牛栏山酒厂车间，顺义牛栏山酒厂招聘

1000元 哪有去就给三四千的 我朋友就是在那车间干的 做2年了 现在月薪1200

进去也不是正式篇制的人，算是比临时工高一些吧。不过挣得还是相对来说是稍多一点。不行就门口去应聘，不招就走后门，反正大家都这么干

1980.3－1982.7　北京市牛栏山酒厂生产车间 烧酒工1982.7－1984.3　北京市牛栏山酒厂实验室　 评酒员1984.3－1987.9北京市牛栏山酒厂酿酒车间　 主任1987.9－1992.4　北京市牛栏山酒厂灌装车间　 车间主任1992.4－1999.12　北京市牛栏山酒厂 常务副厂长北京醇集团党委副书记、经理2002.4－2003.2 北京市泰丰现代农业发展中心党委副书记　北京醇集团经理2003.2－至今　 北京顺鑫农业股份有限公司 董事、副总经理 牛栏山酒厂　党委书记、厂长

优质清香酿酒车间牛栏山酒厂不断适应白酒的市场需求，扩大优质清香型白酒的生产规模，增加优质白酒产量，企业2005年 5 月投巨资建成了较大规模的清香型白酒酿造车间，占地面积5600平方米，这里全部都是采用传统优质的酿造白酒发酵技术—地缸发酵，车间内共有发酵地缸几千个。从我国白酒酿造工艺的整体情况来看，...是种类繁多、地方性强。产品各具特色，工艺各有特点。而牛栏山的白酒酿造，则采用的是固态发酵法，具有气候环境、发酵菌种都异于南方的特点，在我国北方尤其是北京地区，很具有代表性。这种类型白酒以香气清雅纯正而得名。其酒质特点是：口感清香纯正，余味协调爽净。工艺特点为：清(单独干净之意)蒸清渣，清蒸二次清。地缸发酵，不接触泥土，保持酒味纯正而独具一格(本厂以前的传统工艺采用续渣混烧法,现仍有部分酿酒车间沿用此方法)。它是以大麦、小麦、豌豆制成的低温曲为糖化发酵剂，主料为红高粱，发酵期为21—30天。其酿酒过程大致是这样的：工人们先将酿酒主料高粱粉碎成糁状颗粒（粉碎的高粱称红糁），其目的是为了使原料有效的吸水膨胀，糊化发酵。第一步就是要在粉碎的原料中加入原料重量60%左右的热水进行润料，然后拌匀还要经过一定时间的覆盖堆积，从而使品温增高，高温润料更有利于原料吸水糊化和提高产品质量。润料完毕后再将润好的料装入甑中清蒸90分钟，原料清蒸完后，趁热将原料从甑中取出，再经过出甑加水、使料充分吸水冷却至20—30℃，然后再加入一定量的大曲粉拌匀。就可以入缸(池)发酵了。入缸(池)后，还要用清蒸过的稻壳覆盖，保温。在发酵过程中，要掌握好“前缓、中挻、后缓落”的发酵规律,发酵期为30天。