为什么茅台大幅下跌，贵州茅台2010年应收账款为什么大幅下降

09到顶分.11年比哪年都高.高到人们接受不了的时候，就会价格调整.调整是最主要的

同问。。。

近期多类茅台售价全线下跌，53度飞天（2021）原箱价已经由10月26日的3750元跌至最新的3400元，散瓶飞天也降到了2660元。即使降价幅度真的很大，但对消费者而言整箱还是贵啊，关键是也不见的谁都能按照这个价格买到。我个人认为茅台下跌的原因有以下几点：一、茅台酒的拆箱政策全部取消 之前茅台弄过了一个“拆箱令”，当时目的是为了加大控价稳市的力度。除了拆箱销售，还出台了取消线上“抢购”门槛，这样就能全部投放市场，实现库存清零。没想到的是，拆箱令执行后，茅台酒价不降反升，整箱的飞天茅台成为“稀缺品”。在茅台酒拆箱政策取消的情况下，由于箱装茅台供给的增加，原箱酒不再稀缺，导致箱装价格将出现回落。茅台价格下调是销售价，而不是出厂价，所以，并不会影响到公司业绩。 二、消费能力下降白酒消费需求和宏观经济景气度有一定的相关性，自疫情以来，地产、金融、教育、游戏等行业景气度的下降，对茅台消费需求也有一定抑制。茅台价格的下跌短期将对白酒板块情绪造成直接影响，拉长看的话，茅台价格下跌也会影响其他白酒的提价预期。三、近期供应量突然大增 因为之前业内出现了茅台炒作乱象，导致茅台价格一升再升，冒出来很多酒贩子想要从中牟利，加上近期投资人都在观望这种乱象何时能得到惩治，所以也不敢冒然接盘，最近几年茅台酒涨幅有点大，从周期来讲，的确是到了要回调的时候。所以，未来白酒行业的投资机会仍在中高端，即使强调“酒是喝的，不是炒的”，但白酒“贵”的属性会越来越普遍。

股场如战场，讯息万变，贵州茅台股票上涨很快，下跌也会很快，主要原因就是资金推动，是主力意志意愿。涨多了就会跌，跌多了还会涨，这是股市股价一般规律。

这是因为该上市公司有百年老字号、举世闻名的牌子，有优良的经营业绩，有逐年大幅增长的潜力，有投资者、投机者的青睐，股票总是涨的多，跌的少，年年步步高！

主要是因为很多贵州茅台的持有者出现了恐慌情绪，所以才会导致很多人继续抛售贵州茅台。这个情况其实只要跟很多人的投资信心有关，毕竟不管是投资实体的贵州茅台的酒，还是投资贵州茅台的股票，很多人本身就买在高位，这导致很多人非常容易受到市场情绪的影响。当市场普遍觉得消费行业不太景气的时候，很多人便会抛售贵州茅台的酒和股票，通过这样的方式来止损。但事实上，这样的行为真的是止损吗，我个人可能会觉得这仅仅是跟风操作而已。一、这个事情是怎么回事？因为很多人不看好贵州茅台的后市行情，所以市场上的一些人开始抛售贵州茅台。在这个情况出现之后，很多人发现贵州茅台的酒价开始全线暴跌，很多酒的价格在短短几天之内暴跌了500元左右，有些酒的价格的跌幅甚至已经达到了40%。在这样的情况之下，很多人开始怀疑贵州茅台是否依然具有投资价值。二、导致很多人抛售贵州茅台的原因是因为市场的恐慌情绪。之所以贵州茅台的酒价会暴跌，主要是因为很多人在抛售贵州茅台，这主要是跟很多人的恐慌情绪有关。因为大家普遍不看好消费行情，同时也觉得贵州茅台已经处在历史高位。在这样的行情之下，大家纷纷认为贵州茅台的套现压力比较大，所以才会选择提前抛售。三、这也跟消费税的出台有关。因为消费税很快就要出台了，在消费税出台之后，诸如贵州茅台这样的消费品的投资价值会进一步减弱。在这样的税收预期之下，很多人对贵州茅台之类的消费品并没有信心，再加上贵州茅台之前的投资价格已经非常贵了，很多人担心自己所持有的贵州茅台会继续暴跌，所以才会发生全线暴跌的踩踏性的事件。

10月23日，整个酿酒板块疲弱不堪，19只白酒股中18只下跌超1%，水井坊、舍得酒业等跌幅超过8%，泸州老窖、山西汾酒、五粮液等跌幅超过7%，洋河股份更是逼近跌停，收跌9.61%。要说最惨的还是龙头股贵州茅台，23日跌幅7.4%，市值大幅缩水逾640亿元。而贵州茅台上次交易日收盘价跌幅超7%，还要追溯到三年前的2015年8月24日，当日收盘跌8.96%。贵州茅台这样体量的个股出现如此跌幅，大约逃不脱机构集体抛售。然而，对于在资本市场上走出了完美的K线图的贵州茅台，机构如此抉择又是为何？“茅台铁粉”深圳东方港湾投资董事长但斌曾描述茅台未来的走势：“茅台只要赤水河流淌，当地糯米高粱还在生长，白酒文化没有变化，它就会持续一千年。”但斌豪放地给出了“持续千年”的时间表，因为茅台所处自然地理条件，以及国人饮酒文化都不会轻易变化。但是这句话中还有一个变量：茅台。茅台可能会发生变化，正如当年从白酒第二梯队一跃成为行业龙头。

同问。。。

首先这很有可能是持有贵州茅台的用户出现恐慌情绪，因此大部分人都选择抛售，所以才会导致暴跌，当然这和每个人的投资信心有一定的关系。很多人在购买贵州茅台时都会选择高位，这也就导致很容易就会受到当前市场的影响，当市场普遍觉得目前行业不景气时，不少人就会选择纷纷的卖出，希望能够止损，这就是一种跟风操作。1、茅台价格全线暴跌是怎么回事很多人其实根本就不看好贵州茅台，因此在市场上有许多人都选择抛售，这个情况一旦在出现之后，自然就会导致价格快速的暴跌，很多酒的价格在短短的几天时间内已经下降了大约500元左右，有一些酒的下降幅度已经接近40%。伴随着短期内大幅度的下跌，很多人都会产生怀疑，认为贵州茅台并不具备投资的价值，所以就会选择放弃。2、市场的恐慌情绪为什么贵州茅台的价格会出现明显的下跌现象？这显然和当前的恐慌情绪有关，就是因为众多的投资者都不看好这个消费行情，很多人都觉得贵州茅台的价格依然还是在高位，在这种情况下很多的人都会觉得贵州茅台可能在套现上存在较大的压力，所以为了避免行情继续的下跌，大部分人第一时间都会选择抛售，希望能够有效锁定利润，避免更多的损失。3、和消费税有一定的关系茅台酒之所以会如此的大跌和消费税也有一定的关系，自从消费税在出台之后，类似于贵州茅台这样的消费品，其实也影响到投资价格。在预收逾期的情况下，很多人就开始对于消费类的产品失去了信心，再加上之前投资贵州茅台的价格已经非常的贵，所以很多人都会担心自己，如果持续性的持有会不会导致暴跌，就是因为大家都有这种想法，所以才会出现踩踏性的事件，导致茅台酒全线暴跌，这是一种正常的现象。

11月23日，贵州茅台再度低开低走。截至发稿时，贵州茅台下跌2.21%，报636.1元/股，成交亿元。至此，该股从11月16日盘中创出719.96元的历史新高后，已连续第五日下跌。截至目前，市值距最高点已经蒸发逾1000亿元。贵州茅台股价年初约为330元，年内一路高歌猛进，不断刷新其两市第一高价股记录。11月16日，贵州茅台股价突破700元大关，当日收报719.11元，市值达9033亿元。正是贵州茅台——作为两市第一高价股所来的资本聚集效应彻底点燃了众多券商研究机构的热情，随着贵州茅台的股价一个一个突破节点，分析师们将贵州茅台的目标价也随之水涨船高地大幅调高。从年初的400元的目标价到最新已经有券商喊出900元，而更有研报高瞻远瞩地预言贵州茅台“2025年市值有望达到1.85万亿元”。此刻，资本市场中有关“贵州茅台”的各种资本话题和“段子”也层出不穷。持有者无不“弹冠相庆”，观望踏空者无不“扼腕叹息”。但就在茅台突破700元高价的当日，风向突变。11月17日，贵州茅台开始拉开此轮调整的序幕。当日，贵州茅台一度跌幅逼近6%，最终报收于690.25元，值得一提的是，当日换手率便已经达到0.99%，逼近破1%。随后两日，贵州茅台虽然在盘中皆一度翻红，但最终也随着大幅抛单跌出而收于阴跌，20日、21日两日下跌幅度分别为1.61%、0.28%，这两日的换手率依然高企，超过0.7%。11月20日，晚间，上交所发布《关于安信证券发布贵州茅台研究报告相关事项的通报函》，对安信证券食品饮料首席分析师苏铖的研报给予通报批评，要求其规范发布，避免研报出现夸大、误导性陈述。这一通报函的发布，则更让那些正欲继续助推贵州茅台的分析师们“噤若寒蝉”。招商证券在安信证券有关“研报门”后率先表态，11月20日稍晚时候，招商证券在其最新研报中呼吁各方全面理性评价贵州茅台及白酒行业。11月22日，贵州茅台放量大跌，更一举跌破20日均线。

搜一下：贵州茅台为何遭遇五连跌？

一般大跌的主要原因是因为贵州茅台出现了各种利空的消息，在这些低空消息的影响之下，贵州茅台酒价格全线才会呈现下跌。扩展资料究竟是何原因导致了茅台酒加剧杀跌呢？一、贵州茅台的多个品种的价格全线大跌。我们都知道之前贵州茅台的飞天茅台的价格已经达到了3600元左右，而在经过市场的酝酿之后，很多人纷纷选择抛售贵州茅台的各种酒，这也直接导致飞天茅台的价格下跌到了3000元左右。与此同时，贵州茅台的其他酒的品种的价格也出现了不同程度的下跌，几乎所有的品种都出现了10%以上的跌幅。二、茅台酒将被允许整箱出售。今年初，贵州茅台推出新规定，即要求茅台经销商80%的酒要开箱卖，而且箱子要回收。因此，今年初开始整箱茅台的价格也持续飙升，前期涨幅过大。自茅台出台拆箱令的1月1日起至10月21日，2021年53度500ml装飞天茅台散瓶售价上涨440元，涨幅15.6%。2021年53度500ml装飞天茅台原箱售价上涨1040元，涨幅27.37%。2021年53度500ml装精品茅台原箱售价上涨220元，涨幅5%。不少散飞的价格都在3000元左右，整箱则接近4000元。现在形势发生了逆转，整箱价格快速杀跌。三、大跌的主要原因是因为市场抛售。在出现这个情况之前，市场上出现了多个贵州茅台的利空消息，比如我们之前提到的消费税的出台，以及贵州茅台之前的回调需求。在这些利空消息的刺激之下，我们会发现市场对贵州茅台的后市行情普遍不太乐观，这也导致很多人想提前套现离场，通过这样的方式来止盈或止损。四、大跌的主要原因也跟市场的预期情况有关。这个预期主要指的是大家对消费力的预期，因为大家普遍觉得下半年或明年上半年的消费力整体下降，很多人对消费力并没有信心，所以大家普遍觉得贵州茅台后市的行情可能会继续下跌。在这样的负面预期之下，大家自然就会抛售贵州茅台，所以贵州茅台的酒会全线下跌。今年下半年，大多数行业不是太好，无论是商务消费还是个人消费，都有所下降。从中秋行情来看，同行销量都下降了近五成，所以除了绝版和稀缺品种，茅台流通货全部抛售出来，这进一步加剧了市场恐慌。10月16日出版的第20期《求是》杂志发表的《扎实推动共同富裕》指出，要合理调节过高收入，完善个人所得税制度，规范资本性所得管理。要加大消费环节税收调节力度，研究扩大消费税征收范围。该文提及的另一个房产税预期已经充分释放，但消费税的还没有消息，这也意味着利空还未落地。因此从目前的情况来看，茅台市场价跌幅和时间可能都还不够。

说到茅台酒，想必每个人脑子里面冒出来的，都有一个共同的字：贵。茅台酒贵，那可是有理由的。要知道每一瓶流入市场的茅台酒，至少需要5年的时间才能生产出来，就凭着这一点，茅台酒就应该卖的那么贵。为什么茅台酒会用长达5年的时间，生产一瓶酒呢？首先就要从茅台酒的曲药来说起。每年的端午是生产茅台酒的一个新周期。需要多长时间才能生产出一块合格的酒曲呢？大约是3-5个月的时间。到了重阳节的时候才能开始第2步：重阳下沙。之所以选择重阳节，是因为茅台地区夏季炎热。如果是淀粉含量高，收堆，下窖升温过猛，生酸幅度过大，对酿酒极为不利。而重阳节的时候刚好能够避开夏季的高温。在这其中又经过了漫长的时间，至少要用三年的时间来进行存放，才能走到勾兑这一步。勾兑调味儿以后，还要再分批次继续的存放一年到半年之后，才能灌瓶出厂。想想如此漫长的时间，才能得到一瓶好酒，这瓶酒不贵才怪呢！喝过茅台酒的朋友，应当对于桌上的那瓶矿泉水感到很好奇。矿泉水的作用是为了使我们漱口，使口腔保持最好的状态，味蕾能在正常的情况下，体味到飞天茅台的感觉。如果吃了麻辣火锅再喝茅台酒，和你用矿泉水漱过口以后喝茅台感觉是不一样的。那么贵的酒，那么好的酒，还是要好好的去感受一下才行。如若不然就成了猪八戒吃人参果了。

能有这么高，首先还是酒好，这个没得说，其次是文化底蕴，再有就是经营理念，每种东西都有个行业大佬，标杆领秀，就拿衣服，包，这些来说，一块皮加工加工就能卖几万，几十万？再拿什么米其林餐厅来说，一餐饭可能就能当普通几年的营业额，到哪里说理去？同样的道理，每行都会出现该出现的价值，格局不一样而已

都是有钱人（有势）人的游戏。大记还记得，普洱茶的游戏吗。被那些戏子炒到多少价位记得吗。现在多少原来的十分之一不到？茅台酒一样的

还不是因为他的名气比较响，被别人炒上去的价格。

最主要的还是主总是用于国宴吧，所以才会价格贵。

奢侈品这东西的价格是炒起来的。在质量差不多的情况下，有钱人觉得价格越高的东西越是好东西。一件商品，只要质量不是太差，你定价多少都会有人买的。四川有人有用熊猫便便种茶，卖出天价，也有人买，看重的就是能体现有钱人的身份。那茶的品质有多好，呵呵，谁喝谁知道

茅台的大跌，我认为有以下方面因素。1白酒本就是弱周期行业，有7年周期的规律。2价值投资的高估阶段，一个企业未来3年每年增长30%，难道长期可以给于60-100倍的市盈率？3主流媒体出来喊话，4市场资金在预期资金由平衡转化微缩 。 1。万物皆周期，白酒这个行业是弱周期的行业。茅台的周期性是由茅台的产量+ 社会 上囤货量（里面包含个人囤货量+经销商囤货量+黄牛囤货量），和茅台每年的消耗量来决定的。茅台的每年产量是大概率是可以算出来的，他是由前5年或者前10年的基酒算出来。现在主要是 社会 上的个人囤货量我估计占市场消耗量的15%，中国人好面子北上广深吃饭不拿茅台都感觉没有面子，而且茅台的酒越放越好越值钱，而且价格每年都涨价，已经有金融属性在里面了，就和房子一样本来是拿来住的，有人发现可以赚钱，就搞成炒房团，茅台也一样。我估计经销商囤货量要占市场消耗量的20%，黄牛囤货量也要占15%。茅台的周期和白酒的周期是同部的，都是7年一个周期，茅台是2003年上来，拿时正是白酒低迷期到2010年茅台高潮期，用了7年，2010年到2012年白酒就的2-3线股是涨的最好的，到酒鬼酒2012的塑化剂的白酒崩盘，2012年到2014下跌筑底，这就是在消化2003年到2010年的 社会 囤货量，在消化完 社会 囤货量后，茅台的上涨从2014年到现在，可以大概率判断茅台是高位横盘，而且去年低3线白酒和黄酒都大涨，也代表白酒的周期性见顶的信号，现在就缺一个像2012年塑化剂的事例，然后就是多米洛骨牌一样。 2.价值投资是底估买入，长期持有，高估卖出。茅台也不例外，A股的有一些行业龙头，也就是基金说的核心资产，都是这样的，比如爱尔眼科未来3年20%增长，给60-100倍，这不是高估是什么，我估计还有这样的核心高估要杀下来。（小心调味品，创新药。。。） 3。主流媒体的喊话，茅台的消费主体就是商务系列·，主流媒体的喊话代表茅台一线白酒的价格上涨，有了天花板。一线白酒无法上涨，就拉不开空间，2线和3线白酒就无法提价，这让股价的上涨没有了基础。 4，市场的总体资金在由平衡转化微缩，那么一些高估的资金抱团的，大家都预期一致的品种就会瓦解。市场资金会去找还在底部的，有分岐的品种买入（这上半年化工和有色，下半年估计是石油和化肥） 茅台的大跌，只是市场在牛市转为熊市的品种的高底切换，市场永远都是找底估的品种买入，高估的品种卖出，这才是市场的本质 。茅台的下跌只是市场的一个点，他代表白酒的这条线周期性到来这是市场的一条线，还要看到他代表的大消费里整体高估值品种的倒下，这是市场的一个面，转换成底估值的周期资源品倔起，这是市场转换结果的面，然后组成了市场的点，线，面，体的四维市场结构。 贵州茅台突然大跌主要是由于以下几大原因所致： 第一，因为贵州茅台遭到机构减持，出现逢高套现，真正是大资金趁机高位套现茅台，资金出逃才是贵州茅台突然大跌的真正原因。 第二，因为A股市场风格转换，抱团股集体下跌，白酒是重灾区之一，其他军工、 旅游 、工程机械、新能源、医药等等，这些抱团股集体瓦解，自然贵州茅台也难免大跌。 第三，因为市场超大资金已经不看好高估值股票，其中春节之后超大资金主要是炒作一些低估值的股票，高估值的股票都出现不同下跌。 而贵州茅台高位处于60多倍市盈率，同样处于被高估状态，贵州茅台突然大跌必然是由于市场杀跌高估值股票。 第四，因为贵州茅台补跌，贵州茅台近几年持续上涨，尤其是去年强者恒强，新高持续被刷新。 在股票市场永远都要记住，股票有大涨就有大跌，茅台股票也是一样的，不可能会只会涨不会跌的。 总之贵州茅台突然出现大跌，并非是某个原因导致大跌的，主要由于以上四大原因导致贵州茅台突然大跌。 一点都不突然吧？茅台涨了四年多，白酒板块估值严重偏高，如果不是因为去年特殊导致消费股被热炒而接力的话，2019年底就应该结束行情了。 虽然茅台是白酒行业的龙头，是暴利行业，但毕竟整个行业的受众面在偏移，年轻人喝白酒的越来越少，白酒从日常消费端变成了宴席标配，未来也会从中低端消费品转向中高端消费品。单利润看似增长，但是年利润可能会打折扣，而且随着受众面偏移会倒下一大批酒企。若不是机构抱团炒作，不是茅台被中间商炒作，哪来的抢购之说？哪来的几倍乃至十几倍的市值涨幅？说白了，此前的抱团已经透支了白酒行业未来多年的业绩预期，很多业绩不佳的都跟着茅台滥竽充数。现如今连茅台的估值都严重偏高了，整个板块还好得了吗？记住一句话，覆巢之下无完卵。 此次大跌之前，一个茅台市值堪比整个 科技 板块市值总和，一个白酒板块相当于2300只个股的市值总和，这种情况如果再不大跌，白酒的流通盘将越来越少，基金可以用越来越简单的方式和更低的成本继续拉升，试想市场会怎么样？其他版块还有生机吗？净利润十几亿的 科技 股屡创新低，利润一两亿白酒跟风上涨，长此以往A股还有人相信价值投资吗？整个2020年下半年，全都是白酒、新能源拉动指数，个股几乎全都在下跌，白酒带来了基金的火爆，却让整个A股人心涣散、死气沉沉，散户陪的惨不忍睹，大盘竟然创出2015年牛市之后的新高。在这些前提之下，茅族们能坚挺到现在已经是奇迹了，比预计时间晚跌了至少半年，现在的下跌还能叫突然吗？去看看2015年牛市当中几只大妖股的断崖式下跌，那才叫突然。

这是因为前期出现了酒价持续上涨，然后又出现了下跌速度非常的快，所以使得很多投资者都非常的情绪紧张，所以背后很有可能是有人操控的。

这是因为前期的白酒股持续的上涨，导致很多人贪心不足想要继续涨，然后又出现了跌停的热潮，也有不少的人怀疑可能有背后的人操控着一切。

酿酒板块继昨天午盘出现冲高跳水之后，白酒开盘直接大幅杀跌出现跌停潮，盘中超10只白酒股跌停，整个酿酒板块放量下跌，到底怎么了？其实白酒股出现大跌，出现跌停潮，一点都不奇怪，这是非常正常的走势，只能用四个字来形容“因果循环”。截止发稿，酿酒板块总共有10家个股跌停，分别为：会稽山、兰州黄河、皇台酒业、古越龙山、莫高股份、金枫酒业、青青稞酒、老白干酒、金种子酒、金徽酒等等个股。白酒股出现跌停潮背后的起因是“疯狂炒作”惹的祸，白酒跌停潮只是比市场预期来得早了一点。白酒股跌停潮的导火线是什么？白酒股跌停潮的导火线有以下两点：第一：昨天白酒集体冲高跳水近期白酒是独立持续疯狂上涨，但由于昨天午盘白酒出现冲高放量跳水，打击市场信心，动摇投资者们持股信心，点燃白酒股下跌的动力。第二：投资者恐慌情绪引起跌停潮股票的涨跌是受到情绪变动而波动的，投资者们一致看涨之时，共同做多股票上涨；反之当投资者们一致看空之时，共同做空股票大跌。当下的白酒股就这样，市场高度看涨，还在享受白酒持续上涨的盛宴，突然放量跳水大跌，给市场泼了一桶冷水，引发市场恐慌抛压。白酒股出现跌停潮原因是什么？盘中白酒股出现跌停潮的原因有非常多，并非是由于某个原因导致跌停潮的，主要有以下几点原因：原因1、涨太高了近期今年白酒股平均涨幅已经翻了几倍，尤其是近期整个白酒股疯狂炒作，疯狂推高股价，短短一个月时间白酒股出现翻倍的涨幅。股市涨跌规律吧，既然白酒涨高了，必然要跌，有涨停潮就一定会有跌停潮，所以股票涨高了必然要跌。原因二：获利筹码涌出整个酿酒板块放量下跌，尤其是白酒跌幅巨大，这背后都是由于获利筹码获利了结。白酒股本身就是机构扎堆，一旦机构在高位逢高套现之时，大量筹码砸盘，股票跌停都是正常的。原因三：白酒行情告一段落自从2016年1月开始，白酒股已经整整走牛近5年时间了，本轮白酒涨幅已经平均高达7倍了。随着近一个月时间，白酒再度疯狂持续炒作，直接推高成为市场的热点，目的就是一种接盘侠。推高白酒股成为市场的热点，同时也发出白酒股牛市将会告一段落了，该出现一波调整了。根据当下的白酒板块环境和走势，白酒出现大跌，出现跌停潮是由于以上五年因素导致，2个导火线3个原因，共同发酵触发白酒大跌。当然目前还持有白酒股的投资者们的，大家也不不必过度恐慌，白酒股的跌停潮不会持续的，这个只是短暂的，短期释放部分风险后，白酒股还会反攻的。白酒股不会说倒就倒的，跌停潮之后短期一定还会有反攻，还持有白酒股的可以等下周反攻拉升之时再止盈，目前持股带动即可，别盲目恐慌。

因为现在很少有人会直接购买白酒来喝，都是选择自己在家酿白酒来喝，这就会导致白酒股下跌。

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风教好的地方，相对湿度在70%左右为宜。湿度较高瓶盖易霉烂。白酒储存的环境温度不宜超过30°c。，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”

二、新酿制的原酒：如果要急于用勾兑成品酒的话，建议用铝制或者是不锈钢的容器放在露天下储存，剧烈的温差会使原酒尽早地提前老熟；如果想通过自然条件的长时期储存来获得优质的基酒，则可以用土坛装酒分室内（尽可能地是温差小的环境）储存和地窖储存两种方式，长期时期地在温差小环境内自然老熟的基酒，香味物质丰富，品质上乘。三、对于需要长期储存的优质基酒或者是调味酒，是需要每半年以上不停地往其中注入一定比例的新酒，而将多余出来的酒取走使用，单纯的白酒封坛后放置几年以上的储存在没有一定生产批量的情况下，是没有多少商业价值的。而且过度失调的酒基会加大勾兑的难度。

1 酱香型白酒合理的贮存期 酱香型白酒合理的贮存期为3年以上。贮存前期主要是酒体香气的变化期，中期主要是酒体味感的变化期，后期主要是酒体风格的变化期。恒温贮存酒体的酱香突出，醇厚、协调、细腻感非常好；而自然贮存的酒体香气大，但醇厚感、细腻感稍欠缺。并建议酱香型白酒采用恒温贮存。2 清香型白酒贮存期香味成分的变化规律 白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，陈酿白酒是多种物质动态平衡的综合体系。为了探索清香型白酒香味成分贮存的变化规律，对贮存时间不同、酒龄相同、酒度不同的汾酒进行了分析研究。结果表明，高度酒在贮存过程中比较稳定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少，相应的酸含量增加；而低度酒和降度酒在贮存过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少。 清香型白酒贮存过程中，总酸逐渐升高，总酯逐渐下降，后期趋于平稳状态，低度酒比降度酒升、降幅度明显；高级醇有先升后降趋势。贮存时间要掌握好“度”，过度老熟不仅不能提高质量，反而会降低质量。

1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏。用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放时间。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。在家存放白酒的方法：1、带包装存放。一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。2、封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。4、存放时间。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。

网页链接1、任何白酒，在打开瓶盖的那一刻，酒水和外面的空气接触，就已经开始起了反应，虽然不像饭菜那样会变质，但却已经不新鲜了。白酒最新鲜的时候，就是打开瓶盖的那个时候，后面放置的时间越长，不新鲜的程度也就越大，也就越影响白酒的口感，那么没有喝完的白酒怎么样保存才能保证其口感品质呢？

白酒应该如何正确储存？注意“这”几点，放多久都没事现在很多人都有收藏白酒的习惯，而且收藏年份越久的白酒，价值也就越高，但是一定要注意储存方式，如果储存方式不正确的话，不仅会让酒越来越少，而且质量也会受到影响，也就没有什么价值了。可是白酒在家里面应该如何正确的储存？“这”几点你都知道吗？我们平时在储存白酒的时候，是不能够让白酒直接被阳光直射的，而且温度也必须要稳定，环境也不能太潮湿，首先我们要注意检查一下白酒是否漏酒，如果出现这种情况，我们一定要将盖子拧紧。最好的方法是放在酒柜中储存，这样可以减少白酒的磨损。我们在储存白酒的时候，一定要避开刺激性的物品，比如说香水，油漆这种的。另外在储存白酒的时候，千万不能犯一个低级错误。那就是不要把瓶子倒着放或者平着放，正确的方法是要立着放，这样密封情况良好的情况下，才可以避免白酒渗漏。我们要根据自己家的位置，选择合适的方式，像在南方地区，要注意防潮，否则的话，包装盒会出现腐烂，如果存放的酒特别多的话，要注意远离墙面和地面，最好是用塑料板隔开，千万不要放到地下室，或者车库这种阴凉潮湿的地方，否则对酒的储存都是没有任何帮助的。如果是住在北方地区，在冬天室内都有暖气，外边的环境特别寒冷，而室内的温度却温暖如春，这时候我们一定要远离暖气片，不然酒精瓶接触的暖气片，否则温度太高，都会导致酒瓶破裂，或者酒瓶盖子裂开。那么你辛辛苦苦储存的白酒就保不住了。只要做到以上几点，不管你的白酒存放多长时间，都不会有任何问题。