酒厂关于安全卫生知识，酒厂保卫人员如何确保食品安全

严把进厂物料，特别是对非食用物质进厂的登记，并询问物料用途，与使用部门进行核实

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主要在拌曲的时候相关的东西.比如凉床、工具等，还有就是你发酵的器械和操作！要多消毒！

烟，火，尘，通风，灭火器，急救箱，管路，螺栓。

思想上，要牢固树立安全生产的意识，通过不断学习相关知识对该岗位的情况进行全方位了解，防止知识缺乏型过失。 实际工作中要不断做好政策法规规定的安全防范措施，定期进行安全检查，引进新的技术，不断更新落后的不环保的设备。对生产过程进行全程不定时抽查检验，坚决杜绝安全隐患。

制酒厂卫生管理制度 1、所有原辅料加工前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入加工。 2、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照加工工艺规程和卫生要求进行操作，确保产品不受污染，符合卫生标准。3、直接入口食品应有专用包装间，使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。4、食品加工工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。5、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。6、室内外环境清洁，无蚊蝇、老鼠孽生。有防蝇、灭蝇、防鼠、灭鼠及灭蟑螂措施。7、 地面清洁下水道通畅，无积水。8、 加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。9、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。10、必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。11、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。12、操作食品时不吸烟，不挖鼻孔掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。14、 应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发、洗澡，勤换洗工作服、帽。不随地吐痰，不乱丢废弃物。

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迪士尼验厂是迪士尼指定第三方以其验厂标准对申请的工厂来检验，后会生成验厂报告，验厂合格的会生成迪士尼的工厂编号，这样才可以接迪士尼产品的订单。迪士尼验厂也是委托第三方过来验厂的，验厂清单包括以下内容：1.工卡和考勤记录（十二个月的）2.工资表（十二个月)3.员工花名册及员工档案4.劳动合同5.社会保险数据，参保员工花名册，当地参保要求文件或合格证明等6.工商营业执照7.建筑工程消防验收意见书/消防检查报告8.消防演习记录9.工伤记录10.还有一些特种设备登记及检验文件11.厨房卫生许可证 员工健康证12.环保文件13.厂规14.最低工资标准15.化学品清单

迪士尼审核安全卫生要求如下：1.天花板、地面和墙面应保持完好无损。2.成品、原材料、半成品及废料堆放区，不得妨碍正常同行以及员工的作业。3.工厂的通道要保持通畅并且是平坦的，夜间要保证有足够的照明设备。4.工作区域要保证有良好的通风和光照。5.工作场所应该保持整齐清洁，通道内不允许摆放任何物品。6.厂区应保持清洁，沟渠和排水道要定期疏通，垃圾应丢垃圾桶内，统一由清洁人员及时收集并且定期清理。7.在由于生产或建筑需要所设的坑、壕和池旁边，必须设置围栏或盖板。8.工厂内建筑物必须是坚固安全、完好整洁的，如果有损坏或者危险的征兆，应立即修理。9.经常有水和其它液体的地面，应该注意排水和防止液体的渗透。10.机器设备的布置，应该便于工人安全操作，通道的宽度不得小于1米。

1）按照“谁主管谁负责”的原则，对计划经营系统的安全工作负责。（2）组织制订、修改和审批计划经营系统的规章制度，要体现“安全第一”的思想，并监督检查制度执行情况。（3）贯彻“五同时”原则，保证劳动保护、安全技术措施和隐患整改项目经费到位，并监督专款专用。（4）负责本系统人员的安全意识和技能教育，提高职工的整体安全素质。（5）定期召开计划经营系统的安全工作会议，分析经营动态，及时解决存在的问题。（6）把安全管理纳入经营管理中，承包各项经营工作必须有明确的安全指标。（7）负责分管范围以外的安全生产工作，提出合理化建议。(五)、财务科长安全职责（1）保证安全技术措施经费的落实并监督其合理使用。（2）审查劳动防护用品、保健食品和防暑降温饮料的经费支出及合理使用情况。（3）按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。（4）审查厂内安全奖惩款项各项的出处，认真执行国家和地方法规。（5）负责分管部门、科室的安全生产工作。（6）参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议。(六)、办公室主任安全职责（1）负责组织职工劳动安全竞赛活动，搞好职工的劳动保护。（2）按照国家有关规定，定期组织职工进行身体检查，健全职工健康档案。（3）参与监督检查各项安全操作规程的执行情况，监督检查有毒有害作业环境的治理情况。（4）参与职工因工死亡、工伤和职业病的调查、分析和处理，监督检查各部门落实预防措施的实施情况，协同厂领导做好善后工作。（5）监督检查本厂女工的劳动保护工作。(七)、车间主任安全职责对本部门的安全生产全面负责，其职责是：（1）保证国家和本厂安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。（计、布、检、定、评）（2）组织制定部门安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。（3）组织对新职工进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织车间班组安全日活动，及时采纳工人提出的正确意见。（4）组织全车间员工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。（5）组织各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。（6）严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等的发放标准。加强防护器材的管理，教育员工妥善保管，正确使用。（7）坚持“四不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。(八)、库管员安全职责（1）对管辖范围内的安全生产负责，建立健全物资安全保障制度。（2）贯彻执行《仓库防火安全管理细则》。（3）认真贯彻执行消防法，坚持“预防为主，防消结合”的方针，做好防火、灭火等消防的工作。（4）负责对岗位员工进行防火宣传教育，普及消防知识，负责指导义务消防队的训练工作。（5）储存、发放物资要符合物资安全管理要求。（6）负责本岗位的隐患处理和汇报工作。（7）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，并向技术设备部门提出改进意见，督促及时解决。(九)、供销科长安全职责（1）认真学习和贯彻执行安全生产的文件精神，严格把握采购产品符合企业的安全卫生的要求。（2）对购入设备、配件及有关材料的质量问题负责，质量必须符合安全标准要求。（3）认真执行健康、安全与环保的法规、标准，把健康、安全与环境管理纳入企业管理中。（4）负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。（5）负责本部门事故的调查处理和上报工作。(十)、质检科长岗位职责（1）认真执行健康、安全与环境保护的法规标准,把维护健康、保证食品生产安全放在第一位，为生产提供良好的保障。（2）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，及时提出整改意见。（3）会同有关部门搞好企业职工安全卫生、健康和劳动保护工作，不断改善职工的劳动条件。(十一)、会计安全职责（1）认真执行国家关于企业安全技术措施经费提取使用的有关规定，做到专款专用，并监督执行，切实保证对安全生产的投入，保证安全技术措施和隐患整改项目费用到位。（2）执行国家关于安全技术措施费用使用管理方面的规定，保证安全技术措施费用和事故隐患整改费用到位。（3）审查单位经营计划时，要同时审查安全技术措施计划，并检查执行情况。（4）把安全管理纳入经济责任制，分析单位安全生产经济效益，支持开展安全生产竞赛活动，审核各类事故费用支出。(十二)、班组长安全职责（1）组织员工学习、贯彻执行厂、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。（2）组织参加安全日活动，坚持班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全。（3）负责组织日常安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以处理，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。（4）搞好安全消防措施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。（5）搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用防护器材。（6）搞好“安全月”、“消防日”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。（7）发动群众搞好文明生产，保持生产作业现场整齐、清洁。(十三)、安全员安全职责（1）安全员负责贯彻上级有关安全生产的指示和规定，并监督检查执行情况。（2）参加厂制订、修改有关安全生产管理制度和安全技术规程，并检查执行情况。（3）负责编制厂安全技术措施计划，并检查执行情况。（4）搞好本厂职工的安全教育和安全技术考核工作，具体负责新入厂人员的车间安全教育，督促检查班组、岗位安全教育的执行情况。（5）排好本厂的日常安全活动，组织事故预案演练。（6）参加厂扩建、改建工程设计审查、竣工和设备改造、工艺变动方案的审查。（7）检查落实各级动火措施，确保动火安全。（8）每天深入现场检查，及时发现隐患，制止违章作业，对紧急情况和不听劝阻者，有权停止其工作，并立即报请领导处理。（9）负责厂安全设施、防护器材、灭火器材和事故隐患管理。（10）参加厂各类事故的调查和处理，做好统计分析和上报工作。

好的管理制度首先是依法管理，但是企业自己又不能因为依法管理而把自己给管死了。其实劳动法给了企业很多的可操作空间，不过是企业由于种种原因而不会利用罢了，现在就有这样为企业着想的规章制度，gogle下“298劳动合同书与配套规章制度” 就能找到，这是专家们专为企业管理的便利和效能提高80%而设计的，几乎不用你修改，拿来就能用。

http://www.lfajj.lf.gov.cn/sxzd/News_View.asp?NewsID=10303&page=1单位安全生产职责 一、严格遵守《安全生产法》等法律法规、标准规定的安全生产条件，严格按照《安全生产法》从事生产经营活动。 二、建立、健全本单位安全生产责任制，安全生产投入保证制度等安全生产规章制度和各岗位、工种的操作规程。 三、依法设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。 四、主要领导和安全生产管理人员必须具备一定的安全生产知识和管理能力。按要求参加安全培训，取得安全监管部门核发的资格证书。 五、按规定组织员工开展安全教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，要对从业人员进行专门的安全生产教育和培训使之了解、掌握其安全技术特性。特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。教育和督促从业人员严格执行本单位的安全生产规章制度和安全操作规程；并向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。 六、新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。按照国家有关规定需要进行安全条件论证和安全评价的，应委托具有相应资质的机构实施论证或评价。项目投产前，依照规定对安全设施进行验收；验收合格后，投入生产和使用。 七、在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。 八、保证安全设施、设备正常运转，并按制度规定进行维护、保养。按规定进行定期检测、检验的，如期进行检测检验。检测、检验、维护、保养要好记录，并由有关人员签字。 九、企业内具有重大危险源时，应当登记建档，进行定期检测、评价、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。并按照国家有关规定将本单位重大危险源及有关安全措施、应急措施报有关地方人民政府负责安全生产监督管理的部门和有关部门备案。 十、为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。 十一、安全生产管理人员要认真负责的对企业内部的安全生产状况进行经常性检查；对检查中发现的安全问题立即处理，不能处理的，及时报告本单位主管安全的负责人。检查及处理情况要记录在案。 十二、按照国家规定提取安全生产费用，保证合理使用。 十三、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。 十四、建立应急救援组织，配备必要的应急救援器材、设备，并进行经常性维护、保养，保证正常运转。 十五、发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位负责人，单位负责人接到事故报告后，应当迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并按照国家有关规定立即（1小时内）如实报告当地负有安全生产监督管理职责的部门。有关人员应当积极配合事故调查组工作。 一、岗位安全职责 (一)、厂长安全职责 （1）厂长是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负全面责任：贯彻执行国家各项安全生产方针、政策、法规和标准；建立健全和贯彻落实安全生产责任制；审定、颁发本公司统一性的安全生产规章制度。 （2）牢固树立“安全第一”的思想，贯彻安全生产“三同时”原则；确定本单位安全生产目标并组织实施。 （3）主持召开安全生产例会，定期向董事会报告安全生产情况，认真听取意见和建议，接受群众监督。 （4）审定本单位改善劳动条件的规划和年度安全技术措施计划，按规定提取和使用安全技术措施经费，及时解决重大隐患。 （5）在新、改、扩建项目中，遵守和执行“三同时”规定。对其他重要的经济技术决定，应负责制订保证职工安全、健康的措施。 （6）组织对重大伤亡事故的调查分析，按“四不放过”的原则严肃处理，并对所发生的伤亡事故调查、登记、统计和报告的正确性、及时性负责。 (二)、生产副厂长安全职责 （1）协助厂长领导本公司的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领导责任，具体领导和支持安技部门开展工作。 （2）组织职工学习安全生产法规、标准及有关文件，主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。 （3）协助厂长做好安全生产例会的准备工作，对例会决定的事项，负责组织贯彻落实。主持召开生产调度会，并同时部署安全生产的有关事项。 （4）主持编制、审查年度安全技术措施计划，并组织实施。 （5）组织车间和有关部门定期开展各种形式的安全检查。发现重大隐患，立即组织有关人员研究解决，或向厂长提出报告；在上报的同时，组织制订可靠的临时安全措施。 （6）发生重伤及死亡事故，应迅速察看现场，及时准确地向上级报告。同时主持事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。 （7）具体领导有关部门做好女工及未成年工特殊保护工作、休息休假及工时管理工作和劳动防护用品的管理工作。 (三)、技术设备科长安全职责 （1）对全厂的设备、建（构）筑物的良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。对因设备、建（构）筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。 （2）负责组织编制和审批全厂设备大、中修计划，对其中安全措施不完善的不予审批。 （3）保证防尘防毒等设备和设施与其他设备和设施同等对待，加强管理与维修。 （4）负责分管部门、科室的安全生产工作。 （5）参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议。 （6）负责组织制定本厂安全技术规章制度并认真贯彻执行。 （7）定期主持召开有关部门会议，研究解决安全技术问题。 （8）在采用新技术、新工艺时，同时研究和采取防护措施；设计、制造新的生产设备，要有符合国家标准要求的安全卫生防护措施；新、改、扩建工程项目，认真执行“三同时”规定。 （9）重视新产品、新材料、新设备的使用、储存和运输，督促有关部门加强安全管理。 （10）主持或参与安全生产大检查，对重大隐患要审查制定整改计划，组织有关部门实施。 （11）参加重大事故调查，并做出技术方面的鉴定。

(四)、经营副厂长安全职责 （1）按照“谁主管谁负责”的原则，对计划经营系统的安全工作负责。 （2）组织制订、修改和审批计划经营系统的规章制度，要体现“安全第一”的思想，并监督检查制度执行情况。 （3）贯彻“五同时”原则，保证劳动保护、安全技术措施和隐患整改项目经费到位，并监督专款专用。 （4）负责本系统人员的安全意识和技能教育，提高职工的整体安全素质。 （5）定期召开计划经营系统的安全工作会议，分析经营动态，及时解决存在的问题。 （6）把安全管理纳入经营管理中，承包各项经营工作必须有明确的安全指标。 （7）负责分管范围以外的安全生产工作，提出合理化建议。 (五)、财务科长安全职责 （1）保证安全技术措施经费的落实并监督其合理使用。 （2）审查劳动防护用品、保健食品和防暑降温饮料的经费支出及合理使用情况。 （3）按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。 （4）审查厂内安全奖惩款项各项的出处，认真执行国家和地方法规。 （5）负责分管部门、科室的安全生产工作。 （6）参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议。 (六)、办公室主任安全职责 （1）负责组织职工劳动安全竞赛活动，搞好职工的劳动保护。 （2）按照国家有关规定，定期组织职工进行身体检查，健全职工健康档案。 （3）参与监督检查各项安全操作规程的执行情况，监督检查有毒有害作业环境的治理情况。 （4）参与职工因工死亡、工伤和职业病的调查、分析和处理，监督检查各部门落实预防措施的实施情况，协同厂领导做好善后工作。 （5）监督检查本厂女工的劳动保护工作。 (七)、车间主任安全职责 对本部门的安全生产全面负责，其职责是： （1）保证国家和本厂安全生产法规、制度、指示在本车间贯彻执行。把安全工作列入议事日程，做到“五同时”。（计、布、检、定、评） （2）组织制定部门安全管理规定、安全技术操作规程和安全技术措施计划。 （3）组织对新职工进行车间安全教育和班组安全教育，对职工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育，定期组织考核，组织车间班组安全日活动，及时采纳工人提出的正确意见。 （4）组织全车间员工定期进行安全检查，保证设备、安全装置、消防、防护器材等处于完好状态。 （5）组织各项安全生产活动。总结交流安全生产经验，表彰先进班组和个人。 （6）严格执行有关劳保用品、保健食品、清凉饮料等的发放标准。加强防护器材的管理，教育员工妥善保管，正确使用。 （7）坚持“四不放过”原则，对本车间发生的事故及时报告和处理，注意保护现场，查清原因，采取防范措施，对事故的责任者提出处理意见，报主管部门和总经理批准后执行。 (八)、库管员安全职责 （1）对管辖范围内的安全生产负责，建立健全物资安全保障制度。 （2）贯彻执行《仓库防火安全管理细则》。 （3）认真贯彻执行消防法，坚持“预防为主，防消结合”的方针，做好防火、灭火等消防的工作。 （4）负责对岗位员工进行防火宣传教育，普及消防知识，负责指导义务消防队的训练工作。 （5）储存、发放物资要符合物资安全管理要求。 （6）负责本岗位的隐患处理和汇报工作。 （7）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，并向技术设备部门提出改进意见，督促及时解决。 (九)、供销科长安全职责 （1）认真学习和贯彻执行安全生产的文件精神，严格把握采购产品符合企业的安全卫生的要求。 （2）对购入设备、配件及有关材料的质量问题负责，质量必须符合安全标准要求。 （3）认真执行健康、安全与环保的法规、标准，把健康、安全与环境管理纳入企业管理中。 （4）负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。 （5）负责本部门事故的调查处理和上报工作。 (十)、质检科长岗位职责 （1）认真执行健康、安全与环境保护的法规标准,把维护健康、保证食品生产安全放在第一位，为生产提供良好的保障。 （2）及时发现生产环境和设施方面存在的事故隐患，及时提出整改意见。 （3）会同有关部门搞好企业职工安全卫生、健康和劳动保护工作，不断改善职工的劳动条件。 (十一)、会计安全职责 （1）认真执行国家关于企业安全技术措施经费提取使用的有关规定，做到专款专用，并监督执行，切实保证对安全生产的投入，保证安全技术措施和隐患整改项目费用到位。 （2）执行国家关于安全技术措施费用使用管理方面的规定，保证安全技术措施费用和事故隐患整改费用到位。 （3）审查单位经营计划时，要同时审查安全技术措施计划，并检查执行情况。 （4）把安全管理纳入经济责任制，分析单位安全生产经济效益，支持开展安全生产竞赛活动，审核各类事故费用支出。 (十二)、班组长安全职责 （1）组织员工学习、贯彻执行厂、车间各项安全生产规章制度和安全操作规程，教育职工遵章守纪，制止违章行为。 （2）组织参加安全日活动，坚持班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全。 （3）负责组织日常安全检查，发现不安全因素及时组织力量加以处理，并报告上级。发生事故立即报告，并组织抢救，保护好现场，做好详细记录，参加和协助事故调查、分析，落实防范措施。 （4）搞好安全消防措施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用各种防护器材。 （5）搞好安全消防设施、设备的检查维护工作，使其经常保持完好和正常运行，督促和教育职工合理使用劳保用品，正确使用防护器材。 （6）搞好“安全月”、“消防日”活动和班组安全生产竞赛，表彰先进，推广经验。 （7）发动群众搞好文明生产，保持生产作业现场整齐、清洁。 (十三)、安全员安全职责 （1）安全员负责贯彻上级有关安全生产的指示和规定，并监督检查执行情况。 （2）参加厂制订、修改有关安全生产管理制度和安全技术规程，并检查执行情况。 （3）负责编制厂安全技术措施计划，并检查执行情况。 （4）搞好本厂职工的安全教育和安全技术考核工作，具体负责新入厂人员的车间安全教育，督促检查班组、岗位安全教育的执行情况。 （5）排好本厂的日常安全活动，组织事故预案演练。 （6）参加厂扩建、改建工程设计审查、竣工和设备改造、工艺变动方案的审查。 （7）检查落实各级动火措施，确保动火安全。 （8）每天深入现场检查，及时发现隐患，制止违章作业，对紧急情况和不听劝阻者，有权停止其工作，并立即报请领导处理。 （9）负责厂安全设施、防护器材、灭火器材和事故隐患管理。 （10）参加厂各类事故的调查和处理，做好统计分析和上报工作。 第 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 页

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