什么白酒稠感，有没有象甜酒一样好喝又象白酒一样烈的酒酒精度在五十度以上

50度的真不好说，但是甜的，好喝又烈的倒是不少，比如江浙的桂花酒，云南的米酒。还有国外的一些酒，比如茴香酒等，都是这样的。

喝米酒了，就是喝多了上头啊

1:用鼻子闻酒气香纯，无杂味2:品一小口，感觉醇厚。3:杯中残酒留香，有粘稠感4：醉酒後头不痛。

嗅一嗅

第一招:若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。 第三招:判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度～60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。 第五招:将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。

没有这样的白酒，像浆糊还怎么喝啊？浓度较的大原酒，储存时间很长的，会有一些稠的感觉，香味物质丰富，倒在杯子里张力大，挂杯留存时间稍长些。

酒的质量的好坏，主要从色、香、味这三大指标来评定。 1.白酒白酒的颜色应该是无色透明、无悬浮物、无沉淀。可将酒注入杯中看看是否出现环状污物，在亮光下观察，看是否出现悬浮物和沉淀，无者为上。白酒的香，主要靠闻，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，行家和经常喝酒的人还能嗅出主体香型，如清香型酒清香纯正，诸香协调;浓香型酒芳香浓郁;酱香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长。评定时应让舌尖和喉部细细品尝，方能品出白酒味之高低优劣。 2．黄酒好的黄酒色泽应该是浅黄澄清，或浅褐或橙红，因酒而异，具有光泽，无沉淀物;以香气浓郁，不带外来味者为优;入嘴醇厚稍甜，没有酸涩味为上。 3.葡萄酒品种很多，产品风格也各不一样。白葡萄酒的颜色近似无色，但由于原料果肉的颜色差别，所以白葡萄酒的颜色有浅黄、麦秆黄、浅黄而微绿、金黄等颜色。深黄、褐黄者则不是好的白葡萄酒。同样，由于葡萄品种的关系，红葡萄酒的颜色可分为自然的深宝石红、宝石红、石榴红、洋葱皮红、紫红等颜色。葡萄酒的味应该是洁净而舒顺，味觉合谐完整，爽口清快。白葡萄酒清新纯正，柔顺爽口;甜葡萄酒还应该兼备甘柔滋润，酸甜适口的风味;干葡萄酒应酸味突出甜味不显，半干葡萄酒则略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鲜柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陈酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干红葡萄酒优者色泽红亮，酒味浓而不烈，醇和协调，滑润温和，不涩不燥，无刺舌之邪味，富有浓郁的酒香。 4．啤酒优良的啤酒在口味上必须为纯正、醇厚、爽口、杀口。不具备这几点的不是好啤酒。好啤酒必须是清澈透明的，色泽则因啤酒的品种不同而深浅程度有很大差异。淡啤酒色泽淡黄，且颜色越淡越好。而黑啤酒以黑红颜色或黑棕色者为好。啤酒泡沫是鉴定啤酒质量的重要指标之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫洁白、细腻，挂杯而持久。用鼻嗅一嗅刚斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麦芽香或醇香扑鼻;饮一口即满口清爽，大有舒适、醇厚、纯正和碳酸气刺激而杀口之感。这里特别指出，启盖后狂喷的啤酒并不是好啤酒。有这种“喷瓶”现象的啤酒，行家认为这并不是气足的表现，而是因为生产该啤酒时在原料处理或工艺路线上有不当之处，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能较好地溶解在酒液中，饮入后还有部分二氧化碳慢慢释放出来，同时带走人体的一部分热量，这是作为清凉饮料的啤酒夏季饮后能使人感到清爽舒适的原因之一。

不明白啊 = =！

我喝过一种小烧 具体是什么类型的酒不知道 是84年喝的 当时叔叔告诉我是70年生产的散酒 这种酒在倒酒时有很好的粘稠性 断酒时有回弹现象 酒味………… 太好喝了 此生只此一次

评酒术语是以准确、精炼的语句表达酒的品质的用语。这些用语因长期使用，既易为人们所理解，同时亦收到了言简意赅的效果。 评酒术语只是用来描绘各种酒质的常用语，很多是概念性的词语或比较性的形容词。这些术语的应用必须结合评酒者自身的实践和感受，并通过记忆和比较，才能达到恰如其分。 酒的品质是从外观、内质，即色、香、味、风格等方面体现的。评酒术语也必定是从这几个方面反映酒的特征。表达酒的品质的术语，有一些是酒类通用的，有一些则专用于一种酒。 酒的颜色、透明度、是否有沉淀、含气现象、泡沫等外观，是品酒时通过眼睛直接观察、判别的象。(1)色酒的颜色一般用眼直接观察判别。有的酒类常以自然物的颜色来表示。如桔子酒的桔红色、白葡萄酒有禾杆黄色、琥珀色等，红葡萄酒则有宝石红色、玫瑰红色、洋葱皮红色、石榴皮红色等。色正(正色)：符合该种酒的正常色调称为色正。白酒一般是无色，少数是微黄色，则无色(绝大多数白酒)或微带黄色(有些浓香型酒)都是白酒的正色。果酒一般要求具有原果实的自然色泽或与之相近，即谓正色。色不正：不符合该酒的正常色调。复色：有的酒的颜色，用两种颜色来表示，应以后一种颜色为主色。如红曲黄酒为红黄色，则以黄色为主，黄中带有红色。 (2)透明度光泽：在正常光线下有光亮。色暗或失光：酒色发暗失去光泽。略失光：光泽不强或亮度不够。透明：光线从酒液中通过，酒液明亮。晶亮：如水晶体一样高度透明。清亮：酒液中看不出纤细微粒。不透明：酒液乌暗，光束不能通过。浑浊：浑浊是评酒的重要指标。根据浑浊的程度不同，可判断为：有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。优良的酒都应具有澄清透明的液相。白酒和白兰地等蒸馏酒发浑是重大的质量问题，葡萄酒、苹果酒等酿造原汁酒发浑则是原料或工艺不良，是酒有缺点的象征。 (3)沉淀由于温度、光照、微生物等因素的影响，原来溶解的物质，从酒液中离析出来。沉淀物有各种形状：粒状、絮状、片状、块状，闪烁有光的晶形状；沉淀物还有多种不同的颜色：白酒的沉淀物有灰白色、棕色、蓝黑色，啤酒的沉淀物有白色、褐色等。 (4)含气现象一些因发酵而产生二氧化碳的酒，如啤酒、香槟酒及人工充入二氧化碳的各种汽酒都属于含气的酒类，亦称起泡酒。含气现象自然成为品评的一个指标。常用的评语有：二氧化碳是否充足可描叙为平静的、静的、不平静、起泡、多泡；气泡升起的现象可描叙为气泡如珠、细微连续、持久、暂时泡涌、泡大不持久、形成晕圈(香槟酒)等。 (5)音响含二氧化碳的酒，在酒瓶中形成一的气压，开瓶时会产生响声。响声的大小反映出酒的含气程度。以“清脆”、“响亮”音响者为佳。 (6)泡沫泡沫是啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与酒液中二氧化碳的含量以及麦芽汁的组成有关。泡沫以洁白、细腻、持久、挂杯等来描述。 (7)流动状黄酒、果酒、葡萄酒等含糖较高的酒，可从酒液流动的情况来判断酒是否正常。方法是举杯旋转观察，评语有：流动正常，浓的、稠的、粘的、粘滞的、油状的等。 酒香是复杂的。各种酒类有不同的香气和要求，同一种酒香存在情况的表现也是千变万化的，所以品评时，一部分评语是形容酒香存在情况的表现，另一部分则是表示各种不同酒类香气的特点。表示香气的术语如下：无香气：香气淡弱到几乎难以嗅出。微有香气：有微弱的香气。香气不足：未达到该酒正常应有的香气。清雅：香气不浓不淡，令人愉快又不粗俗。细腻：香气纯净而细致、柔和。纯正：纯净无杂气。浓郁：香气浓厚馥郁。暴香：香气强烈而粗猛。放香：从酒中徐徐释放出的香气，亦可表示为酒的嗅香。喷香：扑鼻的香气，如同从酒中喷射而出。入口香：酒液入口后，感到的香气。回香：酒液咽下后，才感到的香气。余香：饮后余留的香气。悠长、绵长、脉脉、绵绵：都是常用来表示酒的余香和回香的形容词。即香气虽不浓郁却持久不息。谐调：酒中有多种香气成分，但又不突出一种而和谐一致。完满：丰满无欠缺之感。浮香：香气虽较浓郁却短促，使人感到香气不是自然出自酒中，而有外加调入之感觉。芳香：香气悦人，如鲜花，香果放出的香气。陈酒香：也谓老酒香。酒的长期贮存中形成的成熟香气，醇厚、柔和而不烈。固有香气：该酒长期以来保持的独特香气。焦香：似有轻微的焦糊气而令人愉快。香韵：与同类酒大体相同，细辨又有使人感到独特的风韵。异气：指异常的使人不愉快的气味。刺激性气味：刺鼻或冲辣的感觉。臭气：糊焦气、金属气、各种腐败气味以及酸气、木气、霉气等使人不愉快的气味。 味是体现酒质优劣的重要指标。味感是复杂的，酒类不同，味感要求也有区别。酒分的口感即酒的刺激性感觉，也称为劲头。与酒中的酒精度有密切的关系，亦并不完全与酒度成比例关系。酒精是酒的主要成分，无论何种酒，都要求酒精与酒中其它成分充分融和、谐调。同是60度的烈性酒，入口的口感有强烈的、温和的、绵软的区别。而酒精度低的果酒和葡萄酒(酒精度9-20度)，入口后仍可评出酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。浓淡酒液入口后的感觉，一般给予浓厚、淡薄、清淡、平淡等评语。醇和入口和顺，不感到强烈的刺激。醇厚醇和而味长。绵软口感柔和、圆润。清洌口感爽适、纯净。粗糙口感糙烈、硬口。燥辣粗糙又有灼热感。粗暴酒性热而凶烈，饮后有上头感。上口进入口腔时的感觉，有入口醇正、入口绵甜、入口浓郁等。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受。有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。 风格酒的风格也是典型性，每个酒都有其特有的风格。所谓风格是酒色、香、味的全面品质。酒的风格在酿造中形成，经消费者长期饮用，为消费者熟悉并享有一定的声誉。 评酒员必须熟悉各类酒的固有风格，然后给予“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语。酒体是与酒的风格有关的一个品评项目。酒精、水、挥发物、固形物合在一起，所构成一个整体谓之酒体。酒体是酒的物质基础，是酒的物质组成情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒体的各种组成需用理化分析和气相色谱等分析手段来阐明。酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。若不平衡，酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。 葡萄酒、果酒的酒体评语：酒体完满酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。酒体优雅酒液外观优美、香气和口味恰到好处。酒体肥硕酒液浓稠、饱满、柔软。酒体滞重酒液中干浸物很高，颜色深浓，酒质厚重，饮时缺乏高度的愉快感。酒体粗实酒液中有充足的干浸出物，但不甚调和。酒体娇嫩酒液中干浸出物少，使酒嫩而轻，但饮时还令人感到愉快和稍有稠性。酒体轻弱酒液颜色浅淡，酒度不高，干浸出物量少，饮时感到轻弱乏味。酒体瘦弱酒液中缺乏干浸出物，酸分和其他组成成分也不足。酒体粗劣酒色深暗，味浓厚苦涩。浓淡适口酒中组成成分调和，给人舒适愉快的感觉。有皮有肉总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。酒体甘温酒度较高，但无刺激性和酒精味，饮时令人有愉快、温和的感觉。

推荐50度酒鬼酒，经糖化、发酵、清蒸清烧、陈酿及勾兑调味等工序酿造而成，入口绵柔醇厚，一口就能喝出“浓、清、酱”三香，不烈不刺激不易醉，重点是采用粮食颗粒酿造，喝起来放心，和同价位的白酒比起来，性价比很高！

白酒的香气清香型又称汾香型，以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表，清香纯正，其主体香味成份是乙酸乙酯，不应有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味。浓香型又称泸香型、窖香型，以四川泸州老窖特曲酒为典型代表，窖香浓郁，其主体香味成份是乙酸乙酯，凤香型以陕西凤翔的西凤酒为典型代表，清而不淡，浓而不酽，融清香、浓香优点于一体，其主体香味成份是乙酸乙酯，己酸乙酯和异戊醇为主。酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表，酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久，其主体香味成份至今尚无定论，初步认为是一组高沸点的物质。米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表，蜜香清雅，具有令人愉快的药香，其主体香味成份是β－苯乙醇。醇香白酒的正常香气。曲香白酒酿造用的曲形成的特殊香气。糟香发酵糟醅带有的香气。果香似水果的香气。其它香型除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求，如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种香型的酒品，目前又可分为以下5种： 董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表，即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。豉香型以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽。芝麻香型以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表，香气袭人，芝麻香味突出，余香悠长。四特香型又叫做特香型，以江西省樟树镇的四特酒为典型代表，闻香清雅。老白干型以中国北方一般白酒而言，芳香纯正。啤酒的香气酒花香酒花香气新鲜，没有老化气味及生酒花气味。麦芽的清香淡色啤酒的香气。麦芽的焦香浓色啤酒的香气，因高温烘烤麦芽的香气。果酒和葡萄酒的香气 果香原料果实本身带来的特有香气。如桔子酒的桔子香、苹果酒的苹果香。葡萄酒不仅应具有葡萄的芳香，而且不同葡萄品种酿造的酒还具有本品种独特的品种香。如玫瑰香葡萄酒有麝香香气，珊瑚珠葡萄酒有清爽的香气。果香在果酒特别是葡萄酒中是重要的品质指标，是葡萄酒典型风格的重要组成部分。酒香在酿造过程中产生的酒香，不仅不同种果酒的酒香有区别外，即使同是葡萄酒，也因原料品种不同，酒香亦有差异。黄酒的香气中国黄酒品种繁多，名黄酒都有悠久的历史和传统的固有香气。品种不同，香气要求也不同。（3）描述味的术语味是体现酒质优劣的重要指标。味感是复杂的，酒类不同，味感要求也有区别。酒分的口感即酒的刺激性感觉，也称为劲头。与酒中的酒精度有密切的关系，亦并不完全与酒度成比例关系。酒精是酒的主要成分，无论何种酒，都要求酒精与酒中其它成分充分融和、谐调。同是60度的烈性酒，入口的口感有强烈的、温和的、绵软的区别。而酒精度低的果酒和葡萄酒（酒精度9－20度），入口后仍可评出酒性烈、较烈、温和、绵软的口感。浓淡酒液入口后的感觉，一般给予浓厚、淡薄、清淡、平淡等评语。醇和入口和顺，不感到强烈的刺激。 醇厚醇和而味长。绵软口感柔和、圆润。清洌口感爽适、纯净。粗糙口感糙烈、硬口。燥辣粗糙又有灼热感。粗暴酒性热而凶烈，饮后有上头感。上口进入口腔时的感觉，有入口醇正、入口绵甜、入口浓郁等。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受。有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。后味酒在口腔中持久的感受。有后味怡畅、后味短（没有持久的味感）、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。各种味的用语 甜味用语酒中都含有呈甜味的物质，如糖、多元醇等，不同的酒有不同的甜味要求。常用的术语有：无甜味没有甜的感觉。微甜微有甜味感。甜味的有糖分的酒。浓甜含糖分高，酒味甜而浓。甜腻糖分高而酸度低使人发腻。回甜回味中有甜的感觉。甜净味甜而纯净。甜绵（绵甜）甜而绵长。醇甜酒液醇和而有甜润感。甘洌甜而纯净。甘润甜而润滑。甘爽甜而爽适。酸味用语酒中的酸主要是各种有机酸。酸是酒的主要呈味成分。酸味的存在对酒味和香气都有促进作用，并影响着酒的风格。酒无酸味则寡淡，后味短；酒的酸味过大，则显粗糙，甜味降低并失去回甜，甚至有尖酸味。不同的酒对酸味的要求标准不同。白酒要求酸味不露头，黄酒和葡萄酒中有适当高的酸味给人清鲜、爽口的感觉。评语常有：调和酸与其他成分配比适宜，有酸味但不出头。微酸能感到酸味但不突出。有酸味有酸味感。酸重酸味突出，以致压抑了其他的味觉。苦味用语苦在酒类中并不尽是劣味。有的酒要求有微苦味或苦味，如啤酒、味美思和一些黄酒，但白酒不允许苦味出头。苦味的用语有：无苦味、微苦、有苦味、落口微苦、后苦、极苦、微苦涩、苦涩等。其他味用语涩味因原料中含有单宁等生物碱而给酒带来的涩味。多数酒涩味露头，使人感到有不滑润的不快感，会降低酒质。而红葡萄酒则应有微涩的感觉。酒味谐调指酒中酸、甜、苦、涩及酒精固有的辣味等诸味配合恰到好处，酒味全面，给人浑然一体的愉快感觉。或是葡萄酒、果酒中的酒、糖、酸三味配比适宜，品尝时有酒质肥硕、酒体柔美的快感。邪味、异味酒液不应有的味感，如有油味，根据程度差异评为：有油臭、油腻味、哈剌味等不愉快的味感。尾子不净饮后有使人不愉快的刺激感。（4）描述风格、酒体的术语风格酒的风格也是典型性，每个酒都有其特有的风格。所谓风格是酒色、香、味的全面品质。酒的风格在酿造中形成，经消费者长期饮用，为消费者熟悉并享有一定的声誉。评酒员必须熟悉各类酒的固有风格，然后给予“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语。酒体酒体是与酒的风格有关的一个品评项目。酒精、水、挥发物、固形物合在一起，所构成一个整体谓之酒体。酒体是酒的物质基础，是酒的物质组成情况反映到酒的颜色、香气、口味各方面的表现。酒体的各种组成需用理化分析和气相色谱等分析手段来阐明。酒中的各种物质成分保持着一种平衡，这就是色、香味的平衡。若不平衡，酒的品质就不能给人愉快的感觉。各种名酒、优质酒都有一个丰满、完整的酒体。葡萄酒、果酒的酒体评语有：酒体完满酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。酒体优雅酒液外观优美、香气和口味恰到好处。酒体肥硕酒液浓稠、饱满、柔软。酒体滞重酒液中干浸物很高，颜色深浓，酒质厚重，饮时缺乏高度的愉快感。酒体粗实酒液中有充足的干浸出物，但不甚调和。酒体娇嫩酒液中干浸出物少，使酒嫩而轻，但饮时还令人感到愉快和稍有稠性。酒体轻弱酒液颜色浅淡，酒度不高，干浸出物量少，饮时感到轻弱乏味。酒体瘦弱酒液中缺乏干浸出物，酸分和其他组成成分也不足。酒体粗劣酒色深暗，味浓厚苦涩。浓淡适口酒中组成成分调和，给人舒适愉快的感觉。有皮有肉总体成分组成良好，饮时有肥硕的口感。酒体甘温酒度较高，但无刺激性和酒精味，饮时令人有愉快、温和的感觉。

还有烧酒、高粱酒、泸州老窖、董酒、贡酒、五粮液、茅台酒、西凤酒、二锅头、贵酒、张家界酒等~~。　　以酒的主体香气成分来分，可以根据其特征分类，在国家级评酒中，目前业内公认的有十二种香型白酒，分别是：　 　　1．酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　2．浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　4．兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。　 　　5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄 贵州茅台酒　　园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。　 　　6．凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。　 　　7．芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。　 　　8．豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。　 　　9． 特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。　 　　10．药香型白酒--以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。 　　11．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。　 　　12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长分类

职业关系，经常跟领导出去。太贵的没喝过，普通的好酒喝过一些。茅台味道比较厚，有粘稠感，有股怪味，但喝习惯了就很喜欢。五粮液香气很高，入口即化，但没有茅台的厚重。兰花汾有股酒精味，不过喝不出来，味道比较辣。别的贵一点的也没什么了，特别推荐一下水井坊，存五年以上，老酒鬼必喝，比五粮液口感好。

1、青花椒，烹调时，红花椒用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等，更偏重于麻味。2、千里香，为芸香科小乔木植物，生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。味微辛，苦而麻辣，可应用于卤菜制作。3、中江白芍，四川省中江县特产，中国国家地理标志产品，气微，味微苦、酸，主要作用是去腥味。4、香菜籽，原产于地中海沿岸，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道，常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。5、香茅草，属香草类草本植物，味道香，微甘，一般都是研磨成粉之后用，主要用于烧烤，也用于调制酱料。

不知道

干辣椒：干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽.　　选购提示：以色泽深红，籽少的二金条，子弹头辣椒为佳。选择辣椒时颜色相当重要，一要保证色泽好，二要根据地方口味，选择辣与非辣的辣椒。花椒：花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒.清溪椒为上乘.花椒是火锅得重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香.　　选购提示：以陕西椒;四川茂汶椒.清溪椒为上乘，颜色红润，颗粒大而香的为好。老姜：老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味。选购提示：以块头大，气味浓郁的“黄口”姜为好，其他姜稍差。大蒜：大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物.大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味　　选购提示：以个大蒜香浓郁，干燥无霉烂为佳。醪糟：醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘.调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味.　　选购提示：以味纯回甜，颜色好，酒香味浓郁为佳。食盐：食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用　　选购提示：一般没有规定。冰糖：冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热.在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。　　选购提示：块状和小颗粒都可以，但是必须保证色泽透明无杂质。料酒：料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气.料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味。　　选购提示：以色泽好，无杂质，酒香回甜为好。味精：味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,在火锅中提鲜助香增味作用。　　选购提示：以晶体味精为好，避免粘锅。鸡精：鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸.鸡精得作用是增鲜提味.　　选购提示：以少含“麦蚜糊精”“淀粉”，鲜香味浓郁为佳。胡椒：胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效.在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味.　　火锅香料的作用及其用量。　　选购提示：辛辣味浓郁，无杂质，味纯为佳。香料知识及其特性　　罗汉果：增香，性凉，味甘，增香，味道清甜醇香，具有清肺止咳，润肠通便的功效。　　甘菘：一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。　　丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。　　八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。以5～10克为宜。　　小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。　　草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。　　砂仁：又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。　　三奈：也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。　　灵草：也叫灵香草，又名零陵香，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。　　排草：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜 多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。　　白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。　　肉豆蔻：别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。　　桂皮：又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。　　孜然：别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.　　香叶：香味浓郁，即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.　　筚拨：增香，味道辛辣，有特异香气，具有行气暖胃，能治腹泻呕吐，解酒止痢的作用。　　香附子：增香，气味芳香，味道苦而辛有调经止痛解郁的作用。　　白芷：（香白芷，川白芷）增香，性温，味辛，去风湿活血排脓，生肌止痛的功效。　　紫草：增香，（硬紫草，红条紫草，大紫草）增色，性寒，味甘，咸，有活血，凉血，解毒透疹，疮疡湿疹等功效。　　山楂：增香，性酸味甘，增香，去异味，消食健胃，行气三淤，胃脘胀满，高血脂等功效。　　陈皮：增香，（红橘，大红炮，川橘）压醒，去臊味，有理气健脾燥湿化痰，，食少吐泻，咳嗽痰多等功效。　　草寇：增香，性温味辛，有燥湿健脾，温胃止呕，寒食内阻，不思饮食，脘腹胀满等功效　　良姜：增香（高良姜，小良姜）增香，压腥，味辛，性温，有温胃散寒，行气止痛的功效。　　枝子：增香，味辛，性温，有降火，清热解毒，用于牙疼，特别对火锅清火有特别好处。　　紫苏：增香，性温，味辛，用于解表散寒，行气和胃，用与风寒感冒，鱼蟹中毒之功效。　　香茅草：（野香茅，臭草）性温，辛，有浓郁的香气，不可多用，主要用与养心安神，祛风解表等功效。　　川木香：增香，性温味辛，苦，有行气止痛，和胃消胀止泻等功效。　　选购提示：买香料时一定要选择一家，信誉好，价格低，质量好的香料店。　　重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，　　也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处好应注意的事项，就可调制出上等原汤。　　要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。重庆火锅所用的主 要调味品有：豆瓣（以郫县豆瓣为上）、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、精盐、味精、鸡精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。众多的调味品，其作用各不相同。豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味；豆豉增加原汤中咸鲜香味；醪糟汁增鲜压腥，去异味，使 原汤产生回甜味；花椒调味增香，压腥去荤去臊；老姜调味增鲜，压腥去异味；大蒜调味增香，压腥去异味，杀菌；元红豆瓣使原汤色红、增味，使味具有粘附力； 干辣椒增加原汤中的辣味和香味；精盐定味、提鲜、增香、压异味；味精增鲜增味；料酒增加原汤的回味，使味变得醇和浓厚；麻油调味、增香、降火；胡椒粉增鲜 压异味；冰糖去燥，增加回甜味；五香料去腥、去臊、调色。重庆火锅原汤使用的调味品，从性质上可分为脂溶性和水溶性两类。　　掌握这种属性，对调制好原汤很有必要。　　属于脂溶性的调味品有：郫县豆瓣、大蒜、辣椒，花椒，老姜等。使用这些调料，必须先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能过大，煸炒时间应稍长一点，才 能使调味品的味首充分浸出。属于水溶性的调味品有：料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，必须加入汤中，才能出味。同时有的调味料具有脂溶性和水溶性。　　此外，具有挥发性的一些调味中，如花椒、辣椒、料酒等，受热时间不应过长，也不能过短，过长挥发过度，味感减弱，过短味感不够。重庆火锅的某些调味 品，在使用前必须进行刀工处理。如老姜，宜切成“筷子头”或“指甲片”，以利出味；大蒜应拍松，以提高调味效果；干辣椒切节，以1-2厘米长为好。要注 意，老姜和大蒜等不宜切末，因为容易浑汤和巴锅。

这样的白酒真的没有见到过。我从事白酒工作多年，没见到过你说的像胶水的感觉白酒。白酒贮存十几年，因分子间作用力和酒精分子与水分子发生缔合，产生长链。但是达不到你说的情况。浓度较的大原酒，储存时间很长的，会有一些稠的感觉，香味物质丰富，倒在杯子里张力大，挂杯留存时间稍长些。优质的白酒经过一定时间的放置过程后，酒体中的一些酸类，醇类和酯类在不停的转化，酸和酯酯化反应成酯，而酯又水解反应成酸加醇。在这个过程中，便会产生一些胶体物质。这些胶体物质和丰富的酯类就形成了我们看到的挂杯，酒花持久等现象。如果你的酒没有这些现象，可以通过一定时间的放置而产生。具体多久时间需要根据你的储存环境，酒体香型，酒体品质等多元化的情况来分析。

一、吸烟对健康的危害：1.香烟携带病菌。最新研究发现，香烟带有很多病菌，这些病菌会在吸烟过程中随之吸入体内。它们的致病机理尚不清楚，但香烟携带病菌是不可辩驳的事实。　 2.吸烟影响性功能。吸烟会影响血液循环，使生殖器血流量减少，进而导致性唤起困难（包括男性和女性）。2007年中国一项大规模调查还发现，20%的男性勃起功能障碍与吸烟有关。　 3.吸烟人睡眠质量差。美国约翰霍普金斯大学一项研究发现，一夜睡醒后，吸烟者依然困倦的几率是非吸烟者的4倍。研究人员分析指出，其原因是吸烟者夜间睡眠过程中，身体无法获得尼古丁，虽然看似呼呼大睡，实际上其睡眠会多次被打扰，睡眠质量下降。　 4.吸烟者骨头很脆弱。研究发现，女烟民每吸烟10年，骨矿物质密度就会降低2.3%—3.3%，骨质密度下降会导致骨折和骨质疏松症发病率大增。在绝经妇女中，这种危险更大。5.吸烟增加失聪失明危险。最新研究发现，与不吸烟者相比，吸烟者发生听力丧失的危险增加近70%。一项对2万多名男性的大规模调查发现，吸烟也会增加男性视力减弱的几率。吸烟还会增加产生视力头号“杀手”黄斑变性的可能。　 6.吸烟爱得牛皮癣。多项研究表明，每天吸烟与牛皮癣发病危险的增加有极大的关联性。每天吸烟超过20根以上，牛皮癣的发病危险就会水涨船高。　 7.吸烟者大多手脚冰凉。吸烟阻碍人体血液循环顺畅运行，让手脚供血不足，所以吸烟者容易手脚冰凉，手指和脚趾也更容易发生冻疮。　 8.香烟+口服避孕药=心脏病。英国最新研究发现，吸烟女性同时服用避孕药，会导致心脏病、中风等心脑血管疾病几率增加10倍。其原因是，吸烟会增加血黏度，更易导致血栓;而避孕药也会使血液变稠。“吸烟+避孕药”双重作用，使发病率又增1倍。　 9.吸烟降低药效。吸烟会影响肝脏酶处理药物的效果，因此吸烟者有时需要加大药量才能产生相同的药效。而戒烟之后，某些药物的用药量会随之下降。二、酗酒的危害：医学界将酗酒定义为：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量达到或高于0.08。由于大量酒精会杀死大脑神经细胞，长此以往，1、会导致记忆力减退。；2、导致胃病，因为酒精会使消化道内侧发炎甚至溃疡 ；3、会使精子中毒，毁坏卵子，使得受精困难；4、会导致心血管疾病，使你受心脏病侵袭的可能性很高；5、还可能引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病，情况严重者必须进行肝脏移植才能保全性命；资料来源于网络。。。

吸烟有害健康,糖尿病病友吸烟造成的危害更大。烟草中的有害物质可致血糖升高、血压升高、血脂紊乱、血黏度增高、组织缺血或缺氧等,导致血流不畅,不仅可加重心脑血管疾病、眼病、肾病、神经病变,还加速了动脉硬化的发展。大量研究报道称,糖尿病视网膜病变发生率吸烟者为非吸烟者的2倍;糖尿病肾病发生率吸烟者为非吸烟者的4～5倍;糖尿病患者发生冠心病、脑卒中等大血管病变的发生率吸烟者为非吸烟者的2～3倍。因此,为了避免和延缓各种并发症的发生和发展,每一位吸烟的病友都应该戒烟,这是糖尿病患者改变生活方式的重要内容之一。高度酒能量高,不含其他营养素。无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生各种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、脑卒中等危险。饮酒过多可导致事故及暴力增加,对个人健康和社会安定都是有害的。

酒多伤身，少则健体，适量喝酒不会伤害身体的。如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。只喝酒不吃菜肝脏遭殃有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素c、维生素e和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。吸烟危害健康是个老生常谈的问题。吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的重要致病因素，吸烟已成为继高血压之后的第二号全球杀手。尤其是，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。杜绝吸烟刻不容缓！　　据统计，全球每年有500万人死于与吸烟有关的疾病，如果不加控制，这一数字到2020年时将达到1000万。我国目前有吸烟者3.5亿人，每年约有100万人死于与吸烟相关疾病。据华兆益生抽取的2006年三万份体检样本显示：目前，男性体检者中，将近70%为吸烟人群；女性体检者中，这一数字也占到了8%。面对发达国家吸烟人口普遍下降的国际趋势，为什么中国不降反升？吸烟与疾病的关系　　一、吸烟与肺癌的关系　　许多研究都证明香烟与肺癌有相当密切的关系。自1915年起，美国当时的香烟消耗量为每年180亿支，至1984年，香烟消耗量增至每年6000余亿支；而肺癌的死亡人数则至1935年的4,300人增至1984年的121,000人。足证香烟的消耗量一直与肺癌死亡人数成正比，所以自1935年开始肺癌便成为主要死亡原因之一。调查显示，在我国因肺癌死亡的患者中，80%以上是由吸烟和被动吸烟引起的。二、吸烟对呼吸道的影响由于吸烟会造成气管与支气管的腺体增生，吸烟初期小呼吸道会有溃疡炎性反应，所以常吸烟的人常会咳嗽并有多痰的现象。随着吸烟时间的增长，黏膜纤毛长期暴露在香烟的烟雾中，会使人体呼吸道黏膜纤维的消除能力受阻碍，而发生急性支气管炎。三、吸烟对肺部组织及功能的影响　　已证实，吸烟会导致肺气肿。据估计，有80%~90%的慢性阻塞性肺疾病的发病和死亡与吸烟有关系。吸烟使人的肺功能降低，特别是吸烟量大的人，肺功能降低更为明显。四、吸烟对心血管系统的影响　　1. 吸烟容易造成血管阻塞，从而引起各种疾病。　　2. 烟卷燃烧后会产生一氧化碳，使人体吸入约400ppm的一氧化碳，从而影响血液的输氧功能。　　3. 吸烟使血液中胆固醇的总量与游离脂肪酸均增加，可引发血管粥瘤的产生。　　4. 吸烟使人罹患心脏病的机会加倍。　 每支香烟经过燃烧可产生4000余种化合物，其中部分散播于空气中。部分被吸入肺部组织内，这些化合物包括：尼古丁、焦油、一氧化碳、数十种刺激物质及40种以上的致癌物，其中：尼古丁具有中枢神经兴奋剂、提神的作用，是造成香烟成瘾的主要物质，瘾君子为了获得尼古丁，伴随吸入了更多毒害物质及引致细胞病变的致癌物，另外尼古丁会增快心跳速率，提高血压及引起末梢血管的收缩，长期易致心脏血管疾病。　　一氧化碳则会阻碍正常氧气和血红素的结合，造成体内缺氧，严重时甚至死亡。　　焦油、刺激物质则是慢性支气管炎、肺气肿等慢性阻塞性肺疾病及各种癌症的元凶。　　这些物质均非我们所必须，时时危害瘾君子及二手烟吸入者的健康。且怀孕时吸烟或吸入二手烟易导致死产、新生儿死亡率增加、新生儿出生体重较轻、自然性流产、早产、因为母亲在怀孕期间吸烟，使烟中的尼古丁和一氧化碳可经过胎盘传至胎儿，使胎儿也受到伤害，使胎儿一直处于该状况之下，胎儿的发育自然也就会缓慢下来。　 吸烟危害健康绝不是危言耸听，希望广大烟民要正确地认识吸烟的危害，也希望中国的烟民越来越少，中国人越来也健康。为了您和您家人的健康，请戒烟吧

酒多伤身，少则健体，适量喝酒不会伤害身体的。如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。 而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。 只喝酒不吃菜肝脏遭殃 有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。 而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。 酒后易渴可吃些水果 酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。 在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素c、维生素e和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。 吸烟危害健康是个老生常谈的问题。吸烟是心脑血管疾病、癌症、慢性阻塞性肺病等多种疾患的重要致病因素，吸烟已成为继高血压之后的第二号全球杀手。尤其是，吸烟是导致肺癌的首要危险因素。杜绝吸烟刻不容缓！ 据统计，全球每年有500万人死于与吸烟有关的疾病，如果不加控制，这一数字到2020年时将达到1000万。我国目前有吸烟者3.5亿人，每年约有100万人死于与吸烟相关疾病。据华兆益生抽取的2006年三万份体检样本显示：目前，男性体检者中，将近70%为吸烟人群；女性体检者中，这一数字也占到了8%。面对发达国家吸烟人口普遍下降的国际趋势，为什么中国不降反升？ 吸烟与疾病的关系 一、吸烟与肺癌的关系 许多研究都证明香烟与肺癌有相当密切的关系。自1915年起，美国当时的香烟消耗量为每年180亿支，至1984年，香烟消耗量增至每年6000余亿支；而肺癌的死亡人数则至1935年的4,300人增至1984年的121,000人。足证香烟的消耗量一直与肺癌死亡人数成正比，所以自1935年开始肺癌便成为主要死亡原因之一。调查显示，在我国因肺癌死亡的患者中，80%以上是由吸烟和被动吸烟引起的。 二、吸烟对呼吸道的影响 由于吸烟会造成气管与支气管的腺体增生，吸烟初期小呼吸道会有溃疡炎性反应，所以常吸烟的人常会咳嗽并有多痰的现象。随着吸烟时间的增长，黏膜纤毛长期暴露在香烟的烟雾中，会使人体呼吸道黏膜纤维的消除能力受阻碍，而发生急性支气管炎。 三、吸烟对肺部组织及功能的影响 已证实，吸烟会导致肺气肿。据估计，有80%~90%的慢性阻塞性肺疾病的发病和死亡与吸烟有关系。吸烟使人的肺功能降低，特别是吸烟量大的人，肺功能降低更为明显。 四、吸烟对心血管系统的影响 1. 吸烟容易造成血管阻塞，从而引起各种疾病。 2. 烟卷燃烧后会产生一氧化碳，使人体吸入约400ppm的一氧化碳，从而影响血液的输氧功能。 3. 吸烟使血液中胆固醇的总量与游离脂肪酸均增加，可引发血管粥瘤的产生。 4. 吸烟使人罹患心脏病的机会加倍。 每支香烟经过燃烧可产生4000余种化合物，其中部分散播于空气中。部分被吸入肺部组织内，这些化合物包括：尼古丁、焦油、一氧化碳、数十种刺激物质及40种以上的致癌物，其中：尼古丁具有中枢神经兴奋剂、提神的作用，是造成香烟成瘾的主要物质，瘾君子为了获得尼古丁，伴随吸入了更多毒害物质及引致细胞病变的致癌物，另外尼古丁会增快心跳速率，提高血压及引起末梢血管的收缩，长期易致心脏血管疾病。 一氧化碳则会阻碍正常氧气和血红素的结合，造成体内缺氧，严重时甚至死亡。 焦油、刺激物质则是慢性支气管炎、肺气肿等慢性阻塞性肺疾病及各种癌症的元凶。 这些物质均非我们所必须，时时危害瘾君子及二手烟吸入者的健康。且怀孕时吸烟或吸入二手烟易导致死产、新生儿死亡率增加、新生儿出生体重较轻、自然性流产、早产、因为母亲在怀孕期间吸烟，使烟中的尼古丁和一氧化碳可经过胎盘传至胎儿，使胎儿也受到伤害，使胎儿一直处于该状况之下，胎儿的发育自然也就会缓慢下来。 吸烟危害健康绝不是危言耸听，希望广大烟民要正确地认识吸烟的危害，也希望中国的烟民越来越少，中国人越来也健康。为了您和您家人的健康，请戒烟吧

一、吸烟对健康的危害：1.香烟携带病菌。最新研究发现，香烟带有很多病菌，这些病菌会在吸烟过程中随之吸入体内。它们的致病机理尚不清楚，但香烟携带病菌是不可辩驳的事实。　 2.吸烟影响性功能。吸烟会影响血液循环，使生殖器血流量减少，进而导致性唤起困难（包括男性和女性）。2007年中国一项大规模调查还发现，20%的男性勃起功能障碍与吸烟有关。　 3.吸烟人睡眠质量差。美国约翰霍普金斯大学一项研究发现，一夜睡醒后，吸烟者依然困倦的几率是非吸烟者的4倍。研究人员分析指出，其原因是吸烟者夜间睡眠过程中，身体无法获得尼古丁，虽然看似呼呼大睡，实际上其睡眠会多次被打扰，睡眠质量下降。　 4.吸烟者骨头很脆弱。研究发现，女烟民每吸烟10年，骨矿物质密度就会降低2.3%—3.3%，骨质密度下降会导致骨折和骨质疏松症发病率大增。在绝经妇女中，这种危险更大。5.吸烟增加失聪失明危险。最新研究发现，与不吸烟者相比，吸烟者发生听力丧失的危险增加近70%。一项对2万多名男性的大规模调查发现，吸烟也会增加男性视力减弱的几率。吸烟还会增加产生视力头号“杀手”黄斑变性的可能。　 6.吸烟爱得牛皮癣。多项研究表明，每天吸烟与牛皮癣发病危险的增加有极大的关联性。每天吸烟超过20根以上，牛皮癣的发病危险就会水涨船高。　 7.吸烟者大多手脚冰凉。吸烟阻碍人体血液循环顺畅运行，让手脚供血不足，所以吸烟者容易手脚冰凉，手指和脚趾也更容易发生冻疮。　 8.香烟+口服避孕药=心脏病。英国最新研究发现，吸烟女性同时服用避孕药，会导致心脏病、中风等心脑血管疾病几率增加10倍。其原因是，吸烟会增加血黏度，更易导致血栓;而避孕药也会使血液变稠。“吸烟+避孕药”双重作用，使发病率又增1倍。　 9.吸烟降低药效。吸烟会影响肝脏酶处理药物的效果，因此吸烟者有时需要加大药量才能产生相同的药效。而戒烟之后，某些药物的用药量会随之下降。二、酗酒的危害：医学界将酗酒定义为：一次喝5瓶或5瓶以上啤酒，或者，血液中的酒精含量达到或高于0.08。由于大量酒精会杀死大脑神经细胞，长此以往，1、会导致记忆力减退。；2、导致胃病，因为酒精会使消化道内侧发炎甚至溃疡 ；3、会使精子中毒，毁坏卵子，使得受精困难；4、会导致心血管疾病，使你受心脏病侵袭的可能性很高；5、还可能引起脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病，情况严重者必须进行肝脏移植才能保全性命；

吸烟最受影响的器官是肺，严重会引发肺癌。饮酒特别是烈酒最受伤害的是食管和咽喉及胃。