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一个礼拜老白酒即米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。本草纲目曰:米酒:行药势,通血脉,润皮肤,散湿气,除风下气,解马肉、桐油毒。 明代之前所有文献,谈到的酒就是米酒.在古代,米酒生产工艺基本成熟,并在米酒的基础上加药材浸泡或果类配制衍生出诸多养生美颜酒。

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