一．一喝白酒脸就红。怎么回事
1．常听人说喝酒脸红就是能喝的表现，那么这是真的吗?喝酒脸红到底好吗?其实喝酒容易脸红是由于体内缺乏乙醛脱氢酶引起的，缺乏这种酶会导致体内积累的乙醛只能靠肝脏来分解，加重肝脏的负担。
2．但从另一个角度来说，脸容易红不容易被热情的朋友灌醉，也是从酒精里拯救健康的一种手段。喝酒会脸红，“罪魁祸首”是乙醛在喝酒方面，可以分类为三种人：第一种是三杯还没下肚，脸就红成关公的不耐看型;第二种是神色如常看起来千杯不醉，其实你稍微一碰人就倒了的深藏不露型;第三种就是气定神闲笑傲酒场的绝代酒桶型。
3．为什么人喝酒就会脸红呢?大多数人肯定会说：因为酒精里有乙醇呀!对于这样的回答，只能无情地给乡亲们打上大红叉了。
4．其实，导致人脸红的并不是乙醇，而是乙醛。乙醛有扩张毛细血管的功能，喝了酒以后，酒里的乙醛使得人面部的毛细血管扩张，血液通过得更多，人的脸才会红起来。
5．为什么喝酒以后人的脸色会不同人的身体里有两种酶会对酒精产生作用，一种叫做乙醇脱氢酶，这种酶能够迅速将乙醇转化为乙醛，体内含有大量这种酶的人，往往能够在喝酒后很短的时间内出现脸红的症状。
6．另外一种称为乙醛脱氢酶，喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，只能期待肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)来慢慢将摄入的酒精代谢掉。
7．深藏不露型虽然看起来神色如常，其实他们最悲剧，因为他们的体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏悲催地一个人慢慢分解，故，这样的人最搞不清楚自己的底线在哪里，最容易喝醉，肝脏也最容易受损。
8．试想，人家三个人做的活，在这种人的体内只剩肝脏一个人做，长期以往，怎么的肝脏都会过劳死。因此喝酒不会脸红不代表此人的酒量就一定大，如果大家一个劲向这种人拼命劝酒，这种人出现酒精中毒的悲剧就极高了。
9．至于绝代酒桶型的人，恭喜你们，你们的身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。
10．要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。喝酒容易脸红到底好不好?喝酒容易脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，会导致大量的乙醛累积在体内，让肝脏慢慢进行分解，会导致肝脏的负担加重。
11．但相比喝酒不脸红的人来说，喝酒容易脸红的好处在于，只要一脸醉红色，说自己已经到了极限了，一般人就不会再行劝酒，而已经摄入的酒精只要通过睡一晚上就能被分解干净，对于人体的伤害还不是最大的。
12．如果喝酒不会脸红，但体内又缺乏两种酶，这种人往往容易摄入超越自己承受量的酒量，肝脏的负担就会超出想象的繁重。
13．因此，虽然喝酒容易脸红是一种基因缺陷，但从另一个角度来说，脸红也将乡亲们从无休无止的劝酒浪潮中解救出来，只要自己不要再主动摄入酒精，对身体的危害其实也不算非常大。
14．长期脸红会造成怎样的问题?有一些人总会被脸上频繁出现的红血丝困扰，红血丝是面部毛细血管扩张的结果，并非皮肤变薄。
15．短暂的毛细血管扩张引起的面部潮红，过一会儿就会恢复正常。但如果长时间反复出现就可能形成持续性两颊泛红。
16．如果一个人的情绪起伏太大，导致肾上腺素分泌过多刺激血管，或者长期大量喝酒导致常常脸红，造成持续性的脸红，就有可能发出很多看起来像青春痘的丘疹、脓疱，到了晚期鼻子部位的皮脂腺肥大，鼻子变形，这就是酒渣鼻。
二．喝酒脸红是为什么？
1．喝酒脸红的人不容易醉，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。然而，一项研究表明，酒量不大，一喝就脸红的人，如果贪杯，他们得食道癌的机率要比其他人高出12倍左右。
2．专家指出，酒精进入人体后，被分解成乙醛。乙醛是一种对人体有害的物质，人体内有一种酶，对乙醛具有分解作用。
3．不太会喝酒的人，此种酶的分解功能一般较弱，所以喝就脸红。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
4．所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。
5．喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
6．喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。
7．而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。
8．酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也还能喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
9．顺便提一下，根据有关研究江浙两省的人似乎是红脸基因的起源地，也就是说这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。
10．而北方人多数是白脸型的。那么如果你是北方出生的，又是红脸型的，说明什么呢？答案是明显的，因为红脸基因是显性基因。
三．喝酒脸红怎么回事？
1． 你是一喝酒就脸红的人吗？会因为朋友的嘲笑，打算通过实战来提高实力吗？谣言粉碎工奉劝你不要呀。脸红是一个标志，你就是个不能喝酒的人，霸王硬上弓只会让你自己深陷险境哒。
2．流言：大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为AsianFlush，会增加患致命食道癌的危险。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶ALDH2的基因有缺陷，不能把乙醛代谢成醋酸盐，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。
3．~~~不逞强了，以后少喝或不喝，坚决不能患食道癌呀！真相：流言里所指的，喝酒以后很快脸上身上的皮肤就变红的现象确实存在。
4．由于常常发生在亚洲人的身上，所以才被称为“AsianFlush”，也被称为“AsianRed”或是“AsianGlow”。
5．但是很多人都认为这是对酒精过敏的反应，往往不管不顾地继续喝，或者试图通过吃抗过敏药来缓解。其实这个和过敏可没有关系，是由于酒精代谢产生的乙醛在体内堆积的结果。
6．酒精如何代谢喝酒以后，酒精在消化道被吸收进入血液，除了不到10%的量是以乙醇原形由肺和肾排出，主要的代谢发生在肝脏。
7．简单来说，酒精首先经乙醇脱氢酶（ADH）催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2（ALDH2）的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排除体外。
8．这其中，除乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为有多种致癌效应。
9．在动物试验中甚至用乙醛来做癌症模型的诱变剂。可见，如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。乙醛的出口就是被ALDH2代谢，所以如果ALDH2的作用出现问题，乙醛就有可能堆积起来。
10．而其他非特异性的氧化酶，尽管也可以氧化乙醛，但是效率也没有ALDH2高，需要的时间更长。乙醛在体内滞留的时间越长，对机体的损害就更大。
11．对付乙醛的重要法宝就是前面提到的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。但是，有一部分人编码ALDH2蛋白的基因存在缺陷，使得酶蛋白487位的谷氨酸（Glu）被赖氨酸（Lys）取代。
12．Glu等位基因（ALDH2*1）编码得到的是具有正常催化活性的蛋白，而Lys等位基因（ALDH2*2）编码得到的是没有活性的蛋白。
13．中学生物课学过，我们的体细胞内每个基因位点都有两套基因，可能包含不同的等位基因。对于ALDH如果全都是Lys等位基因，得到的是Lys/Lys纯合子，则完全没有ALDH2活性。
14．如果一份是Lys等位基因，一份是Glu等位基因，得到的就是Lys/Glu杂合子，则会具有较低的ALDH2活性，实际上，杂合的ALDH2活性比正常的ALDH2要低100多倍。
15．这两者在代谢速度上的差距实在是很巨大呀。研究报告怎么说？基因不同，酶活性不同，造成酒精对健康的影响也不同。
16．正常人群有着正常的ALDH可以更快的代谢乙醛，不容易引起乙醛的堆积，对健康的危害稍小些。但对于基因存在缺陷的人，情况又分为两种。
17．ALDH2Lys/Lys纯合子，由于完全不能代谢酒精，不胜酒力，很快就醉倒了，所以反而不会去喝酒，对健康也就不会有什么大的影响。
18．但如果是ALDH2Lys/Glu杂合子，由于还是具有弱的ALDH2活性，经过不断的磨练，会逐渐对乙醛、脸红现象产生耐受，成为习惯性的重度饮酒者。
19．关于饮酒、ALDH2基因缺陷以及食道癌的发病率之间的关系，PhilipJ。Brooks和AkiraYokoyama做了详细的研究，论文发表在2009年的PLoSMedicine上[1]。
20．他们认为对于酗酒的人来说，ALDH2Lys487等位基因同时对脸红和食道癌的高发有着重要的影响，只能产生ALDH2Lys/Glu杂合子的人如果酗酒的话，可能罹患食道癌的风险要比没有ALDH2基因缺陷的人高。
21．这篇论文的目的是提示医生，可以通过询问病人是不是喝酒很容易脸红来判断他们是不是ALDH2存在缺陷的人，并且由于这类病人如果喝酒的话，罹患食道癌的几率可能会更高，所以应该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查。
22．这项研究中的主要对象是日本和台湾地区的人群。2010年的一篇论文对大陆人群的情况进行了研究[2]。结论类似：存在ALDH2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者罹患食道癌的几率要更高。
23．结论：流言证实。从已知的相关基因研究结果来看，脸红确实是“不善饮酒”的标志，而非好事。许多人依据自己是不是醉倒来判断该不该继续喝，甚至有人认为经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了。
24．其实，本来不胜酒力的人经过锻炼对酒精耐受了，反而会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，造成更大的危害。
四．喝酒发冷是怎么回事？
1．喝酒脸红的人“喝怕了”亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了，以前人们多认为这是不胜酒力；近年来，“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。
2．近日，一位喻先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！
3．”“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络上流传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
4． 研究发现喝酒上脸的人代谢受阻“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
5．他说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。
6．而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张， 导致脸色、 及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
7．“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。
8．这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。目前国产“乙醛脱氢酶胶囊”可以预防喝酒脸红的症状。