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我的家乡处于中部偏西的内陆地区，我们这里以面食为主，所以物质不是特别丰富的年代，人们的年货也是以面食做成的各类点心零食为主。记得我小时候每年到了腊月之后家家户户都会选上一天定为“炸糕”的日子，这一天是年前最隆重的一天，要做的可不光是炸年糕，还有炸油饼、炸麻花、炸江米条等等。后来随着时代的变迁，物质越来越丰富，想吃什么平常日子里都可以买到，这个美好的传统渐渐被摒弃了。可是，我依然记得自己十几岁之前过年时的快乐，最怀念的也是那时的炸麻花、江米条、油布袋、糖枣等等。麻花大家都知道，天津的大麻花特别出名。我家自己炸的麻花也特别好吃，真材实料，又甜又酥又脆。据说炸麻花和面特别讲究，有些人家自己不会和这个面，还得专门去请村子里和面好的人帮忙。我的一个舅舅就是和面的一把好手，谁家过年想炸麻花那必然要去请他帮忙，而且请他可不容易，必须提前好几天到家里跟他说好，要不然他就被别人叫走了。那一个腊月他几乎天天都不在家吃饭，有的是人家请他帮忙。炸麻花的面和好了，那么剩下炸江米条、油布袋、糖枣什么的都可以用这个面，做出来的效果都很好。我这里要特别给大家说一下油布袋，这是我们这里通俗的叫法，官方具体叫什么我也搞不清楚。不过这个东西大家应该都见过，其实它就是外面不裹糖的糖枣。糖枣不就是一个面疙瘩，然后外面裹上一层白糖嘛。油布袋就是不裹糖，那个面疙瘩直接炸熟了。江米条的话，我们自己家做一般都是用的这个白面的，虽然叫江米条却不是江米面做的，和外面买的还是有区别的。白面做的江米条和江米面做的最大的区别就是白面是实心的，不像江米面那样可以膨起来。所以，白面做的江米条咬上去比较硬，没有那种酥脆的感觉。那时候的生活条件就是那样，我们这里不生产江米，只能用白面代替。虽然这些东西现在来看都太平常了，但是当年真的特别期待。这么多年过去了，人们生活条件越来越好，什么吃的都不缺，过年时反而没了当初那种期待的感觉。想想有些可惜呢，还是怀念小时候过年的那个热闹气氛啊。

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