一．白酒的发展趋势是怎样的
1．从已经发布三季度业绩预告的白酒企业来看，业绩一片飘红。一线白酒企业五粮液第三季度归属于上市企业股东的净利润为256亿元，同比增长831%。
2．三线白酒企业表现同样不俗：前三季度，泸州老窖净利润同比增长47%，同时预告全年利润同比增长50-60%，;山西汾酒净利润同比增长76%;酒鬼酒的总营收为148亿元，同比上涨1281%;净利润达到6亿元，同比增幅高达4329%。
3．前瞻产业研究院白酒行业研究员马向远表示，进入21世纪以来，我国白酒业发展行情一路上扬，各类型白酒尽显神通。
4．今年以来，受国家限制“三公消费”政策影响，高端白酒市场需求受打压，白酒企业纷纷加码中端产品，白酒行业有望出现结构性变化。
5．近年来，随着消费水平的提高，白酒消费量呈现稳步高速增长的趋势。据统计，从2007年到2011年，我国白酒行业产量增长了08倍，年化增长率达到了166%。
6．2011年白酒行业产量为1028万千升，同比增长118%，2012年上半年白酒行业产量达到5560万千升，同比增长158%。
7．前瞻网发布的《2013-2017年中国白酒行业市场需求与投资战略规分析报告》指出，根据《中国酿酒产业“十二五”发展规划》，到2015年，国内白酒行业产量预计将达到960万千升，比“十一五”末增长8%，年均递增5%;销售收入达到4300亿元，比“十一五”末增长60%，年均递增10%。
8．鼓励通过并购、重组、强强联合，形成集约化、规模化的大型企业集团，建设先进制造业基地和现代产业集群，提高产业集中度和企业竞争能力，优化白酒产业布局。
9．随着健康饮酒、理性饮酒的消费理念将深入人心，消费者的品牌意识将进一步增强;高端白酒区域化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快;个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。
二．2016年小酒厂发展趋势
未来都开始转型做保健方面，在说未来也是互联网+健康产业，你可以思考下
三．白酒新标准2016年能出台吗?主要有那些政策?
1．①两孩政策：提倡一对夫妻生育两个子女；②社保：将降低社会保险费，研究精简归并“五险一金”；③“国家版”居住证1月1日起施行，持有人可享六大公共服务和七项便利；④股市：月1日起A股将实施指数熔断机制。
四．过去几年白酒行业发展
1．白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
2．目前，我国人均白酒消费量为57升，随着国民财富的增长和消费升级，人们对优质白酒消费的需求也将进一步加强，预计未来数年我国由大众消费升级引领的白酒市场仍存在增长空间。
3．中国白酒产量据前瞻产业研究院发布的《白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》数据显示，2017年度生产茅台酒基酒约27万吨，同比增长9%。
4．预计茅台酒销量同比增长34%左右，预计实现营业总收入600亿元以上，同比增长50%左右，预计利润总额同比增长58%左右。
5．近几年白酒产量基本保持着稳定增长的态势。2013年—2016年间我国白酒产量在1300万千升左右，年均复合增长率为5%。
6．据前瞻产业研究院数据预测：预计2017年我国白酒产量达1380。9万千升，累计增长约1%。2018年我国白酒产量将突破1400万千升。
7．白酒是我国特有的蒸馏酒。白酒主要有固态发酵法、固液结合发酵法、液态发酵法 3 种生产工艺。受行业环境的影响，白酒行业产品结构开始出现调整。
8．公务消费和商务消费明显减少，高档白酒需求量的降低难以在短期内恢复;同时婚庆和宴请等大众消费仍保持稳定增长，消费升级趋势明显。
9．随着部分白酒企业下调高档白酒产品的零售指导价格，越来越多的白酒产品加入到中档白酒市场的竞争，白酒行业的竞争趋于激烈。
10．自2015年起，行业回暖逐步迎来复苏，高端次高端酒业的业绩表现出色。这里选取贵州茅台、五粮液、泸州老窖、洋河股份、山西汾酒、水井坊、舍得酒业、酒鬼酒八家上市酒企作为高端次高端酒企代表。
11．白酒行业竞争格局目前国内白酒主要香型的市场竞争格局为： 浓香型白酒继续保持主导的市场地位，酱香、清香、凤香和兼香白酒具有各自的消费群体和市场。
12．由于浓香型白酒历史悠久，风格特点在广大白酒消费群体中有较高的接受度，加之浓香型白酒的名优酒较多，产品供应充足，市场普及度较高，因此，浓香型白酒依然占据白酒市场的主导地位。
13．白酒未来增长趋势从行业形势看，随着“八项规定”、 “六项禁令”等政策严格限制“三公消费”的政策出台，白酒行业在经历了深度调整后， 2016 年下半年以来出现了回暖迹象，白酒消费呈现出向主流品牌、主力产品集中的趋势，白酒产业也向品牌、原产地和文化集中，产业竞争加剧对弱小白酒企业的挤出效应。
14．行业集中度将进一步提高长期以来，白酒行业整体集中度显著偏低。除了中国白酒市场的集中度偏低之外，中国白酒消费的区域特征也比较明显，白酒单一品牌全国化难度较大，未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续。
15．拥有较强品牌和渠道竞争优势的名酒企业更能把握住机会，在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，提升市场份额。
16．产业政策有利于优质白酒企业的发展为了白酒行业的规范发展，政府出台了一系列的政策、法律和法规，从生产环节和市场流通体系环节，确保了生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。
17．这使得政府能够实现依法整顿和净化酒类市场， 依法促进酒类产品以更优异的质量满足消费者需求，同时依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品，抑制不规范的小型白酒企业的生存空间。
18． 这是优质白酒生产企业发展较为有利的因素，未来优质白酒企业可通过不断的调整战略，把握政策、法律、法规和行业发展带来的机会，实现进一步发展壮大。
