导致的去库存周期拉长；……基本面决定了短期市场不乐观，行业的水还是比较深从公司的高比例分红来看，公司目前也对于行业的不可测表示没办法，所以选择高比例的现金分红。

第一波高位下跌中的反弹，后市总的会继续回落，步入漫长的下降通道或许你现在不信，以后就可以验证了

短期震荡比较大，长期看好。

贵州茅台 (600519) 近期资金流出，走势弱后指数，从交易情况来看，明个交易日仍有顺势下跌可能。近2日下跌势头有放大迹象，股价周线处于下跌趋势，短期压力168.63元，短期支撑158.66，短期建议减仓，前景长期看仍然不乐观。

该股票属于急升之后是缓升的类型，当前位置盘整，寻找机会突破，前面低点 回踩四年线位置，不过白酒已经走了很久的熊市了，我个人不喜欢这一类的股票

早日完成千亿目标的机遇本站网友“左迁”茅台的计划外销量有望从第三季度开始全面启动的三大条件已经具备：1，同时也有防止茅台价格高涨、放量消化产能提升固定资产投资价值的压力，所以茅台从三季度开始放开999 元的计划外销量投放。更多内容您可以点击合作机构参考或下载财库股票APP（ios）、95%以上的经销商预期茅台短期价格维持在1000-1200 元左右。3、茅台当前面临着放量提升份额，迫切希望能够通过销量提升实现自身盈利提升，并长期预期利差稳定。2、当前淡季价格反映了茅台底部需求，预计到9 月份茅台的礼品性需求逐步跟进，茅台增速将提升，茅台价格达到1050 元左右是大概率事件

讲一个关于茅台的真实故事。 前段时间茅台股价超过2500的时候，很多人开始鼓吹茅台是价值投资永不落幕的标杆。 他们大概忘了2012年，茅台臭大街时候的场景。那一年茅台因为塑化剂跌下神坛，成为万人唾弃的品种。 那时候好像还有个说法是：未来是年轻人的时代，喝白酒的人会越来越少。 当然，随着股价的下跌，这个观念也在那个年代被人们不断强化。最终茅台在2014年初，创下了几年的低点。 2014年初，茅台的这个股价低点，大概是在77块钱左右。 经历了后面几年的分红除权，变成了34块。 这里我们不是想追忆 历史 ，而是想说茅台这家公司，从本质上说是个周期股。 这个概念，是一位投资消费品的大神朋友，在2012年的时候公开表达过的。 在表达这个观点两年之后，也就是时间到了2014年。这大哥把手上所有的资金都买了茅台股票，告诉我们低点已见。 这次能把这个故事写出来，也是征得了他的同意。大家也可以看看，是不是会有啥收获。 其实最早和这位老兄认识，是2012年底在微博这个社交媒体，那时候微博方兴未艾。 也就是2012年的时候，这位老兄开始公开记录，他对于茅台这家公司的思考。 当时他的思路也很简单，后面茅台面临短期均值回归，消费品的故事讲到头了。 他看空茅台这家公司股价的位置，大概在2012年底次高点的位置这里。 说句丢人的话，人家当时写的东西，那时候其实我看了并不太懂啥意思。 用现在那句流行的话说，就是当时的认知不到位。所以人家说啥，其实也是鸡同鸭讲。 确实也是从2012年起，酒类开始大幅跑输创业板，13年到15年都是创业板的天下，没人看什么茅台。 从2012年底开始的后面两年里，茅台的股价走势是下面这样的。 如果观察当时的创业板整个板块的走势，则是一路上行，酒类确实大幅跑输了。 后面的故事简直是连续剧，我一直看着他记录自己的心路历程，特别有意思。 2012年底，茅台股价还在200多的时候，这老兄已经先看到了90块。 还时不时调侃一下茅台闻名的但总 重新调整估值的过程中，我们还问了他，为啥会用这种方式来估值。 他当时说了一句现在看起来很经典的原因，限量保价还是降价保量，决定了后面渠道会不会失控。 后面果然渠道失控了，他的判断是一线白酒渠道失控价格下降，会导致二线白酒的日子很难过。 现在大家肯定想不到，那时候茅台的一批价格居然还会下降，还会没人买。 看到这个情景，很多酒类行业分析师恍然大悟，原来茅台这玩意也是周期品啊。 其实白酒这个行业本质上是个周期品的结论，这老兄一个月前就已经聊过了。 他的结论是： 多年以来非周期的洗脑，早就让大家忘了白酒是个周期品的 历史 。 所以这个位置下跌并没有走完，还需要等低点出现，当时还给出了进场位置。 后面的故事就不用说了，2014年初，股价真的跌到了他期待的买入价，甚至还低一点点。 从他2014年初低点买入茅台以后，后面的几年茅台股价开始缓慢爬升。 不过后面他再没在社交媒体提过这玩意，每天都在闷声发大财，直到2016年又再出现过一次。 2018年的时候，茅台的市场零售价是不是已经和他预计的一样，妥妥破2000了。 这一幕幕连起来是不是就像连续剧！！ 这位消费品大神的风格基本就是，低点买入几年不操作，拿着睡大觉，深藏功与名。 直到去年，才又在微信小群告诉大家，我撤退了。不过这里我们实事求是的讲，他离场是有点早。 按照过往估值水平看，茅台2008年以后的发生过几次见顶，除了2012年12月塑化剂事件引起的暴跌。 其他几次见顶，基本都发生在茅台市盈率35倍以上，市销率16倍以上的时候，当时显然还没到。 不过当时有一点，他说的也很对。 他只赚自己认知范围内，安全范围内的钱。 超出自己能力圈范围，超出自己的估值体系之外的钱，他也拿不住赚不到，早点走也没坏处。 故事到这里就结束了，写之前征得了小伙伴的同意，而小伙伴在全部卖出以后，也解散了我们的消费品扯淡小群。 他说下一个买点在几年之后，等他先游山玩水几年，再回来叫我们。 为啥他做的这么流畅，一起喝茶的时候告诉过我们原理，他说中国的酒类是妥妥的周期股。 既然是周期，就是在周期底部买入，周期高点卖出，中间躺着睡大觉就好了。 茅台的周期来自它的金融属性，主要是屯酒炒作，零售价格越涨，渠道囤货的动力越大。 你会发现，价格涨得越快，渠道里面货越少，到处都买不到货，这些酒不是被喝掉了，而是被大家囤积起来等升值。 价格开始下降的时候，会出现相反的故事，价格越降，市场上货越多，到处看到人在抛货，道理很简单，越拿越亏，谁还拿着。 这个时候的趋势是，市面上越卖货越多，以前缺货的市场一下变得不缺货了，铺天盖地都是人在抛货。 新闻也会在这个时候发酵，这个阶段价格能砸多低，就要看媒体报道带给人们的恐慌有多大，恐慌越大，抛售现货的越多。 现货和证券市场二者会互相强化，一旦苗头出现，意味着离场时间越来越近了。 这里茅台的故事不会就此结束，因为这一轮抱团还没有完全结束。 不过可以预见的是，未来大概率白酒还是会走和过去一样的循环。 其实所有的投资市场，不管是买楼投资、买股投资还是买酒投资。从本质上说道理都一样，都是人性在背后驱动。 所以你才会看到 历史 就是这么神奇，昨日已经发生的故事，未来仍会发生。 说起来社交媒体确实是个好东西，不同层次和水平的人，都能在上面找到和自己类似的。 本质上社交媒体像磁铁也像放大器，就像我们在《 你能改变的只有自己 》里说的。 你自己是什么样的人，最终不管是在网上还是现实生活，就会吸引什么层面的人。 想想我和这老兄真正成为朋友，大家彼此开始能交流一些东西，也是我自己水平有了突飞猛进的时候。 自微信公众号：饭爷的江湖

11月23日，贵州茅台再度低开低走。截至发稿时，贵州茅台下跌2.21%，报636.1元/股，成交亿元。至此，该股从11月16日盘中创出719.96元的历史新高后，已连续第五日下跌。截至目前，市值距最高点已经蒸发逾1000亿元。贵州茅台股价年初约为330元，年内一路高歌猛进，不断刷新其两市第一高价股记录。11月16日，贵州茅台股价突破700元大关，当日收报719.11元，市值达9033亿元。正是贵州茅台——作为两市第一高价股所来的资本聚集效应彻底点燃了众多券商研究机构的热情，随着贵州茅台的股价一个一个突破节点，分析师们将贵州茅台的目标价也随之水涨船高地大幅调高。从年初的400元的目标价到最新已经有券商喊出900元，而更有研报高瞻远瞩地预言贵州茅台“2025年市值有望达到1.85万亿元”。此刻，资本市场中有关“贵州茅台”的各种资本话题和“段子”也层出不穷。持有者无不“弹冠相庆”，观望踏空者无不“扼腕叹息”。但就在茅台突破700元高价的当日，风向突变。11月17日，贵州茅台开始拉开此轮调整的序幕。当日，贵州茅台一度跌幅逼近6%，最终报收于690.25元，值得一提的是，当日换手率便已经达到0.99%，逼近破1%。随后两日，贵州茅台虽然在盘中皆一度翻红，但最终也随着大幅抛单跌出而收于阴跌，20日、21日两日下跌幅度分别为1.61%、0.28%，这两日的换手率依然高企，超过0.7%。11月20日，晚间，上交所发布《关于安信证券发布贵州茅台研究报告相关事项的通报函》，对安信证券食品饮料首席分析师苏铖的研报给予通报批评，要求其规范发布，避免研报出现夸大、误导性陈述。这一通报函的发布，则更让那些正欲继续助推贵州茅台的分析师们“噤若寒蝉”。招商证券在安信证券有关“研报门”后率先表态，11月20日稍晚时候，招商证券在其最新研报中呼吁各方全面理性评价贵州茅台及白酒行业。11月22日，贵州茅台放量大跌，更一举跌破20日均线。

搜一下：贵州茅台为何遭遇五连跌？

如何鉴别酒的好坏　　要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。白酒塑化剂真相：是“必需品”，并非神马塑料管子 　最近，由湘西酒鬼酒被媒体送检检出塑化剂导致的中国白酒信任危机愈演愈烈，十几天来，整个在中国股市上白酒板块蒸发掉上千亿市值。在香港，自称是茅台投资者的网民“水晶皇”购买茅台后送检，结果显示，号称中国最好的白酒的茅台，似乎也难逃塑化剂的魔咒。　　“水晶皇”的这次送检，由于购买和送检过程未经第三方见证，且仅送检了一家检验机构，所得出的茅台的塑化剂数据是否可信还有争议，但仍导致白酒行业的极大震撼。　　12月12日，在贵州茅台有限公司在贵阳的记者会上，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇为茅台辩解称，即便是按“水晶皇”所送检的，DHP检出值3.3的结果，按照欧盟相关标准每日每公斤体重50微克的耐受量折算，每人每天喝两斤茅台酒，仍符合欧盟食品安全标准给出的人体耐受量的限值。　　但问题是，本不该出现在食品中的化工制剂，为何出现在酿造白酒中？　　但广州的新闻周报《时代周报》昨天刊发的报道称，塑化剂的使用，在中国白酒，尤其是目前市场主流的勾兑白酒中非常普遍。　　塑化剂事件曝光后，虽然各大白酒厂家对外界宣布，所以有塑化剂产生，是因为在酿制及运输过程中，由输送管道和装酒容器为塑料制品而致，并称已在全面整改，而茅台之前也对媒体表示，已经基本杜绝了生产过程中塑料制品的使用。　　据该报道，在中国当前的酿酒行业中，凡是以勾兑为主的酒业，基本都有塑化剂的产生。而中国多数白酒含有塑化剂，最主要的原因是—勾兑。　　上个世纪50年代中期，为节约粮食，推动酿酒工业发展，新工艺的勾兑白酒被提上前台。这就是后来中国白酒勾兑的开端。　　目前中国市场上的白酒，以川、贵为原酒输出大省。除此之外，任何品牌的所谓名酒，基本上以上述两省的“原酒”进行二次勾兑。　　勾兑酒（包括众多所谓“名牌”）在勾兑过程中，除了用“酒头”（原酒），还要用到一种神奇的“食品添加剂”，如果不用这种“食品添加剂”，制出来的白酒口感就会差很多。大量白酒生产厂家无一例外地全部使用这种“食品添加剂”，造成白酒塑化剂严重超标。　　根据该报调查，市场上可以购买到这类的勾兑添加剂。　　勾兑白酒大量使用和添加塑化剂，主要的作用是防止出现液体分层。众所周知，酒精溶于纯水，但食用酒精不是纯酒精，勾兑过程中必须要加香精等众多添加剂，故采用勾兑工艺的酒水如果不添加塑化剂，长时间放置会造成上半部分喝着是水味，下半部分喝着是酒精加香精味。　　此外，塑化剂还可以增加浓稠感，也就是白酒行业中常说的挂杯。　　此外，很多厂家对外宣传自己的高档白酒是所谓年份酒这个噱头，因为年份越久价格越高。关键是，众多酒厂根本没那么多窖藏，消费者判断年份长短的唯一依据，是色泽和黏稠度。这就给生产厂家提供一个机会—靠塑化剂来增加酒的黏稠度，标注年份越久的添加得越多。　　塑化剂是塑料工业的传统叫法，在塑料工业中，这类酯类有助于改善塑料的理化性质，如韧性等，所以新的塑料制品闻起来往往有很浓烈、很特殊的香气。　　四川大学化学工程学院教授唐敏告诉该报记者，现代人追求享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢。　　中国古人并不知道“窖”与“香”之间的关系，把“香”的来源归功于“窖”，因“窖”而“香”，而不知道是因为酿制白酒里的杂质，如：有机酸，跟醇结合构成酯，而所谓的“窖香”就是酯香味，所以才有了把白酒分为“窖香”、“窖藏”等概念。　　唐敏说，现在的白酒生产厂商很懂化学，不再用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒+水+酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字—陈化剂。　　唐敏还表示，除了个别有大量酒窖能藏酒的厂家，其余所谓“10年陈酿”、“5年陈酿”，基本都是用食用酒精+水+酯来勾兑。　　国内最早推出“年份酒”的是白酒业老大贵州茅台。　　茅台公司先后推出了15年、30年和50年，后来又增加了80年“年份酒”，而继茅台推出所谓“年份酒”后，各家白酒上市公司都跟风效仿，依次推出了五花八门、眼花缭乱的“年份酒”。　　该报称，年份酒纯属玩的一个噱头，因为从生产流程上就能清楚看到，只有茅台或许能有点几十年前的存酒，具体有多少不得而知。但在30年前，即上世纪80年代初，茅台酒产量只有200吨，其他品牌的年份酒哪里来的就不言而喻，哪来那么多的“年份酒”？　　许多品牌的年份酒，如实在一点，是加了几滴确实是三十年前窖存酒，只是几滴而已。不实在的，就是刚从包装车间出来的成品，装在精美的礼品盒子中，和平时的普通酒没任何区别，但只要加上“年代”二字，身价马上就是几万到几十万。　　茅台酒设计师、高级工艺设计师马熊的说法，价格不菲的茅台年份酒根本就不上市，从厂里出来，直接被有头有脸的部门或人物从厂内提走，每瓶年份茅台至少5万元，年代越久远，价格越高，30到50万属常态。购买者，从公款到个人都有，但以公款为多。　　酒鬼酒塑化剂超标一曝光，行业潜规则整个暴露，该报断言，塑化剂就是中国白酒行业的三聚氰胺事件

一点白酒正常的情况是不会冻的，由于乙醇的冰点比较低，再有就是冰冻应该和白酒的度数有关，度数越高冰点越低，但是白酒应该注意不能大量的放置，长期的放置对身体的健康不好，一般车里放置的时间不长，酒又是密封的，对身体影响不大。